Ako više volite pojačano vino od svih drugih alkoholnih pića, onda vjerojatno znate što je vermut i za što sve može poslužiti. Sljedeći članak tone dublje ispod površine kako biste saznali sve što trebate znati o ovom prekrasnom piću.
Ime Vermouth dolazi od njemačke riječi Wermut što znači pelin. U osnovi se pravi na isti način kao i svako drugo vino, od fermentiranog soka od grožđa. Jedina je razlika u tome što se nakon što je vino gotovo dodaje destilirano alkoholno piće ili piće, obično rakija.
Sastav
Ovaj aromatični liker napravljen je od vina i destiliranog alkoholnog pića, dodanog niza biljaka i začina koji daju tipičan okus, što je primarna karakteristika vermuta. Začini i bilje koje se koriste za njegovu izradu uključuju kardamom, cimet, kamilicu i mažuran. Može biti zaslađen i nezaslađen. Potonji se naziva suhi vermut.
Postoji snažna veza između pelina i vermuta. Recept za potonje izumio je talijanski destiler po imenu Antonio Benedetto Carpano 1786. godine. Inspiracija za ovaj recept bila je slična njemačkom vinu koje je aromatizirano pelinom. Također je značajna aromatična tvar u procesu destilacije absinta.
Upotrebe
Osim što je važan sastojak većine koktela, također je dobra zamjena za bijelo vino u kuhanju.Prilikom miješanja koktela igra ulogu moderatora, dajući biljni okus i smanjujući volumni postotak alkohola u nastalom piću. Martini je, možda, najpopularniji koktel koji koristi vermut kao moderator i aromu. Možete se prebacivati između džina i votke, ali vermut je obavezan u svakom martiniju. Ništa ga ne može zamijeniti.
Kokteli
Osim martinija, najpopularniji kokteli koji sadrže ovaj liker su sljedeći:-
- Algonquin
- Lijepi komunist
- Bambus
- Sotonski brkovi
- Koktel krvi i pijeska
- Rob Roy
- Bronx
- Pall Mall
- Crystal Bronx
- Vrt hobotnice
- Čokoladni vojnik
- Mephisto
- Oživljavanje leševa 1
- Negroni
- Gibson
- Manhattan
- Koktel poreza na dohodak
- Martinez
- Ingrid
- Man O’ War
- El Presidente
Postoje tri različita stila vermuta koje možete donijeti kući, ovisno o tome koliko slatko ili suho piće volite. To su ekstra suha, bianco ili bijela i slatka ili crvena. Posljednja je varijanta najsvestranija od tri, jer se može poslužiti uz obroke, a također je pogodna za piće, kao i za miješanje u koktele. Suhi i bijeli stil se uglavnom koriste za miješanje koktela.
Dakle, isprobajte nekoliko recepata za party koktele ovog vikenda s ovim aromatičnim pićem.
