Limunska kiselina u prahu koristi se za konzerviranje prehrambenih proizvoda, izradu konzervirane hrane i za pripremu slatkih bombona. Ovaj prah možete kupiti u velikim količinama u centrima zdrave hrane ili u online trgovinama.
Metode kućnog konzerviranja i konzerviranja hrane ne bi bile iste bez praha i kristala limunske kiseline. Doista, ovi proizvodi limunske kiseline svestrani su sastojci za skladištenje prehrambenih artikala u malim razmjerima.Verzija u prahu može se dodati u aromatiziranje kiselih bombona, sokova, pića i mnogih drugih. Još jedna duboka primjena limunske kiseline je korištenje u aktivnostima čišćenja. Možete ga dodati i za omekšavanje tvrde vode na prirodan način.
Samo ime znači da se radi o kiselini koja oponaša kiselinu topljivu u vodi prisutnu u agrumima. Nemojte ga brkati s askorbinskom kiselinom, koja se koristi za formuliranje dodataka vitamina C. Kao što svi znamo, limunska kiselina nalazi se u velikom broju svježeg voća i povrća kiselog okusa. Primjeri voća koje služe kao bogati izvori istih su limeta i limun. Prah limunske kiseline nije ekstrahiran iz ovog voća, već se proizvodi uzgojem plijesni u šećernom mediju pod kontroliranim uvjetima.
Glavna prednost korištenja ovoga za konzerviranje je sprječavanje promjene boje narezanog voća i povrća. Jednostavnije rečeno, limunska kiselina u prahu zaustavlja oksidaciju koja se inače odvija na reznoj površini voća.Kada se doda u hranu, ovaj blagi kiseli prah također usporava rast štetnih bakterija, čime se sprječava kvarenje hrane. Stoga, ako volite pohranjivati ili konzervirati hranu kod kuće, ova jednostavna kiselina zasigurno će učiniti vaš zadatak čuvanja hrane puno jednostavnijim nego prije.
Kako kupiti?
Tržište je preplavljeno raznim linijama proizvoda limunske kiseline u prahu. Ipak, vrsta limunske kiseline koja vam je potrebna ovisi o svrsi korištenja. Recimo, na primjer, za korištenje u aktivnostima čišćenja, ne morate biti vrlo precizni pri kupnji prehrambene kvalitete. S druge strane, provjera ispravnosti hrane je obavezna, ako kupujete praškasti oblik limunske kiseline za konzerviranje voća. Isto tako, unaprijed odredite količinu limunske kiseline koju želite kupiti.
Za potrebe konzerviranja trebat će vam 1 žlica limunske kiseline u prahu na svaki galon vode.Za razliku od drugih prehrambenih aditiva dobivenih kemijskim tvarima, ovaj proizvod za konzerviranje košta vrlo jeftino. Možete ga kupiti u velikim količinama u trgovinama židovskom hranom ili u pouzdanim centrima zdrave hrane. U slučaju da ga kupujete od online trgovaca, provedite kratku anketu tržišta i provjerite recenzije proizvoda prije toga. To će vam pomoći u odabiru pouzdanog proizvoda uz najbolju ponudu.
Zamjene
Često se susrećemo sa situacijama kada nemamo potrebne sastojke za određeni recept za jelo. Ako se takav slučaj dogodi s limunskom kiselinom u prahu, još uvijek možete nastaviti pripremati jelo s drugim zamjenama za hranu. Dakle, čime se mogu zamijeniti kristali i prah limunske kiseline u receptima? Savršena alternativa za zamjenu limunske kiseline u obliku praha je sok od limuna kojeg svi imamo u hladnjaku. Ako imate svježi limun, možete iscijediti njegov sok i koristiti ga kao zamjenu.
Dok koristite sok od limuna umjesto proizvoda s limunskom kiselinom, povećajte količinu soka kako biste dobili željeni kiselkasti okus.Možete dodati 6 žlica limunovog soka umjesto jedne žlice limunske kiseline u prahu. Dok dodajete limunov sok, prilagodite vodu za konzerviranje i ostale sastojke kako biste postigli željenu gustoću. Ako nemate niti limunsku kiselinu u prahu niti limunov sok, upotrijebite oko 8 žlica octa da zamijenite jednu žlicu limunske kiseline u prahu.
Da biste izvukli maksimalnu korist, koristite samo u točnim količinama. Recimo, na primjer, metode konzerviranja hrane, poput zamrzavanja, sušenja i konzerviranja zahtijevaju malu količinu ovog kiselog praha. Naprotiv, dodaje se u većim količinama za potrebe čišćenja.
