Svi se sjećamo okusa ukusnih domaćih kolača koje su pekle naše mame. Želite li i svojoj djeci ispeći brze, ukusne i zdrave kolače? Napraviti kolač je vrlo jednostavno, pod uvjetom da imate pravi recept pri ruci.
Domaći kolači bolji su od gotovih kolača i kolača u kutijama jer su zdravi, smanjuju troškove i omogućuju vam da dobijete željeni okus i teksturu. Štoviše, domaći kolač nevjerojatno postaje dio vaših slatkih uspomena.
Recepti za torte ispočetka
Bilo da se radi o godišnjicama, rođendanima, vjenčanjima, zabavama ili Božiću, kolači su neizostavni za svaku prigodu. Iako su na tržištu dostupne različite vrste kolača, domaći kolači imaju jedinstven okus. Ako ste početnik u pekarstvu i pitate se kako ispeći tortu, reći ću vam, napraviti tortu nije nimalo teško, zapravo je to “cakewalk”. Dakle, ako ste sve spremni, naučimo kako napraviti savršene domaće kolače od nule.
Obični kolač
Obična torta je najlakši kolač koji možete ispeći kod kuće. Djeca vole jesti obične kolače, posebno uz čašu toplog mlijeka.
Sastojci
vĐŭ Višenamjensko brašno, 1V šalicavĐŭ Šećer, 1 šalicaVĐŭ Maslac, 4 unceVĐŭ Jaja, 3vĐŭ Mlijeko, 1 žlicaVĐŭ Ekstrakt vanilije, 1 čajna žličicaVĐŭ Prašak za pecivo, VẐ žličica
Proces izrade
vĐŭ Zagrijte pećnicu na 355°F.
vĐŭ Pomažite posudu od 8 inča.
vĐŭ Uzmite srednju zdjelu i u njoj pomiješajte maslac i šećer.
vĐŭ Dodajte jaja, jedno po jedno, tucite nakon svakog dodavanja i zatim umiješajte ekstrakt vanilije.
vĐŭ U drugoj zdjeli pomiješajte prašak za pecivo i brašno.
vĐŭ Zatim dodajte smjesu od brašna u tijesto od jaja.
vĐŭ Umiješajte mlijeko i dobro ga miješajte dok ne postane glatko.
vĐŭ Ulijte tijesto u već pripremljenu tepsiju i pecite ga u prethodno zagrijanoj pećnici oko 40-45 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu kolača ne izađe čista.
Kolač bez jaja
Kolač bez jaja posebno je prilagođen vegetarijancima koji vole kolače, ali ih ne mogu jesti zbog prisutnosti jaja.
Sastojci
vĐŭ Višenamjensko brašno, 2Vẑ šalicevĐŭ Zaslađeno kondenzirano mlijeko, 1 limenka (14 unci)vĐŭ Otopljeni maslac, 1 šalicaVĐŭ Sok od naranče, 1 šalicaVĐŭ Ekstrakt vanilije, 2 žličiceVĐŭ Prašak za pecivo, 2 žličiceVĐŭ Soda bikarbona, 1 čajna žličica
Proces izrade
vĐŭ Zagrijte pećnicu na 350°F.
vĐŭ Pomažite posudu od 9×13 inča.
vĐŭ Uzmite veliku zdjelu i u nju prosijte sodu bikarbonu, brašno i prašak za pecivo.
vĐŭ Napravite sličnu strukturu u sredini i ulijte sok od naranče i zaslađeno kondenzirano mlijeko.
vĐŭ Dodajte otopljeni maslac i ekstrakt vanilije u tijesto.
vĐŭ Dobro promiješajte sadržaj i izlijte u namazani pleh.
vĐŭ Pecite oko 30-45 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici. Probajte test čačkalicom da vidite je li torta gotova.
Čokoladna torta
Nakon što se naučite praviti jednostavne kolače, možete isprobati kralja kolača – čokoladnu tortu! Ovaj recept je vrlo jednostavan i mogu ga napraviti i djeca.
Sastojci
vĐŭ Glatko brašno, 1v…“ šalicavĐŭ Šećer ricinus, 1 šalicavĐŭ Kakao praha, v…“ šalicavĐŭ Maslac (otopljen i ohlađen), 4 uncevĐŭ Jaja, 2vĐŭ Mlaćenica, 1 šalicavĐŭ Soda bikarbona, 1 čajna žličicavĐŭ Vanilija esencija, 1 žličica
Proces izrade
vĐŭ Zagrijte pećnicu na 355°F.
vĐŭ Okrugli kalup promjera 20 cm i dubine 6 cm namastite i podlogu obložite papirom za pečenje.
vĐŭ U veliku zdjelu dodajte prosijati brašno, sodu bikarbonu i kakao prah.
vĐŭ Umiješajte šećer i ostavite sa strane.
vĐŭ Pomiješajte jaja, mlaćenicu, vaniliju i otopljeni maslac u dubokoj posudi.
