Posluživanje desertnog vina jedna je od najčešćih praksi u Italiji. Doznajmo više o ovoj jedinstvenoj vrsti vina.
Ako postoji jedna stvar koju Talijani znaju raditi sa stilom, onda je to njihova hrana. Strastveni su za sve što je vezano uz hranu, od pripreme, preko kuhanja do posluživanja, pa do, naravno, jela. Oni jako paze na miješanje svih pravih začina kako bi svojoj hrani dali pravi okus. I poslužuju ga sa stilom, s najboljim začinima i puno ljubavi. Uobičajena tradicija u Italiji je posluživanje i pijuckanje laganog i ukusnog desertnog vina tijekom zalogaja ili prije obroka.Imajte na umu da talijansko desertno vino nema nikakve veze s pravim talijanskim desertima, iako ga možete popratiti s keksima ili biskvitima. U nastavku su navedena imena nekih od najpopularnijih. Pročitajte ih i možete odabrati onu koju ćete isprobati ovaj vikend.
Najbolja talijanska desertna vina
Talijanska vina svakako vrijedi probati. Talijansko desertno vino je mješavina bijelog vina i crnog vina. Baza vina općenito je slatka, jer se većina vina proizvodi od slatkog grožđa koje raste u područjima gdje ima puno sunčeve svjetlosti. U nastavku su navedena imena nekih od najboljih desertnih vina koja se mogu predložiti za lagano piće prije večere ili kao piće uz užinu u zalazak sunca. Uživaj.
Chaudelune
Ovo je zlatno vino koje se kuha na ledenjacima koji okružuju Alpe. Cave du Vin Blanc de Morgex et de La Salle je proizvođač ovog vina. Njegovi su vinogradi najviši u Europi.Grožđe koje raste ručno se bere nakon što temperatura padne malo ispod točke smrzavanja. To se radi jer kada temperatura padne ispod točke smrzavanja, sok od grožđa se smrzava, ali ne i šećer. Ovaj se šećer koristi za stvaranje vina koje je duboko slatko s blagom nijansom okusa marelice. Kuha se u bačvama, a potom odležava u bocama.
Vin Santo
Doslovni prijevod imena je 'Sveto vino'. Mnogo je legendi koje okružuju naziv ovog vina. Za proizvodnju ovog vina grožđe se bere ručno i suši na jakom suncu. Za sušenje se nekoliko mjeseci objese na grede. Kako se grožđe suši i pretvara u grožđice, sok u njima postaje zasićen u njima. Sok se cijedi i čuva u bačvama koje su u obliku cigara. Na taj se način izlažu zraku i mogu disati. U tim se bačvama čuvaju deset godina dok ne dobiju željenu zlatnu boju i okus koji ima prizvuk marelice.
Moscato d’Asti
Ovo je pjenušavo talijansko desertno vino. Ono što vinari rade za pripremu ovog vina je da počnu gnječiti grožđe i sačuvati nefermentirano vino kakvo jest. Hlade ga u hladnjaku da se ne pokvari. Kako i kada se pojavi potreba, počinju fermentirati vino dok razina alkohola u njemu ne bude samo 5,5% ili tako nešto. Na taj način postoji urođena slatkoća koja se zadržava u vinu i ono također ostaje svježe tijekom cijele godine.
Brachetto d’Acqui
Nijedan popis talijanskih desertnih vina nije potpun bez spomena ovog vina. Brachetto d’Acqui se proizvodi u regiji u Italiji koja se zove regija Pijemont. Ovdje su glavne sorte grožđa koje se koriste za izradu ovog vina Aleatico i Moscato Nero. Uzgajaju se u pokrajinama Alessandria i Asti. Grožđe se gnječi kako bi se dobilo bogato crno vino slatkog okusa i niskog udjela alkohola.
Passito di Pantelleria
Ovo je jedno od najstarijih desertnih vina koje se poslužuje u Italiji. Vino je dobilo ime po otočiću Pantelleria. Dobio je naziv 'kći vjetra' jer je ručno branje grožđa Zibibbo usred jakih vjetrova na ovom otoku bilo vrlo teško. Nakon branja grožđe se tjednima suši na suncu, okrećući svaki dan kako ne bi istrulilo. Nakon sušenja se prešaju, iscijedi sok i ostavi da dugo fermentira. Finalno vino ima duboku boju jantara i suptilne note smokve, datulje i marelice.
Informacije o različitim opcijama desertnog vina koje ste pročitali iznad zasigurno su vas potakle da poželite nabaviti bocu pjenušavog vina za sebe. Ako niste, uvijek se možete zadovoljiti tradicionalnim talijanskim bijelim vinom ili crnim vinom i provesti ugodnu večer.
