Ekstrakt piva od korijena je osnovni sastojak za pripremu domaćeg piva od korijena. Ovaj ekstrakt i koncentrat možete kupiti online ili u trgovinama mješovitom robom i centrima za opskrbu pivovara. Čitajte dalje da biste saznali više.
Kako samo ime kaže, izvor jedinstvenog okusa piva s korijenom je korijen specifične biljke, koja se zove sassafras. To je slatko, gazirano piće koje se u osnovi priprema od korijena i kore istog drveta.
To je vrlo popularno piće u zapadnim zemljama, posebno u Sjevernoj Americi. Komercijalno prodano korijensko pivo dostupno je u dvije vrste, bezalkoholna ili bezalkoholna verzija i alkoholna verzija. A za pripremu kod kuće, ekstrakt piva od korijena i koncentrat od piva od korijena prodaju se u trgovinama i pivarskim centrima.
Popis sastojaka
Prije se ekstrakt korijena piva proizvodio isključivo od korijena sassafras. No, znanstvena istraživanja su pokazala da sadrže tragove uzročnika raka koji su dugoročno štetni za zdravlje. Stoga je FDA zabranila korištenje korijena sassafras kao glavnog izvora za hranu i piće u Sjedinjenim Državama. Većina ekstrakata koji se prodaju na tržištu sadrži nizak postotak pravog ekstrakta korijena i velike količine umjetnih aroma i komplementarnih začina. Dolje su navedeni različiti sastojci koji se koriste u komercijalno prodanim ekstraktima piva od korijena.
Osnovni sastojci
- sassafras korijen
- Trešnja
- Wintergreen
- Čičak
- Sarsaparilla
- Korijenska biljka piva
- Sladić
- Maslačak
- Slatka breza
- Crna breza
- Smreka (crvene i crne sorte)
Sastojci začina i pjene
- Balsam
- Jela
- Čokolada
- Aleva paprika
- Jedva
- Muškatni oraščić
- Češanj
- Cassia
- Cimet
- Jedva
- Đumbir
- Komorač
- Kovnica
- Anis
- Melasa
- Šećerna trska
- Korijen juke
- Soapbark (ili kora sapuna)
I ekstrakt i koncentrat piva od korijena dostupni su u gotovo svim trgovinama mješovitom robom. Možete ih kupiti za izradu domaćeg piva od korijena. No, najbolje je posjetiti svoje lokalne pivovare za nabavu čistog ekstrakta aromatičnog okusa. Možete čak odabrati i dodatne okuse prema vlastitom izboru, poput sladića, cimeta, muškatnog oraščića itd.
Druga opcija je kupnja ovog ekstrakta online. Provedite kratku pretragu na internetu i naići ćete na mnoga mjesta koja nude proizvode od piva po sniženoj cijeni. Pažljivo provjerite etiketu i robnu marku prije dodavanja bilo kojeg od njih u svoju košaricu. Boca ekstrakta od 2 unce može koštati oko 10 USD ili više, ovisno o marki.
Pravljenje Root Beera kod kuće
Dobro napravljeno, kovrčavo pivo od korijena omiljeno je piće svih vremena za borbu protiv vrućine ljeti. Nijedna ljetna zabava ili zabava u dvorištu ne bi bila potpuna bez posluživanja ovog ukusnog pića. Dakle, mnogi ljudi čuvaju zalihe ekstrakta i koncentrata korijenskog piva prije dolaska ljeta. Ako je dostupno, za izradu ovog slatkog napitka može se koristiti i samo korijenje. U slučaju nedostupnosti, s koncentratom ili ekstraktom ipak možete pripremiti ukusan bezalkoholni napitak. Sve što trebate je ekstrakt, šećer, voda i suhi led (za potrebe karbonizacije).
Budući da je ekstrakt koncentrirani oblik arome, morate ga dodati određene količine. U suprotnom, nadjačava druge sastojke recepta i daje izmijenjeni okus. Za pripremu jednog galona domaćeg korijenskog piva, otopite 1 funtu šećera u 1 galonu pitke vode.
Umiješajte dovoljnu količinu ekstrakta (količina ovisi o jačini ekstrakta), prema uputama na bočici.U to pomiješajte 1 funtu suhog leda i ostavite mješavinu da odstoji neko vrijeme ili dok suhi led potpuno ne sublimira. Napunite u kvalitetnu plastičnu posudu i ostavite u hladnjaku preko noći prije posluživanja. Za posluživanje djece, dodajte kuglicu sladoleda na pivo od korijena.
Dakle, isprobajte ove napitke i recepte za piće s različitim vrstama ekstrakta i uživajte u domaćem pivu od korijena. Nemojte pogriješiti i puniti tekući pripravak izravno u posudu i zatvoriti je. U suprotnom, povećanje tlaka zbog suhog leda može uzrokovati pucanje spremnika. Dok čuvate ekstrakte piva od korijena, nemojte ih izlagati visokoj toplini ili izravnoj sunčevoj svjetlosti, jer je brzina isparavanja vrlo brza.
