Pečenje okruglog dijela mesa može se obaviti na različite načine. Recepti za pečenje u okruglom zemljanom loncu su slasni i jednostavni za napraviti. Čitajte dalje kako biste saznali kako skuhati ovo jelo.
Oko okruglog pečenja najnježniji je, a ujedno i najukusniji dio pečenja. Ovo nježno meso možete pretvoriti u ukusno jelo kuhanjem u zemljanoj posudi zajedno s nekoliko drugih sastojaka. Kuhanjem ovog mesa u loncu za sporo kuhanje ili loncu zadržat će se njegovi sokovi i okus. Recepti oko okruglog pečenja još su jedan način kuhanja govedine.Postoji i nekoliko drugih metoda za kuhanje govedine na primamljiv način.
Recept za Eye of Round Roast in Crock Lot
Sastojci:
- Oko okruglog pečenja, 2 funte
- Goveđe bujon kocke, 2
- Spice supreme začin za odreske, 3 žlice
- Voda, 2 šalice
- Worcestershire umak, 3 žlice
- Mješavina francuske juhe od luka, 1 paket
Priprema: Za ovaj recept napravite proreze na oko okruglog pečenja kako bi se arome marinirale u njemu. Uzmite zdjelu srednje veličine i dodajte 2 šalice vode. Otopite kockice goveđeg bujona u vodi i premjestite mješavinu francuske juhe od luka u zdjelu. U smjesu dodajte začin za odreske i Worcestershire umak. Dobro promiješajte dok se svi sastojci ne sjedine. Na pečenje utrljajte umak i začin vrhunske začine za odreske (količina po vašem ukusu i želji).Sada stavite okruglo oko u lonac i ulijte smjesu govedine u nju. Kuhajte oko u loncu na laganoj vatri oko 7-8 sati dok se svi sastojci pravilno ne sjedine.
Eye of Round Crock Pot pečenje s povrćem
Sastojci:
- Oko okruglog pečenja, 1½ funte
- Luk srednje veličine, narezan na kockice, 1
- Stabljike celera, prepolovljene i izrezane, 3
- Kompiri srednje veličine, kockice, 3
- Mrkva srednje veličine, oguljena i narezana na komade, 2
- Svježi peršin, krupno nasjeckan, ½ šalice
- Goveđi temeljac, ½ šalice
- Voda, Vj šalica
- Sojin umak s niskim sadržajem natrija, ½ čajne žličice
- Kukuruzni škrob, 1½ žlice
- Ocat od crvenog vina, 1½ žlice
- režnjevi češnjaka, mljeveni, 5
- Svježe mljeveni papar, ½ žličice
- Soli po ukusu
Priprema: U veliku zdjelu stavite oko pečenja zajedno sa svim povrćem i začinima i dobro promiješajte. Uzmite posebnu malu zdjelu i pomiješajte goveđi temeljac i crveni vinski ocat. Prebacite pečenje i povrće u lonac za pečenje i izlijte smjesu na vrh. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite da se ova smjesa kuha oko dva sata na laganoj vatri. Napravite glatku smjesu od kukuruznog škroba i vode i dodajte je u lonac. Povrće i junetinu promiješajte i sve sastojke sjedinite. Vratite poklopac i kuhajte oko tri sata na jakoj vatri, dok umak ne postane gust i dok ne osjetite aromu začina. Istu metodu možete koristiti i za pečenje rebarca.
Recept za Eye of Round u umaku od pečenog češnjaka
Sastojci:
- Posno oko okruglog pečenja, 2 funte
- Cijele glavice češnjaka, 4
- Češnjevi češnjaka, oguljeni, 10
- Goveđa juha bez masnoće, podijeljena, 2 šalice
- Velika ljutika, oguljena, 3
- Osušeni mažuran, podijeljen, 4 žličice
- Rakija, 1½ supene kašike
- Mljevena paprika, 1 žličica
- Soli po ukusu
Priprema: U posudu za pečenje ulijte ½ šalice goveđe juhe i u juhu stavite očišćene glavice češnjaka. Posudu poklopite i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 350°F oko sat vremena. Izvadite posudu iz pećnice i ostavite smjesu da se ohladi. Odvojite češnje od glavice češnjaka i izvadite pulpu nakon što ste bacili koru. U posudu multipraktika dodajte tekućinu za kuhanje, preostalu goveđu juhu, 1 čajnu žličicu mažurana, pulpu od češnjaka i sol te miješajte dok se sastojci pravilno ne sjedine i dobijete svoj umak od češnjaka.Sada stavite ljutiku, režnjeve češnjaka, mažuran i sol u procesor i pomiješajte da dobijete grubu pastu. Uz pomoć noža za guljenje narežite pečeno i žlicom ulijte pastu u proreze. Pečeno premažite preostalom pastom i stavite u lonac. U lonac ulijte rakiju i umak od češnjaka i poklopite. Kuhajte ovo na laganoj vatri oko šest sati dok se svi sastojci ne skuhaju i ne sjedine.
Možete dodati vlastite sastojke i začine i smisliti ukusne recepte za okruglo pečenje u zemljanom loncu. Probajte kod kuće ova jednostavna, ali ukusna jela i uživajte u raskošnim pohvalama svoje obitelji.
