Nije li bolja ideja pojesti pločicu mliječne čokolade nego trošiti vrijeme na čitanje činjenica vezanih uz nju? Naravno da jest, ali ne biste li željeli saznati zanimljive stvari o toj pločici slatkog grijeha koja vas tjera da bacite svoju fitness logiku kroz prozor? Kladim se da bi!
Sreća je život poslužen s mjericom prihvaćanja, preljevom tolerancije i mrvicama nade, iako i čokoladni posipi djeluju. ~ Robert Brault
Čovječanstvo beskrajno duguje Olmecima, Majama i Astecima, ali za čije bi otkriće jestivih potencijala sjemenki kakaovca svijet morao nositi teret turobnog postojanja lišenog osjetilno ukusnog blagotvornost čokolade! Život bi bio tako nepodnošljiv, posebno za nas žene, da smo bile lišene velikodušne utjehe da možemo utopiti sitna šmrcanja, kao i značajne melankolije naših života u gorko-slatkim slojevima čokolade!
Pogledajmo neke vrlo zanimljive činjenice o mliječnoj čokoladi koje će vas zadiviti, ali i zabaviti i kojih bi svaki čokoholičar vrijedan svog crnog deserta trebao biti svjestan!
Činjenice o mliječnoj čokoladi
Prije nego što prijeđemo na činjenice o mliječnoj čokoladi, raspravimo ukratko što je mliječna čokolada. Mliječna čokolada spada u one vrste čokolade koje sadrže mlijeko u prahu, tekuće mlijeko ili kondenzirano mlijeko dodano malom postotku čokoladnog likera.Ovo je za razliku od prave tamne čokolade koja uopće ne sadrži mlijeko. Količina ili postotak čvrste tvari kakaovca ili čokoladnog likera koji treba dodati mliječnoj čokoladi razlikuje se u različitim zemljama svijeta.
Vlada SAD-a zahtijeva uključivanje najmanje 10% čokoladnog likera u sve mliječne čokolade proizvedene u SAD-u, dok propisi EU-a zahtijevaju dodavanje najmanje 25% krutog kakaovca svim čokoladama proizvedenim unutar njezinih regionalnih i zakonskih nadležnost. Sada, pogledajmo neke vrlo zanimljive činjenice o mliječnoj čokoladi!
- Španjolska je prvi put uvela mliječnu čokoladu u Europu 1600-ih, a prve komercijalne pločice mliječne čokolade proizveo je Cadbury's u Engleskoj sredinom 1800-ih. Cadbury's se još uvijek smatra proizvođačem nekih od najboljih mliječnih čokolada do danas!
- Iako nisu tako bogate antioksidansima kao tamna čokolada, mliječne čokolade izazivaju otpuštanje endorfina ako se jedu u umjerenim količinama.Navala endorfina dovodi do trenutnog podizanja raspoloženja i izaziva pozitivan osjećaj koji se može opisati kao nešto više od zadovoljstva i samo malo pada do euforične ekstaze.
- Sadržaj kofeina u pločici mliječne čokolade od 1 oz je samo 6 mg u usporedbi sa šalicom instant kave od 5 oz koja može imati sadržaj kofeina između 40 – 108 mg. Vidjeti? Uzeti mliječnu čokoladu zdravije je nego popiti šalicu kave!
- Uzrokuje li čokolada akne? Za razliku od prijašnjih nagađanja koja su povezivala konzumaciju mliječne čokolade s aknama, nedavna su istraživanja odbacila tu mogućnost, navodeći da je izbijanje akni više rezultat hormonalnih i ukupnih prehrambenih čimbenika.
- Predica mliječne čokolade od 1,65 oz ima samo 12 mg kolesterola u usporedbi s komadom cheddar topljenog sira od 1 oz koji sadrži 30 mg kolesterola!
Činjenice o čokoladi
Nakon što smo pregledali određene činjenice o mliječnoj čokoladi, krenimo u obilazak nekih zanimljivih činjenica o čokoladi općenito.
Za razliku od konvencionalnih uvjerenja da čokolada dovodi do karijesa, nedavne studije su dokazale da do karijesa dolazi isključivo zbog održavanja loše oralne higijene i zbog dugotrajne izloženosti zuba fermentabilnim ugljikohidratima . Zapravo, čokolada sadrži određene sastojke, posebice neke sastojke tamne čokolade, za koje se vjeruje da mogu spriječiti proces kvarenja zuba!
- Možemo pronaći brojne primjere ljudi koji su alergični na određene vrste hrane i jestivih proizvoda, uključujući čokolade. Međutim, nedavne studije pokazuju da je vjerojatnost pronalaska nekoga tko je alergičan na čokoladu relativno rijetka u usporedbi s pronalaskom ljudi koji su alergični na druge prehrambene proizvode! Vidite, alergija na čokoladu vrlo je neuobičajena među ljudima!
- Riječ čokolada izvedena je iz astečke riječi xocolatl, što znači gorka voda.
- Maje i Asteci, koji su izumili čokoladu, toliko su cijenili čokoladu i zrna kakaovca da su te civilizacije koristile te zrna kao valutu i kao obračunsku jedinicu!
- Jedna od najzanimljivijih činjenica o tamnoj čokoladi je da je njezin visok sadržaj antioksidansa izvrstan katalizator koji djeluje na smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti i raka. Nisu li ove nevjerojatne dobrobiti tamne čokolade blagoslov za čokoholičare? Također, zahvaljujući visokom sadržaju antioksidansa i drugim hranjivim tvarima tamne čokolade, pomaže u usporavanju procesa starenja raznih organa i pomlađuje mozak oslobađajući nas od stresa.
- Iako ima umjereno visok udio masnoće, čokolada ne podiže razinu kolesterola u krvi, te se nameće kao izbor deserta koji je pogodan za srce i zdrav međuobrok za one koji imaju akutne apetite za slatkim.
- Čokolada ima više od 500 komponenti okusa, što je daleko ispred onih koje nalazimo u vaniliji i jagodi!
- Sjećate li se poznate scene tuširanja u Psihu Alfreda Hitchcocka koja je stekla kultni status među filmovima žanra psihološkog horor-trilera? Pa, krv koja je prikazana je ta scena samo čokoladni sirup!
- Vječna ljubavna afera između žena i čokolade je legendarna, a ženstvena pristranost prema ovom mračnom, gorko-slatkom uživanju je ono što je potaknulo nagađanja da je čokolada jedan od primarnih afrodizijaka za žene!
Bilo je to nekoliko zanimljivih činjenica o mliječnoj čokoladi, uz neke generičke činjenice o čokoladi! Nadamo se da ste uživali čitajući ih jednako kao što uživate pojesti čokoladicu. Sada kada znate da je čokolada dobra za vaše srce i da je ne treba kriviti za stanje vaše kože, samo naprijed, bacite taj pokrov krivnje kroz prozor i nastavite uživati u slatkom, tamnom užitku čokoladnog grijeha!