vĐŭ Napravite sličnu strukturu u sredini mješavine brašna i u nju ulijte tijesto od mlaćenice.
vĐŭ Miješajte smjesu električnom miješalicom na maloj brzini dok se dobro ne sjedini.
vĐŭ Zatim povećajte brzinu na najveću i tucite dalje oko 3-4 minute dok konzistencija ne postane kremasta i gusta.
vĐŭ Ulijte ovu smjesu u pripremljenu tepsiju i pecite oko 30-45 minuta.
vĐŭ Pustite smjesu da se ohladi u tavi oko 5 minuta, a zatim je okrenite na rešetke da se potpuno ohladi.
vĐŭ Za glazuru će vam trebati šećer u prahu, kakao prah i maslac.
vĐŭ Prosijte šećer u prahu i kakao prah u zdjelu, dodajte maslac i 1 žlicu kipuće vode, dobro promiješajte dok ne postane glatko.
vĐŭ Premažite tortu glazurom i ostavite u hladnjaku dok se ne stegne.
Kolač od jagoda
Dođe ljeto i počnemo viđati jagode posvuda. Postoji legenda koja kaže da ako netko prereže jagodu na dvije polovice i jedan komad da svom partneru, oni će se zaljubiti jedno u drugo.Jagode su također zdrave i ukusne. Ovo je samo jedan od mnogih razloga zašto svi volimo jagode i slastice od njih.
Cheesecake
Cheesecake je jedan od najpopularnijih kolača na svijetu. Ovaj slatkiš je ukusan za jelo i jednostavan za napraviti. Evo recepta za domaću tortu od sira.
Sastojci
vĐŭ Krem sir, 8 unciVĐŭ Jaja, 3VĐŭ Graham kreker mrvice, 2 šaliceVĐŭ Mljeveni cimet, 2 šaliceVĐŭ Kiselo vrhnje, 2 šaliceVĐŭ Šećer, 1 šalicaVĐŭ Limenka zaslađenog kondenziranog mlijeka, 1 šalicaVĐŭ Neslani maslac, otopljen, VẐ šalica Ekstrakt vanilije, 1 čajna žličica Naribani limun, 1
Proces izrade
vĐŭ Za pripremu kore torte od sira dodajte mrvice Graham krekera, neslani maslac i mljeveni cimet u zdjelu.
vĐŭ Uzmite tepsiju širine 22 centimetra i namažite je maslacem sa svih strana.
vĐŭ Ulijte smjesu u posudu i stavite u hladnjak na 30 minuta.
vĐŭ Uzmite drugu zdjelu i pripremite nadjev tako što ćete pomiješati krem sir, šećer, naribani limun, ekstrakt vanilije, kiselo vrhnje i jaja.
vĐŭ Savršeno glatku smjesu izlijte u prethodno pripremljen kalup za kore.
vĐŭ Sada stavite posudu za tortu od sira u posudu za pečenje.
vĐŭ Dodajte foliju na njegove strane.
vĐŭ Ulijte vruću vodu u vanjsku posudu.
vĐŭ Zagrijte pećnicu na 325°F i pecite kalup za tortu od sira oko 30-45 minuta.
vĐŭ Olabavite kolač od sira.
vĐŭ Nemojte koristiti trik s čačkalicom u ovom slučaju.
vĐŭ Ostavite u hladnjaku 4-5 sati. Zatim ga možete staviti na tanjur za tortu.
Trikovi za poboljšanje vještina pečenja
vĐŭ Provjerite jesu li svi sastojci točnih mjera.
vĐŭ Kako se torta ne bi zalijepila za posudu ili tanjur, ne zaboravite je lagano posuti slastičarskim šećerom.
vĐŭ Svoje kolače možete ravnomjerno rezati označavanjem središnjih točaka kolača čačkalicom, a zatim ga rezanjem na temelju tih točaka.
vĐŭ Kako biste kolaču dali pravu teksturu, koristite sastojke na sobnoj temperaturi.
vĐŭ Upotrijebite nazubljeni nož za dobivanje finih komada kolača. Koristite nenazubljeni nož za rezanje mekših kolača poput kolača sa sirom.
vĐŭ Uljepšajte svoje kolače raznim sastojcima kao što su jagode, višnje, čokolada itd.
vĐŭ Nemojte zaboraviti namastiti unutrašnjost posude za pečenje prije nego stavite tijesto u pećnicu.
vĐŭ Za pečenje koristite sjajne tepsije koje se ne lijepe jer kolačima daju nježnu koricu.
vĐŭ Uvijek je bolje kolače hladiti na žičanim rešetkama.
vĐŭ Prije nego što dodate glazuru na tortu, gurnite voštani papir ispod torte kako bi posuda ili tanjur za posluživanje izgledali čisto i uredno.
vĐŭ Čuvajte torte sa šlagom i glazurama u hladnjaku.
Također možete eksperimentirati s varijacijama u oblicima, glazurama, nadjevima i ukrasima. Isprobajte svih pet recepata jedan po jedan i zatim odaberite najbolji za sebe.
