Nemliječni sir najbolja je opcija za one koji slabo podnose laktozu. Ovaj sir ima malo masti i dobar je za zdravlje. Evo članka koji govori neke činjenice o ovoj osebujnoj vrsti sira i načinima kako ga uključiti u prehranu.
Iako su kalorični, svi mliječni proizvodi bi trebali biti super popularni i smatrani zdravom energetskom hranom. Bilo da se radi o proizvodnji sira ili maslaca, mlijeko se uvijek iznova koristi za komercijalnu proizvodnju ove fermentirane hrane.Od mnogih mliječnih proizvoda, sir je uvijek bio glavna komponenta u mnogim popularnim receptima i smatra se visokokaloričnim prehrambenim proizvodom uglavnom zbog svojih sastojaka.
Međutim, ljudi koji traže zamjenu za sir imaju razloga za osmijeh, zahvaljujući sve većoj popularnosti nemliječnih sireva. Kao što naziv govori, ova vrsta sira se ne priprema od mlijeka, već se radi od zamjena poput sojinog mlijeka, rižinog mlijeka ili tofua itd.
Sir je oduvijek bio sastavni dio svih recepata za pečenje i kuhanje. Umjesto da se odlučite za visokokalorični konvencionalni sir, možete koristiti nemliječni sir jer ima malo masti, što ga čini zdravim izborom. Neki od najboljih brendova nemliječnih sireva su Sheese, Daiya, TofuRella cheddar sir, low Fat Jalapeno Jack Rice sir i Good Slice cheddar sir. Možda će vam biti teško nabaviti ovaj sir, pa je dolje naveden popis trgovina koje bi vam mogle pomoći pri kupnji kvalitetnih zamjena.
- Divlja zob
- Gđa. Zelje
- Whole Foods Market
U nastavku su dva izvrsna recepta koja biste trebali isprobati.
Recept za umak
Sastojci
- Prehrambeni kvasac, 1 šalica
- Brašno, 3 žlice
- Juha od povrća u prahu, 1 šalica
- Sojino mlijeko bez mliječnih proizvoda, 1 šalica
- Voda
- Pasta od sezama, 3 žlice.
- Sol
Postupak Pomiješajte kvasac, brašno i juhu od povrća. Dodajte sojino mlijeko, vodu i pastu od sezama u ovu smjesu i kuhajte u loncu na srednje niskoj vatri dok smjesa ne postane ujednačena i glatka. Nastavite tako 5-10 minuta kako biste dobili umak guste konzistencije.Maknite s vatre i dodajte soli za okus. Vaš nemliječni zdravi umak od sira je spreman. Popularno se koristio za tjesteninu, pizzu i nadjeve za salate.
Recept za tortu
Sastojci
- Tofu, 1 blok
- Dušo, v…“ šalica
- Sok od ananasa, ½ šalice
- Ekstrakt vanilije, 1 žlica.
- Malo morske soli
- Krekeri
- Smrznuti koncentrat soka od jabuke
- Kukuruzni škrob
- Smrznute borovnice ili jagode
Postupak Ono što prvo morate učiniti je razbiti tofu na komade tako što ćete iz njega izvući dodatnu vodu. Kasnije dodajte med, sok od ananasa, ekstrakt vanilije i morsku sol i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Uzmite posudu za pečenje i na podlogu rasporedite koru od krekera.Na to izlijte izmiksanu smjesu i ravnomjerno rasporedite. Pecite na 350°F 20 minuta dok kolač ne porumeni. Sada za preljev od bobičastog voća, pomiješajte kukuruzni škrob i koncentrat jabuke u zdjeli. U međuvremenu zagrijte bobičasto voće u tavi na laganoj vatri dok se ne ugrije te na to dodajte smjesu iz zdjele. Promiješajte i kuhajte neko vrijeme nakon čega ostavite u hladnjaku da se ohladi.
