Zdravija alternativa pomfritu je pomfrit od rutabage. U ovom članku raspravljat ćemo o tome kako napraviti ove krumpiriće kod kuće.
Rutabaga je korjenasto povrće koje je također poznato kao žuta repa. Križanac je kupusa i repe i ima mesnat korijen koji je dosta gust. Ovo korjenasto povrće može se kuhati na više načina, a najpopularniji način je pripremanje krumpirića od rutabage. Budući da imaju manje kalorija od običnog pomfrita i pomfrita od batata, puno su zdraviji.Ovi krumpirići imaju vrlo hrskavu i hrskavu teksturu i možete ih napraviti prženjem u dubokom ulju ili pečenjem u pećnici. Spravljaju jednostavan i ukusan prilog uz riblje filete pržene u tijestu, okruglice od sira i salate. Isprobajte recept za pomfrit od rutabage i svidjet će vam se njegov hrskavi i hrskavi okus.
Klasični pomfrit od rutabage
Sastojci
- 1 rutabaga
- 1 režanj češnjaka, sitno nasjeckan
- 2 žlice svježeg timijana, nasjeckanog
- VẐ litra kanolinog ulja
- VẐ žličica soli
- Vj žličica crnog papra
Metoda Ulijte ulje kanole u fritezu i zagrijte ga. Rutabagu ogulite i narežite na ½” debele trake. Stavite trakice rutabage na pladanj i pospite solju, paprom i nasjeckanim timijanom i češnjakom. Dobro ih izmiješajte tako da svaka traka bude dobro obložena solju i paprom.Kada friteza postigne temperaturu od 180 °C, stavite trakice rutabage u fritezu i pržite ih oko 5 – 6 minuta. Pomfrit od rutabage trebao bi biti kuhan sa zlatno smeđom vanjskom stranom. Pomfrit izvadite iz friteze i stavite ga u čisti papirnati ubrus da upije višak ulja. Poslužite krumpiriće s prženom ribom ili aioli od češnjaka.
Pečena rutabaga
Sastojci
- 1 rutabaga
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žličica češnjaka u prahu
- VẐ žličica morske soli
- VẐ žličica kajenskog papra
- 1 žličica nasjeckanog peršina
Metoda Ogulite rutabagu i narežite je na ½” debele trake. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 375 °C. U veliku zdjelu stavite trakice rutabage i pospite ih morskom soli, kajenskim paprom, nasjeckanim peršinom i češnjakom u prahu.Dodajte maslinovo ulje i zatim promiješajte da dobro prekrijete trake. Ove trakice rutabage stavite u jednom sloju na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Pecite u pećnici 12 – 15 minuta, dok ne porumene. Da biste provjerili je li krumpirić pečen, probodite ga vrhom kuhinjskog noža. Ako uđe bez problema, krumpirići su pečeni. Izvadite iz pećnice i poslužite s majonezom ili kečapom.
Orijentalni pomfrit od rutabage
Sastojci
- 1 rutabaga
- 1 žlica sezamovog ulja
- 2 žlice hoisin umaka
- 1 žlica kineskog praha od pet začina
- 1” komad đumbira, naribani
- VẐ žličica morske soli
Metoda Ogulite rutabagu i narežite je na ½” debele trake. Stavite trakice rutabage u veliku zdjelu i prelijte ih hoisin umakom i sezamovim uljem.Zatim dodajte morsku sol, naribani đumbir i pet kineskih začina u prahu. Sve sastojke pomiješajte žlicom pazeći da svaka trakica bude dobro premazana umakom i ostalim začinima. Sada stavite ove trake rutabage u jednom sloju na lim za pečenje koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite ovo u pećnici 10-12 minuta, dok ne budu pečeni. Izvadite krumpiriće iz pećnice i poslužite ih zajedno s umakom za umakanje.
Rutabaga krumpirići dobra su opcija za brzu hranu i puno su ukusniji i hrskaviji od domaćeg krumpirića. Rutabagas ima više šećera od krumpira, pa se vrlo brzo karamelizira. Stoga je bolje stalno provjeravati pećnicu dok ih pečete, kako krumpirići ne bi zagorjeli. Sada kada znate kako kuhati rutabagu, uživajte u njezinom izvrsnom okusu.
