Postoji mnogo različitih vrsta bijelog vina koje je dostupno na tržištu. Izabrati najboljeg među njima težak je zadatak.
Ne postoji ništa bolje od opuštanja nakon napornog dana na poslu, uz čašu finog bijelog vina. Bijelo vino, bilo da se konzumira kao aperitiv ili u kombinaciji s plodovima mora i desertima, ima apsolutno izvrstan okus. Mnogi festivali kušanja vina, kao i zabave s vinom i sirom održavaju se isključivo radi kušanja različitih vrsta vina. Bijelo vino nastaje fermentacijom soka od bijelog grožđa. Kožica grožđa se ne koristi za proces fermentacije i to je ono što razlikuje bijelo vino od crnog vina.
Vrsta okusa i mirisa bijelog vina ovisi o nizu čimbenika, kao što su vrsta grožđa koja se koristi, regija u kojoj se grožđe uzgaja, klima i teren regije, pa čak i samog procesa proizvodnje vina. Postoje mnoge vrste bijelog vina i mnoga fina bijela vina koja su popularna kao što su Chardonnay, Riesling, Pinot Blanc i Sauvignon Blanc.
10 najboljih bijelih vina
Kada govorimo o bijelom vinu, boca vina iz istog vinograda imat će drugačiji okus za svaku seriju. To je zato što kvaliteta i karakter grožđa koje se koristi za izradu određene serije u jednoj godini uvelike varira od druge godine. Obično se pojam berba koristi za definiranje vina koje je punjeno od grožđa iz jedne određene regije uzgojene u određenoj godini. To je razlog zašto čujete da se određena boca Pinot Noira, koja pripada određenoj godini, prodaje za tisuće dolara.Neka od najboljih bijelih vina dolaze iz regije Francuske i Italije. Dopustite nam da pogledamo neka od najboljih i vrhunskih bijelih vina.
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc jedno je od najboljih suhih bijelih vina koje potječe iz regije Loire Valley u Francuskoj. Danas su vina Sauvignon Blanc proizvedena od grožđa uzgojenog na Novom Zelandu među najpopularnijima i najcjenjenijima. To je vino srednjeg tijela kompleksnog okusa koji je oštar i svjež s prizvukom citrusa i začinskog bilja. Nije slatko vino i prilično je kiselog okusa. Dobro se sljubljuje s morskim plodovima kao i bogatim jelima od peradi, a može se koristiti i kao prilog predjelima. Od svih vrsta suhih bijelih vina, Sauvignon Blanc ima najbolji okus i teksturu.
Pinot Grigio
Pinot Grigio jedno je od vrhunskih bijelih vina koje ima lagan karakter s vrlo laganim i oštrim okusom.Vino je vrlo blijede boje i dolazi s daškom tropskog citrusa, krušaka i dinja. To je vino vrlo glatko i svilenkaste je teksture. Dobro se slaže s morskim plodovima i bijelom ribom te laganim tjesteninama i rižotima.
Muscat Wine
Ovo je jedno od najboljih slatkih bijelih vina od muškatnog grožđa koje se uzgaja u Australiji, Italiji i Grčkoj. Riječ je o slatkom vinu voćnog i cvjetnog okusa s suptilnom notom citrusa i aromom mošusa. U ovom bijelom vinu možete uživati samostalno ili ga možete kombinirati s desertima i slatkišima. Jedno je od najpopularnijih i najboljih desertnih vina.
Chardonnay
Smatra se najboljim i najpopularnijim bijelim vinom, ovo je vrlo svestrano vino koje se dobro slaže s gotovo svim jelima. Dolazi u širokom rasponu okusa koji varira ovisno o vinogradu iz kojeg potječe. Svježi i voćni tonovi Chardonnaya dobro se slažu s morskim plodovima kao i s kremastim jelima od peradi.Njegova kiselkasta tekstura s natruhama citrusa i dinje uz suptilan ton svježe zelene jabuke i kruške savršena je zaštita od kremastosti jela od peradi.
Rizling
Rizling bijelo vino potječe iz Njemačke i blijedo je bijelo vino jedinstvenog okusa i mirisa. Rizling bijela vina dolaze u suhim i slatkim verzijama, što ih čini idealnim za korištenje kao desertno vino, ali i kao dodatak glavnom jelu. Imaju kompleksan okus s oštrim tonovima jabuke i breskve uz suptilne prizvuke meda i začina. Slađi rizlinzi neka su od najboljih bijelih vina koja se mogu sljubiti s bogatim i kremastim desertima kao što su crème brèle i čokoladni mousse.
Gewurztraminer
Gewurztraminer bijela vina su vina punog tijela koja dolaze u poluslatkim i suhim varijantama. To su relativno mlada vina, napravljena od grožđa koje se uglavnom uzgaja u Francuskoj, Novom Zelandu i Australiji.Ova vina svilenkaste teksture imaju dašak začina poput muškatnog oraščića i cimeta, a baza okusa ima prizvuk bundeve, marelice, meda i ruže. Najbolje se sljubljuju s pikantnim i ukusnim jelima koja imaju pikantnu notu.
Chenin Blanc
Chenin Blanc proizvode se u regiji Francuske, Kalifornije i Južne Afrike i jedna su od najboljih bijelih vina koja su punog tijela s aromom vanilije i meda. Najbolje se sljubljuje sa svježim salatama, jelima od plodova mora i bijelog mesa. Dolazi u suhim i poluslatkim varijantama.
Pinot Blanc
To je bijelo vino vrlo blagog okusa i najbolje se slaže s plodovima mora, salatama od citrusa, sirevima i blagim umacima. Jedno je od najboljih vina za kuhanje jer nema oštar okus ili miris koji bi promijenio okus jela. Najbolje se slaže s raznim vrstama sireva jer je blago kiselkastog okusa.
Colombard
Colombard je vrlo omiljeno bijelo vino u Australiji, a grožđe koje se koristi za izradu ovih vina dolazi iz toplije klime. To je bijelo vino punog tijela, svilenkaste teksture s notama marelice i meda. Blago je kiselo i ponekad se miješa s bijelim vinom Chardonnay i puni u boce.
Chablis Grands Cru
Chablis Grands Cru je bijelo vino blijedo zlatnožute boje koje odležava 5 do 6 godina. Grožđe za ovo bijelo vino bere se iz samo sedam vinograda i vrlo je cijenjeno. Vino je prilično kiselkastog okusa s citrusnim primjesama i dobro se slaže uz plodove mora i salate. Ima dašak kruške, bijelog ribiza i začina koji ovom vinu daje laganu, ali dimljenu aromu i okus.
Suha bijela vina začinite uz bijelo meso radi najboljeg sljubljivanja s hranom. Bijela vina su nevjerojatno svestrana i različita bijela vina imaju različit okus i miris.
