Ako su vam dosadili obični kolači s okusom čokolade ili vanilije, zašto ne biste ispekli talijanski rum kolač? Jednostavan za pripremu kod kuće, ovaj kolač je ukusan.
Kolači s rumom za mnoge su posebna poslastica. Čak i oni koji nisu toliko ljubitelj ostalih rum kolača, uglavnom se pripremaju kao božićni deserti. Možda ste kušali mnogo kolača začinjenih alkoholnim pićima, ali postoji nešto jedinstveno kada je riječ o talijanskim rum kolačima.U nastavku su navedeni recepti u kojima ćete uživati vi i vaša obitelj.
Jednostavan talijanski rum kolač
Sastojci
- Pound kolač, 1VẐ lb.
- Tamni rum, 1 šalica
- Cherry brandy, ½ šalice
- Krumasta krema od vanilije, 8 šalica
- Šećer, ½ šalice
- Nezaslađeni kakao, ½ šalice
- Mlijeko, 2 šalice
- Univerzalno brašno, 2 žlice
UputeZa početak ovog jednostavnog recepta, pomiješajte tamni rum i cherry brandy. Napravite komade debljine 5,5 cm od kolača. Uzmite veliku zdjelu (ili duboku posudu) i rasporedite sloj komada kolača na dno zdjele. Nasumično namočite komade torte mješavinom ruma i stavite sloj kreme. Ponovite isti korak za stavljanje komada torte, prelijte smjesom od ruma i premažite kremom od vanilije, a to ostavite sa strane.
U lonac srednje veličine dodajte šećer, kakao i mlijeko. Zagrijte ovo na srednjoj temperaturi, dok mlijeko ne počne ključati. Smanjite vatru na najnižu i neprestano miješajte mliječnu smjesu. Maknite s vatre i ovim vrućim mliječnim pripravkom prelijte podlogu od ruma. Ostavite da se slegne 10-15 minuta prije nego što ga stavite u hladnjak. Pokrijte zdjelu i ohladite kolač s rumom najmanje 6 sati ili preko noći, ako vrijeme dopušta.
Autentična talijanska torta s rumom
Sastojci
- Univerzalno brašno, 2½ šalice
- Žumanjci, 3
- Šećer, 1 šalica
- Mlijeko, 2 šalice
- Korica pola limuna
- Omekšani maslac, 1 šalica
- Jaja, 4
- Kiselo vrhnje, Vẑ šalica
- Soda bikarbona, ½ žličice.
- Sol, ½ žličice.
- Vanilija, 1 žličica
- Muškatni oraščić, ½ žličice
- Tamni rum, ½ šalice
UputeU maloj zdjeli za miješanje pjenasto izmiješajte žumanjke s ½ šalice brašna i ½ šalice šećera. Ulijte mlijeko u lonac i zagrijte ga do temperature vrenja. Ovom mlijeku polagano dodajte šećernu smjesu i kuhajte na laganoj vatri. Povremeno promiješajte i zagrijavajte dok se smjesa ne zgusne u glatku kremu. Maknite s vatre i umiješajte koricu limuna. Kako se malo ohladi možete držati u hladnjaku.
A sada, poradimo na dijelu s receptom za domaći kolač. Zagrijte pećnicu na 350°F i pripremite tepsiju koja se ne lijepi premazivanjem sprejom za kuhanje. Uzmite veliku zdjelu i pomiješajte maslac i preostali šećer. Dobro izmiješajte dok smjesa ne postane pjenasta. Dodavati jedno po jedno jaje uz neprestano miješanje. Zatim dodajte preostale sastojke za talijanski rum kolač – 2 šalice brašna, kiselo vrhnje, vaniliju, muškatni oraščić i sol.Za ravnomjerno miješanje možete miješati rukama. Cijelo tijesto prebacite u tepsiju i pecite u pećnici. Provjerite je li gotovo nakon pečenja od cca 50-55 minuta.
Ostavite tortu da se skroz ohladi prije nego krenete sa slaganjem torte. Za sastavljanje korova rum torte, možete izrezati 5 vodoravnih korova torte. Stavite koru torte, premažite rumom i prekrijte slojem kreme. Učinite isto za ostale slojeve torte. Nakon što ste gotovi sa svih 5 slojeva torte, prelijte ih preostalom smjesom kremaste kreme. Ohladite najmanje 1-2 sata i poslužite.
