Pravilno dugoročno skladištenje jabuka pomoći će produljiti njihov rok trajanja na više od mjesec dana. Jednostavni koraci za skladištenje jabuka uključuju odabir sorte, sortiranje jabuka, pripremu i skladištenje.
Jabuke su hranjivo voće koje svi volimo jesti sirovo ili kuhano. Možda ste naišli na različite vrste jabuka, koje se razlikuju po veličini, obliku, okusu, okusu, čvrstoći i drugim svojstvima. Ako jabuke pravilno skladištite, možete uživati u njima svježima dulje vrijeme bez gubitka okusa i kvalitete.
Dakle, imate zalihu svojih omiljenih kasnozrelih jabuka koje ste kupili na lokalnoj tržnici i želite ih sačuvati? Kao i kod bilo koje druge vrste svježeg voća, neki čimbenici izravno utječu na kvarenje jabuke, kao što su sorta, vrijeme, posječena kožica i prisutnost trulih jabuka. Prije nego što ih spremite, prvo morate sortirati jabuke. Slično, slijedite ispravan pripremni korak i odaberite odgovarajući prostor za pohranu. Evo kako možete spremiti jabuke za zimu.
Izbor sorti jabuka
Odabir trajnih sorti jabuka od iznimne je važnosti za njihovo skladištenje. Nepotrebno je reći da se oni s čvrstim mesom i debelom kožom mogu čuvati dulje od onih s mekim mesom i tankom kožom. Isto tako, vrlo slatke jabuke s visokim sadržajem šećera ne preporučuju se za dugotrajno skladištenje. Da budemo precizniji, trebali biste pohraniti jabuke pikantnog okusa i debele kore iste sorte za kasniju upotrebu.
Razvrstavanje savršenih jabuka
Budući da je jedan od glavnih razloga kvarenja jabuke posjekotina po kožici ili modrice, odvojite one koje imaju iste. Trebali biste ih odmah pojesti ili koristiti u receptima, inače bi se vrlo brzo mogle pokvariti. Na jabukama koje ste razvrstali za skladištenje pogledajte imaju li mekane ili smeđe mrlje. Ako da, ponovno ih odvojite od ostalih. Trula jabuka uzrokuje kvarenje onih koje su s njom u izravnom kontaktu s kožom.
Odlučite o području za pohranu
Sljedeći korak za dugoročno skladištenje jabuka je njihova priprema. Ovisi o tome gdje planirate pohraniti voće. Za to imate dvije jednostavne mogućnosti: ili ih držite u hladnjaku ili na hladnom i suhom mjestu. Za obje opcije koristite samo suhe, neoprane jabuke.
Čuvanje u hladnjaku
Najlakša opcija za pohranjivanje jabuka je njihovo hlađenje u ladici za hrskanje. Međutim, ova metoda je idealna za skladištenje jabuka na mjesec dana, ne više od toga.Stoga, ako ste zainteresirani za dugoročno skladištenje, razmislite o njihovom zamrzavanju. Da biste jabuke pohranili u hladnjak, sve što trebate je neoprane jabuke staviti u plastičnu vrećicu i držati u ladici spremnika.
Skladištenje u korijenskom podrumu
Svaku jabuku najprije zamotajte u novinski papir, vrh zavrnite i čuvajte u čvrstoj kartonskoj kutiji. To pomaže u blokiranju cirkulacije zraka i time produljuje rok trajanja jabuka. Čuvajte kutiju na suhom, hladnom (idealno 30-32°F) i tamnom mjestu, po mogućnosti u podrumu, suhom podrumu, garaži, vanjskom objektu, negrijanom tavanu ili smočnici.
Prilikom skladištenja jabuka, pažljivo s njima postupajte. Prisutnost nagnječene jabuke pokvarit će susjedno voće. Prilikom skladištenja jabuka u podrumu za korijenje pazite da se ne drže zajedno s krumpirom. Utvrđeno je da ovi gomolji ispuštaju plin koji neizravno utječe na uskladištene jabuke.
