Postoje mnogi recepti koji zahtijevaju kukuruzno brašno kao sastojak. U slučaju da vam ponestane kukuruznog brašna, koristite njegove zamjene, poput palente, žgance ili mljevene zobi.
Ako ste osoba koja je aktivno uključena u redovno kuhanje, morate imati osnovno znanje o zamjenama za uobičajene kulinarske proizvode. Ovo će se pokazati korisnim u slučaju da vam tijekom kuhanja ponestane sastojaka. Takve zamjene također mogu biti korisne ako je netko od članova obitelji alergičan na određeni sastojak. Kukuruzna krupica naširoko se koristi kao žitarice za doručak. Također se koristi za pripremu raznih recepata.To nije ništa drugo nego sušena zrna kukuruza. Izraz kukuruzno brašno često se koristi kao sinonim za kukuruzno brašno, ali potonje je fino mljeveni prah od sušenog kukuruza.
Kukuruzno brašno dostupno je u različitim oblicima koji se razlikuju po stupnju usitnjenosti, poput finog, srednjeg i grubog. Također možete pronaći bijelo, žuto ili plavo kukuruzno brašno. Jedan je od neizostavnih sastojaka nekih meksičkih i talijanskih recepata. Ako vam ponestane kukuruznog brašna, upotrijebite bilo koju njegovu zamjenu. Međutim, pobrinite se da zamjena služi svrsi.
Što možete zamijeniti za kukuruzno brašno?
Prije nego što odaberete određenu zamjenu, pokušajte razumjeti svrhu kukuruznog brašna u tom receptu. Kukuruzno brašno obično ima dvije svrhe - teksturu i okus. Ako određeni recept zahtijeva kukuruzno brašno zbog okusa, možete ga zamijeniti drugim proizvodima od kukuruza. Ako je svrha korištenja kukuruznog brašna tekstura, možete koristiti zamjenu slične teksture.Oni koji su alergični na kukuruz i proizvode od kukuruza moraju tražiti zamjene bez kukuruza.
Kukuruzni griz
Kada su proizvodi od kukuruza u pitanju, griz se može koristiti kao idealna zamjena za kukuruznu krupicu. Griz je idealan za kuhanje i pečenje. Budući da je krupniji od kukuruznog brašna, griz koristite u nešto manjim količinama, posebno za recepte na bazi tekućine. Ili, sameljite griz, tako da dobijete teksturu kukuruznog brašna. Možete koristiti obični griz ili matični griz.
Palenta
Palenta je također dobra zamjena za kukuruznu krupicu. To nije ništa drugo nego grubo mljeveni kukuruz i dostupan je u različitim stupnjevima, od grubog do finog. Dakle, palentu koristite prema željenoj gustoći jela. Ako vam je za pripremu nekog jela potrebna gruba kukuruzna krupica, umjesto nje upotrijebite grubu palentu. Brašno od palente je idealna zamjena za kukuruzno brašno.
Kukuruzno brašno/brašno od palente
Ako trebate kukuruzno brašno za posipanje kalupa za kruh, kao zamjenu možete koristiti kukuruzno brašno ili brašno od palente. Međutim, nećete dobiti hrskavu teksturu kukuruznog brašna. Također možete koristiti kukuruzno brašno u nekim receptima koji zahtijevaju kukuruzno brašno. U tom će slučaju pripremljeno jelo biti lakše i manje gusto. Kukuruzno brašno se može koristiti kao zamjena za kukuruzno brašno u kukuruznom kruhu.
Druge opcije
SemolinaAko se kukuruzno brašno koristi u receptu za njegovu teksturu, možete koristiti zamjene, poput griza, krušnih mrvica, mljevene zobi itd. Ako vam okus nije poseban, možete probati rižino brašno, pšenično brašno, tapioku itd. Bilo koje od njih može se koristiti kao zamjena za kukuruzno brašno za pečenje. Mješavina pšeničnog brašna i mljevene zobi također može djelovati. Također možete probati mješavinu žitarica s više zrna. Ove zamjene su najbolje za one koji su alergični na kukuruz.
Iako zdrobljeni tortilja čips može poslužiti u nekim receptima; kukuruzni škrob ima potpuno drugačiji okus i teksturu i obično se ne koristi u receptima koji zahtijevaju kukuruzno brašno.Ukratko, postoje razne mogućnosti koje možete isprobati, ako tražite zamjenu za kukuruznu krupicu. Međutim, morate znati koji je najbolji za određeni recept.
