Višnje se široko koriste za izradu sirupa, džemova i želea. Ovdje ćemo pogledati recept za sirup od višnje i višnje s uputama korak po korak.
Trešnje koje u izobilju rastu u Sjevernoj Americi. Narastu do 4 inča u visinu i kada potpuno narastu, donekle podsjećaju na crne trešnje. U svijetu su u narodu poznate kao ptičje trešnje jer ih ptice rado jedu. Čovek je malo jestiv u sirovom obliku. Imaju visok sadržaj kiseline i izrazito su kiseli. Višnje nakon kuhanja postaju jestive i neotrovne. Tako se sirup od aronije, džemovi i želei koriste za izradu raznih vrsta slastica.
Postoje i istočne i zapadne sorte aronije koje se koriste za izradu sirupa, džemova i želea. Iako se aronija općenito smatra štetnom za konzumaciju, postoji nekoliko jestivih sorti aronije koje su se uzgajale i koristile se za izradu sirupa i raznih drugih slastica.
Kako napraviti sirup od aronije
Tijekom kolovoza i rujna tržište je ispunjeno crnim trešnjama u gustim grozdovima. Ove trešnje nisu crne već trešnje aronije što se može otkriti po njihovom jedinstvenom pikantnom okusu. Zovu se crne trešnje jer olakšavaju prodaju. Sada da vidimo kako napraviti domaći sirup od višanja.
- Izrada sirupa od aronije može biti skupa, ali može trajati mnogo godina. Dakle, isplati se uložiti. Obavezno kupite velike staklenke za spremanje sirupa. Zbog svog oštrog i kiselog okusa, trebat će vam puno sirupa i esencije badema.
- Trešnje operite u tekućoj vodi i provjerite da nisu ostale peteljke, listovi ili grane.
- Sada morate iscijediti sok pa nabavite ispravan aparat za sok na pari. Ako ga ne možete pronaći, posudite od nekoga iz obitelji. Ako nemate kuhalo za sok, preporučam da skuhate višnje i zatim ih ocijedite. To je učinkovit, ali spor proces.
- Sada, počevši od sirupa, uzmite 5 šalica soka i dodajte oko 4 šalice šećera. Ako želite napraviti dobar sirup od aronije, morate koristiti puno šećera. Sok zagrijte na srednjoj vatri i miješajte dok ne prokuha. Ovo će zgusnuti vaš sirup i dobit će potrebnu teksturu.
- Ugasite plamen i dodajte ½ žličice ekstrakta badema. Opet dobro promiješajte. Pazite da uklonite pjenu sa sirupa. Uzmite sterilizirane limenke i ulijte vrući sirup u njih. Zatim ih dobro zatvorite poklopcima i čuvajte na hladnom i suhom mjestu. Sirup možete koristiti nakon 20 sati čuvanja.
Ovaj ukusni sirup možete koristiti u raznim slasticama, a neki ga probaju i s palačinkama. Postoji mnogo komercijalnih robnih marki na tržištu koje prodaju ovaj sirup, preporučuje se da prije kupnje pogledate sadržaj.
