Ako kuhate puretinu, trebali biste znati koje je točno vrijeme potrebno za kuhanje po kilogramu. Ovo će osigurati da meso nije nedovoljno ili prepečeno. Uz vrijeme kuhanja puretine po funti, također je dobra ideja koristiti termometar za meso kako biste znali je li pečena do savršenstva.
Dan zahvalnosti i/ili Božić ne mogu se zamisliti bez purice. Zapravo, postoji niz recepata za zahvalu, koji imaju puretinu kao glavni sastojak.To je jedno od tradicionalnih jela koje se koristi za ove festivale u brojnim dijelovima svijeta. Puretinu možete kuhati na različite načine. Može se odlučiti za pečenje na žaru, pečenje, pečenje, dimljenje ili duboko prženje. Za koju god metodu da se odlučite, važno je da poslužite vlažno i mekano pureće meso. Češće nego ne, u većini slučajeva meso postane vrlo suho i ljudi u njemu ne uživaju toliko. Stoga je potrebno točno znati vrijeme kuhanja. U ovom tekstu čitat ćemo o vremenu i temperaturama kuhanja.
Koliko dugo kuhati puricu
Iako je vrijeme kuhanja puretine po kilogramu važno, postoji jedan korak koji će osigurati da za ručak ili večeru imate recept za vlažnu puretinu dobrog okusa. Kuhanje u salamuri pomoći će da se ulije okus i također će pomoći u zadržavanju vlage u ptici. Postoje određene varijable koje treba uzeti u obzir kada je potrebno znati točno vrijeme pečenja puretine po funti.Varijable uključuju veličinu purice, težinu, temperaturu kuhanja i sadržaj vlage. Postoji formula po kojoj se može odrediti vrijeme kuhanja puretine. Pomnožite njegovu težinu u funtama s 15. To će vam dati broj minuta potrebnih za kuhanje. Ako ćete ga puniti, onda ćete morati dodati 20 minuta na ukupno vrijeme kuhanja.
S nadjevom
Tablica u nastavku navodi potrebno vrijeme kuhanja, kada se meso kuha na 350°F. Da biste znali je li meso pečeno, unutarnja temperatura, na najdebljem dijelu, trebala bi doseći 165 do 170 stupnjeva.
| Težina puretine | Potrebno vrijeme |
| 6 do 8 funti | 2 VẐ do 3 Vẅ sata |
| 8 do 12 funti | 3 do 3 VẐ sata |
| 12 do 14 funti | 3 VẐ do 4 sata |
| 14 do 18 funti | 4 do 4 vj sata |
| 18 do 20 funti | 4 vj do 4 vẑ sata |
| 20 do 24 funte | 4 Vẑ do 5 Vj sati |
Bez nadjeva
Ako nećete puniti puretinu, možda ćete htjeti zaliti pileću ili pureću juhu ili temeljac oko purice kada je kuhate. Ovo će osigurati da meso bude vlažno i mekano. Sada se okrenimo važnom dijelu kako ga kuhati, tj. točnom vremenu kuhanja potrebnom za kuhanje.
| Težina puretine | Potrebno vrijeme |
| 4 do 8 funti | 1 VẐ do 3 Vj sata |
| 8 do 12 funti | 2 do 3 sata |
| 12 do 14 funti | 3 do 3 sata |
| 14 do 18 funti | 3 Vẑ do 4 Vj sata |
| 18 do 20 funti | 4 Vj do 4 VẐ sata |
| 20 do 24 funte | 4 VẐ do 5 sati |
U konvekcijskoj pećnici
Ako imate konvekcijsku pećnicu, reći ćemo vam da pečenje puretine u njoj neće trajati jako dugo. Naravno, nepunjenom će trebati puno manje vremena u usporedbi s punjenim. Prije nego što se okrenemo stolu, evo savjeta ako puretinu pečete u konvekcijskoj pećnici. Prekrijte ga aluminijskom folijom kako se ne bi osušio.
| Težina puretine | Vrijeme potrebno za nepunjenu pticu | Vrijeme potrebno za punjenu pticu |
| 8 funti | 1 Vj sati | 1 VẐ sati |
| 12 funti | 1 vẑ sati | 2 sata |
| 14 funti | 2 sata | 2 Vj sata |
| 18 funti | 3 sata | 3 Vj sata |
| 20 funti | 4 sata | 4 Vj sata |
| 24 funte | 4 Vj sata | 4 VẐ sati |
Na roštilju
Ako ste ljubitelj pečenja na roštilju, tada ćete željeti znati koliko je vremena potrebno za pečenje puretine na roštilju. Vremena navedena u tablici ne bi se trebala koristiti da biste znali je li ptica savršeno pečena na žaru. Morat ćete ga stalno paziti.Tablica ispod navodi vrijeme za nepunjenu pticu. Morat ćete dodati 20 do 30 minuta kako biste dobili vrijeme potrebno za punjenu pticu.
| Težina puretine | Potrebno vrijeme |
| 8 funti | 1 VẐ sati |
| 12 funti | 2 Vj sata |
| 14 funti | 3 sata |
| 18 funti | 3 VẐ sati |
| 20 funti | 3 vẑ sata |
| 24 funte | 4 VẐ sati |
Prije nego što završimo s ovim pisanjem, htjeli bismo vam reći da je vrijeme kuhanja za po funti približno, budući da će brojni čimbenici također doći u obzir. Možete izabrati i prženje puretine u dubokom ulju. Vrijeme kuhanja po funti tada bi trebalo biti oko 3 do 5 minuta po funti, a temperatura ulja trebala bi biti 350°F.
