Uobičajene metode kuhanja šparoga su kuhanje, kuhanje na pari, roštiljanje i pirjanje. Kuhajte na štednjaku i dobit ćete mekane, hrskave šparoge u tren oka.
Jednostavan trik za kuhanje najukusnijih šparoga je bilježenje vremena kuhanja. Ne samo da su prekuhane šparoge neugodnog okusa, već sadrže i manje hranjivih tvari.Pri kupnji šparoga obratite pažnju na svježe, čvrste peteljke sa zatvorenim pupovima. Drugim riječima, izbjegavajte smežurane stabljike koje imaju meke točke. Ovo se povrće popularno kuha pečenjem na roštilju, kuhanjem, parenjem i miješanjem s drugim povrćem. Što je s kuhanjem svježih šparoga na štednjaku? Pa, kuhanjem ovog zelenog povrća na štednjaku možete pripremiti ukusan, ali zdrav prilog.
Kuhanje šparoga na štednjaku
Da prvo vidimo kako pripremiti šparoge. U nadi da ste kupili svježe koplje, dobro ih operite i isperite pod mlazom vode. Stavite u cjedilo da se ocijedi višak vode. Ili ih možete osušiti tapkajući čistim kuhinjskim ručnikom. Sada savijte stabljiku dok se ne odlomi na tvrdom dijelu. Isto tako, otkinite drvenasti dio za sva koplja. Još jedan jednostavan način je podrezati dno oštrim kuhinjskim nožem. Evo kako kuhati šparoge na štednjaku.
Kuhanje šparoga na štednjaku
Ovo je najlakši način kuhanja šparoga. Sve što trebate je zagrijati vodu u gustoj tavi dok ne zakipi, a zatim staviti prethodno narezane stabljike šparoga. Ulijte vodu u veliku tavu, zagrijte je na srednje jakoj vatri i dodajte sol u vodu za kuhanje da biste dodali okus.
Pustite vodu da prokuha i dodajte šparoge. Nastavite kuhati 4-5 minuta i ugasite vatru. Koplje odmah isperite hladnom vodom kako biste sačuvali hrskavu teksturu i njihovu svijetlozelenu boju.
Kuhanje šparoga na ploči štednjaka
Zdravija alternativa kuhanju šparoga je kuhanje na pari. To omogućuje očuvanje maksimalne količine hranjivih tvari koje se inače rasipaju u vodi za kuhanje. Šparoge je najbolje kuhati u rešetki ili košari za kuhanje na pari, ali ih možete kuhati i u štednjaku.
Što se tiče kuhanja šparoga na pari na štednjaku, razmislite o povezivanju stabljika uzicom i stavite svežanj u usku posudu.Ulijte vodu do otprilike 2 inča od dna posude. Po želji vodu možete začiniti limunovim sokom, maslinovim uljem i soli. Zagrijte lonac sa šparogama dok voda ne zavrije. Smanjite vatru i kuhajte na pari 4-5 minuta ili dok šparoge ne omekšaju.
Pečenje šparoga na ploči štednjaka
Za ovu metodu trebat će vam tava za pečenje zajedno s ostalim potrepštinama. Pripremljene šparoge prije svega zavežite koncem i stavite u tepsiju. Napunite vodom do otprilike dvije trećine visine šparoga i zagrijte. Dok čekate da voda prokuha, pripremite preljev tako da pomiješate po 2 žlice maslinovog ulja i limunovog soka sa soli i vodom.
Kada voda dosegne temperaturu ključanja, smanjite temperaturu i kuhajte 3 minute. Izvadite djelomično kuhane šparoge i prebacite ih u ledenu vodu. Dobro ih ocijedite i premažite dressing smjesom. Zatim zagrijte rešetku i pecite šparoge na žaru 3 minute sa svake strane.
Pečenje šparoga na štednjaku
Za pirjanje šparoga na štednjaku odaberite mekane rezove jednake debljine. Pripremite ih na isti način kao što je gore opisano. Za ravnomjerno kuhanje, peteljke možete oguliti, tako da širina na vrhu i dnu ostane ista.
Kada ste gotovi s pripremnim dijelom, zagrijte neprianjajuću tavu na srednje jakoj vatri na štednjaku. U tavu dodajte žličicu maslaca, te dodajte šparoge. Kuhajte 4-6 minuta uz povremeno miješanje drvenom kuhačom. Prebacite šparoge na pladanj za posluživanje, začinite solju i paprom i poslužite vruće. Možda će vas zanimati koliko dugo kuhate šparoge.
Dakle, nije li vam bilo lako kuhati šparoge na štednjaku? Prilikom posluživanja vruće šparoge pokapajte svježe iscijeđenim sokom od limuna te pospite malo soli i papra. Ako volite aromatične začine, dodajte mjericu nemasnog maslaca ili margarina i pospite pečene bademe, sjemenke sezama i celera.Ili, možete jednostavno dodati žlicu maslaca i soli za posluživanje šparoga.
