Što mislite koliko vrsta alkohola postoji? Odgovor na ovo pitanje mogao bi vas šokirati. Pročitajte članak Tastessence kako biste saznali više o različitim vrstama alkohola dostupnim diljem svijeta.
“U alkohol! Uzrok… i rješenje… svih životnih problema.” vĐ Matt Groening
Alkohol se može kategorizirati u 3 osnovne vrste—vino, žestoka pića i pivo. Različita alkoholna pića poslužuju se u posebnom staklenom posuđu jer ono naglašava okuse i prezentaciju pića. U sljedećim odjeljcima naučit ćemo o različitim vrstama alkohola i kako je svaki jedinstven na svoj način.
1. Vino
Jeste li znali da se većina europskih vina naziva prema svom zemljopisnom podrijetlu? Na primjer, vino Bordeaux proizvodi se u regiji Bordeaux u Francuskoj. S druge strane, neeuropska vina dobila su naziv po sorti grožđa od koje su proizvedena.
Vino se može kategorizirati u 5 temeljnih skupina—crveno, bijelo, ružičasto, pjenušavo i pojačano. Unutar svake skupine postoje stotine različitih sorti grožđa i stilova proizvodnje vina.
Vino se proizvodi nakon završetka procesa fermentacije soka od grožđa. Proces traje mjesec dana ili čak godina. Ovisno o pojedinom vinu, proces starenja može varirati. Kaže se da što duže odležava, to je okus bolji. Za proizvodnju vina grožđe se gnječi raznim vrstama kvasca. Ovaj kvasac je glavni sastojak koji proizvodi alkohol nakon pretvaranja šećera u grožđu.Većina vina je ispod 9% ABV do iznad 16% AVB.
2. Duhovi
Jeste li znali da destilirana alkoholna pića kao što su rakija, gin, rum, tekila itd., imaju 0% ugljikohidrata, masti i kolesterola? Također, sva alkoholna pića, osim piva i vina, tehnički su čista i bezbojna. Zlatno smeđa nijansa i druge bogate boje potječu od procesa starenja.
Žestoća pića nisu specifičan naziv za bilo koje piće ili nešto slično. To je jednostavno izraz koji se koristi za opisivanje nezaslađenog i destiliranog alkohola. Za proizvodnju bilo koje vrste žestokog pića prihvatljiva je upotreba fermentirane tvari koja kasnije ide u proces destilacije. Ova metoda čini duhove jakim i moćnim. Sva žestoka i žestoka pića sadrže visoku količinu alkohola, koja se kreće od 20% do 65% ABV.
Rakija
Piće poslije večere, brendi potječe od nizozemske riječi brandewijn; što znači "goreno vino".Proizvodi se destilacijom vina i sadrži oko 35–60% ABV. Diljem svijeta dostupne su tri vrste rakije—lozovača, voćna rakija i rakija od komine.
Džin
Gin se proizvodi od destiliranih bobica kleke. To je ono što ginu daje nevjerojatan okus. ABV džina je oko 37-40%. Za razliku od ostalih žestokih pića, gin je namijenjen za kombiniranje s mikserima i sokovima; nikad nije namijenjen da se posluži takav kakav jest.
Rum
Rum se proizvodi iz soka šećerne trske procesom fermentacije i destilacije ili pomoću melase. Prekrasan okus ruma dolazi nakon odležavanja u hrastovim bačvama. Vrijeme skladištenja je čak 30 godina (ponekad i više). ABV ruma je negdje između 40–55%.
Votka
Votka se proizvodi destilacijom fermentiranih žitarica ili krumpira, iako neki moderni brendovi koriste druge tvari kao što su pšenica, raž, kukuruz, voće ili šećer.Sadrži pročišćeni etanol i vodu koja povremeno prolazi kroz različite faze destilacije. Vodka ima oko 35–50% ABV.
Tekila
Korištenje biljke, plave agave (pronađene u gradu u Meksiku) važno je za pravljenje tekile. Međutim, zbog promjene u meksičkom zakonu, tequila se ne mora nužno raditi samo s destiliranom plavom agavom. Dostupne su različite vrste tekile koje sadrže 100% agave. Različite boje tekile dobivaju se procesom odležavanja, metodom i vremenom trajanja. Ima 40–50% ABV.
Viski
Jeste li znali da viski na gelskom znači “Voda života”. Dobivate viski nakon što se završi proces fermentacije koji koristi pšenicu, ječam, raž i kukuruz. Postoje razne vrste viskija kao što su Bourbon viski, Single M alt, Tennessee Whisky, Rye Whisky, Cask Strength Whisky i mnogi drugi. Ima oko 40–53,3% ABV.
Sva gore navedena žestoka pića imaju različite postotke ABV.Što je veći postotak, to ima više alkohola. Postoji mnoštvo različitih alkoholnih pića napravljenih od ovih alkoholnih pića. I stoga je jedan od mojih favorita. Sada riječ opreza. Postotak ABV-a prilično je visok u pićima napravljenim od jakih alkoholnih pića, zbog čega se zovu žestoka pića. Dakle, kad god pijete bilo koje od ovih pića, budite sigurni da to činite odgovorno.
3. Pivo
Jeste li znali da oblik čaše iz koje pijete pivo utječe na njegov okus? To je zato što oblik čaše utječe na način na koji je držite u rukama, što zagrijava pivo i utječe na njegov okus zbog promjene temperature. Zbog toga pivo uvijek trebate piti iz debele čaše ili one s drškom. S druge strane, ako pijete pivo koje je boljeg okusa na sobnoj temperaturi, radije ga pijte iz čaše za kalež.
Napravljeno od četiri osnovna sastojka—ječma, vode, hmelja i kvasca, pivo se proizvodi ekstrakcijom šećera iz žitarica što pomaže kvascu da ga pretvori u alkohol i CO 2; u konačnici koja stvara pivo.Pivo se proizvodi nakon što se završi proces fermentacije i kuhanja. Dostupne su 2 vrste piva—ales i lager. Jedina razlika između ove dvije vrste je upotreba kvasca. Ale koriste kvasac gornjeg vrenja, a lageri koriste kvasac donjeg vrenja.
Za fermentaciju alea, temperatura mora biti između 60°F i 70°F. Što se tiče piva, temperatura mora biti između 50°F i 58°F. Da napravimo razliku između lagera i alea, ako u svom piću osjetite voćni okus, onda pijete ale. A kada imate oštar, čist okus, pijete lager. Volumni udio alkohola (ABV) piva obično je oko 4–6%; iako postoje pivovare po svijetu koje imaju i 40% ABV piva. S druge strane, Snake Venom koji proizvodi škotska pivovara Brewmeister sadrži 67,5% ABV.
Odricanje od odgovornosti – Tastessence nikome ne zagovara korištenje alkohola. Snažno odbacujemo ideju da maloljetnici, koji nisu punoljetni, piju bilo koje/sva alkoholna pića navedena u članku.Ovdje navedeni sadržaj treba uzeti samo kao opću informaciju.
