Budući da postoji nekoliko zdravstvenih dobrobiti povezanih sa sardinama, razmislite o tome da ih uključite u svoju prehranu. Evo nekoliko ukusnih i jednostavnih recepata s konzerviranim i svježim sardinama.
Sardine sadrže velike količine proteina, nekoliko vitamina i esencijalnih aminokiselina. Kako su lako i u izobilju dostupni, lako ih možete uvrstiti u svoju prehranu. Ako želite natjerati svoju obitelj da jede sardine, isprobajte ove recepte.
Zdravi recepti sa sardinama
Kaže se da pri kupnji sardina u konzervi treba tražiti one umočene u vodu ili umak od rajčice, a ne ulje, kako bi se smanjio unos kalorija. No, zdrave su i sardine umočene u ekstra djevičansko maslinovo ulje, a ne sadrže višak kalorija.
Salata od srdela
Sastojci
- 8 unci sardina
- 3 rajčice srednje veličine
- 1 veliki krastavac
- Vj šalica narezanog luka
- 15 unci slanutka
- 2 žlice narezanih Kalamata maslina
- VŠalica izmrvljenog feta sira
- 3 žlice soka od limuna
- 1 mljeveni režanj češnjaka
- 2 žličice sušenog origana
- VẐ žličice svježe mljevenog papra
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Način pripreme
- Narežite rajčice, krastavce i sardine na velike komade.
- Pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, češnjak, origano i papar u zdjeli i umutite.
- U to dodajte sve ostale sastojke i dobro promiješajte.
- Na kraju promiješajte da se dobro izmiješa, pospite malo sira i poslužite.
Bruschetta od srdela
Sastojci
- 4-5 unci sardina u konzervi
- 18 unci cannellini graha
- 4-5 kriški seoskog kruha
- 2 unce rikule/potočarke
- 1 i ½ žlice svježeg soka od limuna
- 1 mljeveni režanj češnjaka
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Sol i papar po ukusu
Način pripreme
- Srdele ocijediti i pomiješati s grahom. Zgnječite ih zajedno.
- U pasiranu ribu i grah dodajte ulje, sok od limuna, češnjak, sol i papar.
- Tostirajte kruh na maslinovom ulju.
- Na vrh kruha stavite riblju smjesu, rikulu/potočarku. Prelijte sirom ako želite (po želji) i poslužite vruće.
Ljute sardine
Sastojci
- 8-12 sardina
- 3-4 zgnječena češnja češnjaka
- Vj unci svježeg sitno nasjeckanog peršina
- VẐ šalice glatkog brašna
- 2 žlice soka od limuna
- 4 žlice biljnog ulja
- VẐ žličica mljevenog kima
- Sol i crni papar po ukusu
Način pripreme
- Pomiješajte češnjak i peršin u finu pastu.
- Ovom smjesom premažite srdele. Također ga premažite malo soka od limuna.
- Sada ostavite ribu sa strane 1-2 sata da se okusi potpuno prožmu.
- Kim, sol i crni papar umiješajte u brašno i napravite homogenu smjesu.
- Kad je riba gotova, pospite je brašnom tako da bude ravnomjerno prekrivena njime.
- Zagrijte ulje u tavi dok se jako ne zagrije.
- Polako gurnite ribu u ulje, jednu po jednu.
- Pržite 5 minuta ili dok ne postane hrskavo i zlatno smeđe.
- Poslužite uz kruh ili rižu.
Namaz od srdela
Sastojci
- 8 sardina u konzervi
- 8 unci ricotta sira
- Vj šalica mljevenog peršina
- 2 žlice kapara
- 1 žličica curry praha
- 1 čajna žličica limunove korice
Način pripreme
- Sardele ocijedite i isperite.
- Sardine i sve ostale sastojke pomiješajte zajedno u sjeckalici.
- Postupite tako da dobijete grubu smjesu. Konzistencija bi trebala biti poput svakog drugog namaza ili umaka.
- Poslužite uz krekere, kruh, čips, itd.
Krenite i isprobajte ove recepte. Ako naiđete na druge zanimljive verzije, spomenite ih u odjeljku s komentarima ispod.
