Čips od rogača obično se koristi kao zamjena za čokoladu u izradi kolača i kolača. Ovaj članak uključuje sastojke čipsa od rogača, zajedno s nekim zanimljivim receptima koji će vam pomoći da ih iskoristite.
Čips od rogača proizvodi se od rogača, cvjetnog zimzelenog grma koji pripada obitelji graška, a porijeklom je iz mediteranske regije. Ovo drvo se uglavnom uzgaja zbog sjemena koje se koristi od davnina.U starom Egiptu rogač se koristio kao zaslađivač. Sok od rogača također se često konzumirao tijekom islamskog mjeseca ramazana. Danas se rogač suši ili peče i potom oblikuje u čips ili prah. Ovaj se čips koristi kao nezaslađena zamjena za čokoladu u keksima i tortama. Prah rogača ponekad se koristi kao zamjena za kavu.
Tradicionalni čips od rogača
Sastojci
- Rogač u prahu, Vẑ šalica
- Rapadura (oblik soka od šećerne trske), Vj šalica
- Kokosovo ulje, 1 šalica
- Ekstrakt čokolade, 1 čajna žličica
- Ekstrakt vanilije, 1 žlica
Postupak
Ovo je vrlo jednostavan recept za isprobati. Uzmite staklenu posudu i stavite sve sastojke u nju. Stavite ovu posudu u vodu koja ključa, samo dok se kokosovo ulje i ekstrakt čokolade ne otope.Dobro izmiješajte i rasporedite smjesu na papir za maslac, a potom ostavite da se ohladi u hladnjaku. Ako želite gustu čokoladu, obložite kalup za pečenje papirom za pečenje i dodajte smjesu u njega. Izvadite smjesu kada se stvrdne. Čips narežite na željene oblike i spremite u hermetički zatvorenu posudu. Ovaj recept sadrži kokosovo ulje, pa ga morate držati u hladnjaku jer se kokosovo ulje brzo topi. Savjet: ako ne možete pronaći rapaduru, možete je zamijeniti ½ žličice stevije u prahu.
Čips od rogača s maslacem
Sastojci
- Rogač u prahu, 1 šalica
- Kokosovo ulje, 5/8 šalice
- Maslac, 1 štapić
Postupak
Za početak prosijte prah rogača kroz mrežasto cjedilo. Ako je prosijani prah manji od 1 šalice, prosijte još malo, a zatim ga ostavite sa strane.Stavite kokosovo ulje u manji lonac i zagrijte ga na srednje niskoj temperaturi dok se ne rastopi. Otopljeno kokosovo ulje ulijte u prosijani prah rogača i miješajte dok ne nastane gusta pasta. Podmažite lim za pečenje komadom maslaca i rasporedite smjesu od rogača po limu dok ne bude debljine oko ½ inča. Smjesu za namaz prebacite u hladnjak i ohladite oko 30 do 40 minuta, ili dok se ne stvrdne. Stvrdnuti čips izrežite u željeni oblik, zatim ga stavite u vrećicu s patentnim zatvaračem i čuvajte u hladnjaku dok vam ne zatreba.
Zdravi kolačići od rogača
Sastojci
- Čips od rogača, 1 šalica
- Pšenično integralno brašno, 1½ šalice
- Dušo, v…“ šalica
- Umućeno jaje, 1
- Maslac ili ulje, v…“ šalica
- Sjeckani orašasti plodovi, 1 šalica
- Sol, ½ žličice
- Ekstrakt vanilije, 1 žlica
- Soda bikarbona, ½ žličice
Postupak
Prvo prosijte sve suhe sastojke. Sada u zdjelu dodajte kremasti med, maslac, vaniliju, jaje i dodajte suhe sastojke u ovu smjesu. Dodajte orahe i čips od rogača i dobro promiješajte. Ohladite smjesu u hladnjaku oko 30 minuta. Nakon potrebnog vremena ispustite ohlađenu smjesu na nepodmazan lim za kekse i pecite oko 10-12 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 350 stupnjeva F.
Ovaj čips je bogat dijetalnim vlaknima, proteinima i kalijem.
