S prazničnom sezonom iza ugla, hrana postaje vrlo važan aspekt slavlja. Recept za donje okruglo pečenje savršeno nadopunjuje svečanosti. Vrlo je jednostavan za pripremu, a vaši gosti će se oblizati.
Donje okruglo pečenje zapravo je vanjski mišić natkoljenice. Postoji mnogo recepata za pečenje ovog goveđeg komada koji se mogu koristiti. Ovaj komad mesa možete peći u pećnici ili ga možete ispeći u loncu.Međutim, meso pečeno u loncu je bolje od mesa pečenog u pećnici, jer ako se meso kuha malo dulje nego što je potrebno, postaje žvakaće i gubi na okusu.
Recepti u nastavku su jednostavni i zahtijevaju manje rada. U isto vrijeme imaju nevjerojatan okus.
Recept1
Ova verzija se može raditi, kako u pećnici, tako iu zemljanoj posudi. Recept spominje 1 okruglo pečenje na dnu, koje bi trebalo biti teško oko 4 funte.
Sastojci
- Donje okruglo pečenje, 1
- Luk, 6 (narezanih)
- Voda, 1 šalica
- Bijeli ocat, 1 žlica
- Višenamjensko brašno, 1 žlica
- Lovorov list, 1
- Sol i papar po ukusu
Priprema
- Na dno temeljca posložite narezane komade luka.
- Utrljajte meso solju i paprom i ostavite sa strane 15 do 20 minuta, što više to bolje.
- Zatim stavite pečenje na komade luka.
- Sada u lonac dodajte ocat zajedno s lovorovim listom i pustite da se kuha na jakoj vatri.
- Smanjite vatru na nisku, poklopite lonac i pustite da se pečenje kuha oko 3 do 3 ½ sata.
- Dok se ovo radi, važno je da se poklopac ne skida često.
- Nakon što je meso pečeno, izvadite ga iz lonca na tanjur za posluživanje.
- U maloj posudi pomiješajte višenamjensko brašno s vodom.
- Sada dodajte tekućinu iz lonca u višenamjensku smjesu brašna i pustite da krčka na srednje laganoj vatri dok se smjesa ne zgusne.
- Poslužite pečenje s umakom.
Recept2
Ako ovo jelo planirate spremati za večeru, s pripremama morate krenuti barem 6-8 sati prije toga. U receptu se spominje suha mješavina za juhu od luka. Ako nije dostupno, možete upotrijebiti sitno nasjeckani luk zajedno sa soli luka za gotovo savršen okus.
Sastojci
- Donje okruglo pečenje, 5 ½ funti
- Kondenzirana krem juha od gljiva, 2 limenke
- Mješavina suhe juhe od luka, 1 pakiranje
- Voda, 1½ šalice
- Sol i papar po ukusu
Priprema
- Pečeno natrljajte solju i paprom i ostavite sa strane 30 do 45 minuta.
- U posudi za miješanje pomiješajte vodu s krem juhom od gljiva i mješavinom suhe juhe od luka.
- Stavite pečenje na dno sporog kuhala.
- Prelijte pečenje mješavinom juhe.
- Postavite štednjak na nisku razinu i pustite da se meso kuha 8 do 9 sati.
- Kad je kuhanje gotovo, izrežite meso i poslužite ga s ocijeđenim tijestom iz posude.
Recept za donje okruglo pečenje možete napraviti i s talijanskim začinima, maslinovim uljem, crnim vinom, oguljenim i protisnutim češnjakom itd. U jelo se može dodati i različito povrće po vašem izboru. Gljive dodane u recept također daju drugačiji okus pečenju. Ako je udio vode veći, možete dodati mješavinu vode s kukuruznim škrobom kako biste zgusnuli umak. Međutim, to treba učiniti tek kada je meso gotovo kuhano.
