Hajde da se prepustimo tome kako napraviti umak od bivoljih krilaca od nule, koji možete skuhati u tren oka da u njega unesete ona ukusna bivolja krilca. Pretvorite obična pileća krilca u primamljiva predjela u tren oka...
Pomisao na svjetlucava krila bizona prelivena umakom za umrijeti odmah izaziva sline u okusnim pupoljcima. Ideja je potekla krajem 1964. iz Anchor Bara u Buffalu, New York, u vlasništvu Franka i Teresse Bellisimo. Većina ljudi ga je prvo koristila kao sastojak juha i temeljaca, ali Bellisimosi su pogodili zlato pilećim krilcima umočenim u pripremljeni umak.
Buffalo krilca nisu se smatrala ukusnim dijelom piletine jer im je nedostajalo mesa. Sada restorani svih vrsta, uključujući zalogajnice s nezdravom hranom, imaju vlastite kreacije od bivoljih krilaca, jedna sočnija i ukusnija od druge. Postoji čak i 'Dan pilećih krilaca' 29. srpnja, kako bi se obilježilo pojavljivanje predjela s pilećim krilcima.
Sva moja sjećanja povezana s bivoljim krilcima tjeraju me na razmišljanje o umaku za roštilj kojim su bila velikodušno premazana. Stari prijatelj moje sestre s fakulteta nedavno joj je dao bocu Kraft's BBQ umaka iz B altimorea, i samo čekamo priliku da se prepustimo. Korištenje umaka za roštilj kao umaka za pileća krilca omiljeno je godinama, ali također možete eksperimentirati s umacima od sira i drugim kreativnim izmišljotinama.
Buffalo krilca prelivena Jack Daniel's umakom za roštilj, koji je naravno jedan od najboljih umaka od bivoljih krilaca, definitivno su grešan čin u kojem morate sudjelovati.
Kako napraviti umak od bivoljih krilaca od nule
Slijedi onaj ukusni dio – izrada domaćeg umaka od bivoljih krilaca. Ovaj recept možete upotrijebiti za predjela za zabave, roštilje na otvorenom ili čak tijekom vikenda kada jedete bivolja krilca ili čak pečenu piletinu – ili bilo koje drugo meso. Do izražaja ne dolazi samo okus korištenih začina, već mu daje dobro zaokružen okus u ustima, pogađajući one pikantne, ljute i slatke točke. Evo kako možete napraviti jednostavan recept za umak od bivoljih krilaca.
Stvari koje ćete trebati
- 5 funti pilećih krilaca
- 3 žlice maslinovog/biljnog ulja
- 2 žličice bijelog octa
- 3 žlice češnjaka u prahu
- 3 jaja
- 2 žlice luka u prahu ili prženog luka (samljeti mikserom)
- 4 režnja češnjaka
- 5 žlica Tabasco umaka
- Boca piva
- 2 šalice brašna
- 2 žlice sjemenki sezama
- Soli po ukusu
Način pripreme
- Pomiješajte Tabasco umak, bijeli ocat, maslinovo/biljno ulje, mljeveni luk/luk u prahu, češanj i češnjak (u ovom trenutku za umak koristite mlinac). Po potrebi dodajte soli kako biste uravnotežili okus smjese.
- Ostavite to po strani i počnite rezati svojih 5 funti pilećih krilaca (dobro ispranih).
- Izrežite ih između zglobova, tako da možete imati dobru porciju mnogih dijelova.
- U posebnoj zdjeli pomiješajte pivo, brašno i sjemenke sezama. Pivo pomaže u oblaganju pilećih krilaca u lijepo hrskavo tijesto.
- Umočite pileća krilca i pržite jednu po jednu seriju kako biste izbjegli prenatrpanost.
- Dok krčka, dodajte čili ili kajenski papar, što god imate pri ruci/više volite, u mješavinu umaka.
- Ako ne želite pržiti piletinu prekrivenu tijestom, pomiješajte sve gore navedene sastojke u jednoj zdjeli (bez brašna i piva) i umočite piletinu u nju. Nakon toga ga možete staviti u hladnjak da se marinira par sati, prije nego što ga stavite u pećnicu. Držite ga na temperaturi od 500°F, oko sat i 10 minuta za opciju pečenja.
Eto ga! Buffalo krilca pečena/pržena do hrskave završnice. Možete ga jesti uz obilnu porciju maslina, prženih krumpirića ili pire krumpira. Sada kada ste opremljeni znanjem kako napraviti recept za umak od bivoljih krilaca, možete ga koristiti za premazivanje bilo kojeg mesa ili čak kao umak za gotove nuggetse, kriške krumpira, kolutiće luka, pileće prstiće, riblje filete itd. na.Umak od bivoljih krilaca s tabascom nije strog i brz sastojak za dodavanje, ali mu daje nešto više u okusu. Pogledajte ovaj recept za ljuti umak od krilca za više ideja.
Uz ovaj umak od bivoljih krilaca također možete eksperimentirati s drugim načinima umetanja zanimljivih sastojaka za promjenu okusa. Ljudi će hrliti u vaš dom da probaju taj umak od kojeg šmrkaju usne.
