Fudge browniesi jednako su popularni kao i obični browniesi i vrlo ih je jednostavno ispeći. Dobar su desert za svaku priliku.
Za zabave, roštiljanje ili kampiranje, može se ispeći velika količina domaćih slatkih kolačića za jednostavnu i obilatu poslasticu. Ne postoji ništa poput ovih kolačića za kasno noćno grickanje i poslastice nakon večere. Možete im posuditi voćni, čokoladni ili orašasti okus prema vlastitom izboru.
Chocolate Fudge Brownies
Sastojci
- 1 šalica maslaca ili margarina
- 2½ šalice šećera
- 1½ šalice kakaa
- 4 velika jaja
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 1½ šalice višenamjenskog brašna
- 2 šalice komadića čokolade
- V žličica soli (upotrijebite 1 žličicu ako koristite neslani maslac)
Lagano namastite posudu veličine 9×13 inča i zagrijte pećnicu na 350 °F. Otopite maslac u loncu, dodajte mu šećer i promiješajte da se sjedini. Zagrijte ovu smjesu dok ne postane vruća (bez mjehurića).
Postat će sjajan dok ga miješate. Prebacite ga u zdjelu za miješanje i dodajte mu kakao, sol, prašak za pecivo i ekstrakt vanilije. Dobro promiješati. Zatim dodajte jaja; dobro tucite dok ne postane glatko. Zatim dodajte brašno i čips, miješajući dok se dobro ne sjedini.Žlicom stavljajte tijesto u podmazan pleh i pecite 28-30 minuta. Provjerite jesu li browine pečene tako da zabodete čačkalicu u sredinu; trebalo bi izaći čisto. Izvadite posudu iz pećnice, pričekajte 5 minuta, a zatim lagano olabavite rubove stolnim nožem. Ostavite brownies da se skroz ohlade, zatim ih narežite i poslužite. Nakon dodavanja jaja možete dodati nasjeckane orahe ili pekan orahe za orašastiji okus.
Raspberry Fudge Brownies
Sastojci
- VẐ šalice konzervirane maline
- V šalica badema (nasjeckanih ili nasjeckanih)
- VẐ šalice maslaca ili margarina
- Vj žličica praška za pecivo
- Šalica višenamjenskog brašna
- 3 kvadrata (1 unca svaki) gorko-slatke čokolade
- 1 šalica čipsa od mliječne čokolade
- 1 šalica šećera
- Prstohvat soli
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 2 jaja
Zagrijte pećnicu na 350 °F. Pouljite maslacem i pobrašnite četvrtastu tavu od 8 inča. U loncu na laganoj vatri otopite maslac i gorku čokoladu.
Skinite posudu s vatre i pustite da se smjesa ohladi. Istucite jaja zajedno sa šećerom i ekstraktom vanilije u velikoj zdjeli. Dodajte čokoladnu smjesu u zdjelu i dobro promiješajte. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i sol dok se ne sjedine. Rasporedite ½ tijesta u pripremljenu tepsiju i po vrhu pospite bademe. Pecite 10 minuta. Izvadite pleh iz pećnice i rasporedite konzervu preko badema. Žlicom prelijte preostalo tijesto preko konzervi i zagladite vrh. Pecite 25-30 minuta ili dok vrh ne postane čvrst. Izvadite posudu iz pećnice i po vrhu pospite komadiće čokolade. Pustite da se čips otopi, a zatim ga ravnomjerno rasporedite nožem po vrhu kolačića.Ostavite kolačiće da se ohlade na rešetki, a zatim ih narežite na kvadrate od 2 inča.
Espresso Fudge Brownies
Sastojci
- VẐ žličica praška za pecivo
- Šalica višenamjenskog brašna
- U šalicu šećera
- ½ šalice nezaslađenog kakaa
- Vj žličica soli
- Vj šalica tamnog kukuruznog sirupa
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 3 žlice maslaca ili margarina
- 1 žličica instant espresso kave u prahu
- 2 velika bjelanjka
Zagrijte pećnicu na 350 °F. Poprskajte metalnu posudu za pečenje 8×8 neljepljivim sprejom za kuhanje.
Otopite espresso prah u 1 čajnoj žličici vruće vode u maloj šalici i ostavite sa strane.U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i sol. Otopite maslac u loncu na laganoj vatri, a zatim ga maknite s vatre. U to dobro izmiješajte šećer, kukuruzni sirup, ekstrakt vanilije, snijeg od bjelanjaka i smjesu za espresso. Sada umiješajte smjesu šećera u smjesu brašna. Ulijte tijesto u posudu i pecite 18-22 minute, dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Ostavite browniese da se ohlade u tavi najmanje 1 sat. Zatim ih narežite na kvadrate i poslužite.
Fudge Brownies s niskim udjelom masti
Sastojci
- VŠalica višenamjenskog brašna
- ½ šalice integralnog pšeničnog brašna
- U šalici kakaa u prahu
- VẐ žličica praška za pecivo
- Vj žličica soli
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- Vj šalica nezaslađenog umaka od jabuka ili pirea od suhih šljiva
- Vj šalica kiselog vrhnja smanjene masnoće
- Vj šalica mlijeka bez masnoće
- 1 šalica svijetlo smeđeg šećera
- 1 jaje ili 2 bjelanjka
- 1 šalica svijetlo smeđeg šećera
Zagrijte pećnicu na 350 °F. Premažite četvrtastu posudu za pečenje od 8 inča nemasnim sprejom za kuhanje. U zdjeli pomiješajte brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo i sol. U posebnoj zdjeli umutite jaje. Dodajte ekstrakt vanilije, sok od jabuka, kiselo vrhnje i mlijeko. Umutiti dok se dobro ne sjedini. Dodajte mješavinu brašna i šećera i miješajte dok ne postane samo vlažno. Izlijte tijesto u pleh i pecite 25-30 minuta. Provjerite je li sredina mekana i pustite da se ohladi prije rezanja.
Trostruko čokoladni Fudge Brownies
Sastojci
- 1 pakiranje (4 unce) smjese za instant čokoladni puding
- 1 paket mješavine za čokoladne kolače
- 2 šalice komadića čokolade
Puding pripremite prema uputama na pakiranju. Umiješajte suhu smjesu za kolače. Dodajte komadiće čokolade i promiješajte. Izlijte tijesto u podmazanu tepsiju veličine 9×13 inča. Pecite na 350 °F 30-35 minuta.
