Tražite pravu glazuru za svoju tortu s rumom? Pregledajte ovaj članak za jednostavan i lak recept.
Osim što poboljšava izgled i okus kolača, glazura služi i u druge svrhe. Glazura stvara zaštitni sloj, čime se zadržava vlažnost i okus kolača. Također čini podlogu za nanošenje fondanta i marcipana.Ipak, zlatno pravilo je da morate odabrati pravu glazuru i pravilno je pripremiti.
Kako glazurirati svoju tortu s rumom
Glazura za kolače je u osnovi sirup koji se nanosi na kolače, tako da nakon što se osuši dobije tanku i sjajnu koricu. Ipak, pazite da se okus glazure dobro slaže s okusom kolača. Za pripremu glazure za kolače od ruma potrebni su sljedeći sastojci.
- Granulirani šećer (bijeli) – ½ šalice
- Maslac – Vj šalica
- Rum – 3 žlice.
- Orasi (sjeckani) – ½ šalice
- Voda – 3 žlice.
Način pripremeUzmite lonac i u njemu otopite maslac. Dodati kristalni šećer i ostali sadržaj, te kuhati pet minuta. Pazite da smjesu stalno miješate. Nakon toga maknite posudu s vatre i dodajte nasjeckane orahe.Vaša glazura za tortu s rumom je gotova; pustite da se malo ohladi prije upotrebe. Čačkalicom ili vilicom izbušite male rupice po kolaču. Glazurom prelijte kolač, kada je još topao.
Glazuru možete pripremiti i s istim sastojcima, ali na drugačiji način. Uzmite tavu i otopite pola šalice maslaca. Dodajte šalicu šećera i ½ šalice obične vode. Neka smjesa kuha oko pet minuta. Ne zaboravite neprestano miješati. Kad je gotovo, lagano umiješajte rum prije nego što ga prelijete preko kolača.
Napomene
Potrebno vam je samo nekoliko sastojaka za pripremu ove glazure. Uvijek je bolje izbjegavati korištenje drugih vrsta šećera umjesto granuliranog bijelog šećera, jer će to utjecati na konzistenciju sirupa, što će pak utjecati na stvrdnjavanje glazure. To također može učiniti glazuru preslatkom. Umjetne šećere treba potpuno izbjegavati. Još jedna točka na koju treba obratiti pozornost je kuhanje glazure do prave konzistencije.Pazite da se šećer potpuno otopi i da smjesa ne bude prerijetka ili pregusta.
Za pripremu ove glazure za kolače možete koristiti bijeli, tamni ili začinjeni rum. Ako želite zamjenu za rum, koristite mješavinu arome ruma i vode. Ako su vam potrebne dvije žlice ruma, upotrijebite mješavinu 1½ žlice arome i tri do četiri žlice vruće vode. Ako koristite rum, morate paziti da vam se ruke ne opeku, jer postoje šanse da dodavanje ruma u smjesu šećera i maslaca uzrokuje ispuštanje pare koja vas može ozlijediti. Čak se i maslac može zamijeniti margarinom. Međutim, poželjan je cijeli maslac jer margarin možda neće imati isti okus i može stvoriti rijedak sirup. Prije nanošenja glazure kolač malo izbockati vilicom. To pomaže boljoj apsorpciji.
Dakle, zašto čekati? Pripremite svoju omiljenu rum tortu i ukrasite je odgovarajućom glazurom. Bilo da se radi o Bacardi rum torti, čokoladnoj rum torti ili bilo kojoj drugoj vrsti, ovaj recept možete koristiti za pripremu glazure.
