U nekom trenutku, većina nas mora posuti slastičarski šećer na slastice koje smo pripremili, kako bismo jelu dali završni detalj. Čitajte dalje kako biste saznali više o ovom šećeru i kako se koristi.
Počnimo s razgovorom o tome što je slastičarski šećer. To nije ništa drugo nego granulirani šećer, koji se mehanički melje u obliku praha.Ovo je također poznato kao šećer u prahu ili šećer u prahu, a koristi se za izradu raznih preljeva za deserte kao što su glazura za kolače, ukrasna glazura, šećerne glazure i drugi umaci.
Slastičarski šećer ne samo da daje slatkoću pripravku, već mu pomaže i u gušćoj konzistenciji. Iako se proizvodi od granuliranog konzumnog šećera, konditorski šećer se baš ne koristi kao zamjena za konzumni šećer.
Međutim, postoje i drugi sastojci koji se miješaju zajedno sa šećerom u prahu poput kukuruznog škroba, kalcijevog fosfata ili pšeničnog brašna iz raznih razloga poput sprječavanja zgrudnjavanja i sposobnosti tečenja. Koristi se za pripremu samo hladnih glazura i glazura, a ne zagrijanih proizvoda kao što su umaci, jer slastičarski šećer ne može izdržati dulje zagrijavanje. Dolje je spomenuto nekoliko upotreba ovog šećera.
Slastičarska šećerna glazura
U narodu se koristi za pripremu raznih vrsta glazura za torte, kolače i druge pečene slastice.Glazura koja se priprema od šećera u prahu može biti bazična kao pripravak od mlijeka i slastičarskog šećera, pomiješati i posuti po kolačićima i kolačima. Ali različiti recepti za kolače zahtijevaju različite boje, okuse i vrste glazura, a ovo je vrsta šećera koja je toliko svestrana da se može koristiti za pripremu širokog spektra glazura. U nastavku je navedeno nekoliko njih. Uzmite olovku i papir, počnimo!
Basic Icing
Sastojci
- 1 šalica šećera u prahu
- 5 žlica mlijeka
- 1 žličica vanilije
- Prstohvat soli
Upute U zdjelu za miješanje dodajte sve gore navedene sastojke i tucite ih oko 5 minuta ručno ili električnom kuhalom gonič. Dodajte još malo mlijeka ako vam se čini da je glazura od šećera u prahu malo gusta i zatim ponovno izmiksajte.Kada dobijete željenu konzistenciju glazure, možete je ohladiti, a zatim upotrijebiti ili odmah upotrijebiti kao preljev za recepte za kolače i kolače.
Glazura od maslaca
Sastojci
- 3 ½ šalice slastičarskog šećera
- v…“ šalica maslaca
- 4 žlice mlijeka ili laganog vrhnja
- Vj žličica soli
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Upute U zdjelu za miješanje dodajte maslac, vaniliju i sol i tucite dok ne dobijete glatku pahuljastu smjesu. Zatim dodajte šećer, vrhnje i mlijeko uz neprestano mućenje. Dodajte još malo mlijeka ako mislite da glazura nije željene gustoće. Ovom ukusnom glazurom od kreme od maslaca možete namazati kolače ili kolače.
Glazura
Glaze je još jedan odličan pripravak od slastičarskog šećera, koji se koristi za mnoge pekarske proizvode i slastice.Ova glazura se može jednostavno posipati po čokoladnim krafnama, kolačićima, kolačima, kruhu, pletenicama itd. Dodavanje jednostavne glazure bilo kojem od ovih recepata za hranu može promijeniti njihov okus, dajući im blago slatkoću šećera, a u isto vrijeme učiniti izgledaju privlačno. Ako ne želite koristiti šećer u prahu, postoje zamjene za šećer u prahu koje se mogu koristiti. Pogledajte dolje navedeni vrlo osnovni recept za glazuru od šećera u prahu i kako je koristiti.
Glazura od šećera u prahu
Sastojci
- 2 ½ šalice prosijanog slastičarskog šećera
- Vj šalica mlijeka ili tople vode
- 2 žličice ekstrakta vanilije
Upute U zdjelu za miješanje dodajte sve sastojke i dobro ih promiješajte. Možete ih istući ručnom ili električnom mutilicom kako biste postigli odgovarajuću konzistenciju. Neka bude gusta kao glazura, jer u slučaju glazure, njome samo posipate deserte.Koristite ga svježe napravljenog.
Uz ove sjajne recepte i upotrebu slastičarskog šećera, nadamo se da ćete ih koristiti u nekim od svojih ukusnih recepata za deserte. Zato samo naprijed i počastite tog svog sladokusca!
