Uvrstite nekoliko slanih jela u svoj jelovnik koristeći nasjeckanu govedinu. Od ukusnih predjela kao što su sendviči veličine zalogaja do tacosa, vaše mogućnosti su brojne.
Ako volite jesti mljeveno meso prženo u dubokom ulju, probajte zdraviju alternativu - nasjeckanu govedinu. Toliko je jela koja možete napraviti s ovim kuhanim mesom. Mnoga meksička jela sadrže ovo nasjeckano meso.
Sendviči
Sastojci
- Oko okruglog pečenja, 1 (3Vẑ lb.), (prepolovljeno)
- Goveđa juha, 1 konzerva (nerazrijeđena)
- Pakirani smeđi šećer, ½ šalice
- Kečap, 1 šalica
- Umak za odreske, 3 žlice.
- Worcestershire umak, 1 žličica
- Limunov sok, ½ šalice
- Češnjak, 2 režnja (mljevena)
- Papar, 1 žličica
- Sol, 1 žličica
- Peciva za sendviče, 16
UputeZa početak ovog recepta dodajte sastojke – goveđu juhu, smeđi šećer, kečap, umak za odreske, Worcestershire umak, limun sok, češnjak, papar i sol u zdjelu za miješanje. Miješajte ih 4-5 minuta dok se dobro ne sjedine. Ovaj uvarak podijelite na pola, a jedan dio sipajte u lonac.Pospite solju i paprom na govedinu i dobro utrljajte. Stavite ovo začinjeno meso u lonac i dodajte preostalu mješavinu juhe.
Stavite poklopac, smanjite temperaturu i kuhajte oko 10 sati ili dok meso ne postane mekano za žvakanje. Vilicama možete isjeckati meso i vratiti ga u lonac. Dobro promiješajte s umacima i vaš narezani mes spreman je za posluživanje. Peciva za sendviče razdijelite i na svaku lepinju rešetkastom žlicom stavite kuhano meso (½ šalice).
Enchiladas
Sastojci
- Goveđi dio, 2 lb. (bez kosti)
- Voda, Vj šalica
- Goveđa juha, 1½ šalice
- Crni vinski ocat, 3 žlice
- Čili u prahu, 1 – 2 žlice.
- Mljeveni kumin, 1 žlica
- Veliki luk, 1 (sitno nasjeckan)
- Zeleni čili, 2 konzerve (kockice)
- Univerzalno brašno, 1 žlica
- Kiselo vrhnje niske masnoće, 1 šalica
- Jack sir, 3 šalice (nasjeckanog)
- Sol i papar
- Kukuruzne tortilje, 12 (kuhane dok ne omekšaju)
UputeUklonite višak masnoće sa strane govedine. Stavite u veliku tepsiju i zalijte vodom da prekrije meso. Kuhajte meso (poklopljeno) pola sata na srednje jakoj vatri. Potom kuhajte otklopljeno još 30 minuta da ispari voda, odnosno dok meso ne porumeni. Pomiješajte juhu, ocat, čili u prahu i kumin. Ovom smjesom prelijte meso i nastavite kuhati dok ne omekša. Premjestite meso na dasku za sjeckanje i natrgajte ga vilicom. Nakon što je dobro isjeckan, vratite ga u tavu.
U drugoj tavi zagrijte 2 žlice ulja. Pirjajte luk i dodajte čili. Kad luk omekša dodajte brašno i kiselo vrhnje.Dobro promiješajte i ostavite da se kuha neko vrijeme. Dodajte sir, sol i papar. Dobro promiješajte i maknite s vatre. Djelomično pržene, tople tortilje stavite na veliki pladanj, au sredinu žlicom umaka od kiselog vrhnja i nasjeckane govedine (¼ šalice). Zarolajte i stavite u tepsiju sa šavom prema dolje.
Ponovite isto za preostale tortilje. Pecite u pećnici (375°F) 10 minuta. Po vrhu pospite ostatak naribanog sira i pecite dok se sir ne otopi. Pustite da se vaše nasjeckane goveđe enchilade malo ohlade i poslužite. Iako je priprema goveđih enchilada dugotrajna, ukusne su i vrijedi ih probati vikendom.
Tacos
Sastojci
- Chuck pečena, 1½ lb. (odrezati masnoću)
- glava luka srednje veličine, 1 (kockice)
- Voda, 1 šalica
- Zeleni čili, 1 limenka (7 oz.) (nasjeckana)
- Taco mješavina začina, 1 pakiranje (veličine 1,25 oz.)
- Taco umak, 1 boca (veličine 16 oz.)
- Taco školjke, 12
UputeU posudi za miješanje pomiješajte mješavinu začina s vodom. Pripremljene goveđe komade i ploške luka stavite u sporo kuhalo i prelijte mješavinom začina. Kuhajte 6 sati na laganoj vatri. Možete provjeriti je li meso postalo mekano ili ne. Ako nije, vratite meso u lonac i kuhajte još sat vremena. Skuhano meso isjeckajte s dvije vilice i dodajte u veliku zdjelu. U to umiješajte čili i taco umak. Isjeckanu govedinu napunite u taco školjke.
Što se tiče preljeva za tacose, odaberite svoje omiljeno povrće, poput nasjeckane rajčice, narezane zelene salate, cheddar sira i tako dalje. Odlučite se za zdrav izbor i suzdržite se od korištenja masnih preljeva.
