Tequila je ljubavnica među onima koji vole sjediti i doživjeti potpuno drugačije iskustvo, odlučujući se za nešto više kada su u pitanju finiji izbori. Saznajte kako ovaj duh nadmašuje druge…
Svi smo upoznati s ozloglašenom rundom tequila čašica koje se obično piju s bijelom tekilom, malo soli kao naknadni šok za osjetila i kriškom limuna za malo uzbuđenja; ostavljajući te sline. Dok se većina sofisticiranih muških vrsta odlučuje za scotch on the rocks kao svoje omiljeno piće, žene obično pijuckaju votku ili vino.Dakle, gdje se tekila uklapa? Budući da se proizvodi od najfinijih sastojaka, cijena mu je malo viša od većine alkoholnih mješavina. Samo po sebi je otmjeno piće, dok drugi nemaju šanse u konkurenciji. Odgojena s ljubavlju i destilirana do savršenstva, tequila je klasa za razliku od ostalih i više puta je dokazala da je gospodar svih pića.
Prvi proizvođač tekile za one koji ne poznaju njenu prošlost bio je Jose Antonio de Cuervo, nakon što je od španjolskog kralja preuzeo zemlju koja je kasnije postala neovisna Republika Meksiko. Kasnije 1795. godine, Jose MarGa Guadalupe de Cuervo napravio je svoje prvo Vino Mezcal de Tequila de Jose Cuervo, nakon što mu je španjolski kralj dao zeleno svjetlo za komercijalnu proizvodnju i distribuciju tekile.
Tequila se proizvodi od biljke plave agave, pri čemu samo jedna takva vrsta može proizvesti tekilu pod nazivom Azula Tequilana Weber. Postoji drugačija vrsta pića koja se pravi od drugih vrsta agave kao što su espadin, mano i tako dalje, i nije ništa poput prave tekile koja se, kao što sada znate, može napraviti samo pomoću plave biljka agaveOvo piće je poznato kao mezcal gdje neke od ovih boca dolaze s crvom uronjenim u njih, koji leži na dnu, nepomičan. Kaže se da je to marketinški trik kako bi se ljudi natjerali da ih kupe, a zapravo uopće nisu pravi. Tequila je, s druge strane, potpuno drugačije piće i ne treba je brkati s meskalom
Razlika između bijele i zlatne tekile
Pređimo sada na temu bijele tekile protiv zlatne tekile, gdje razlikujemo ove dvije potpuno različite vrste tekile, s obzirom na činjenicu da su destilirane na različite načine. Kada je riječ o bijeloj tekili, ona je u početku tijekom procesa destilacije – bistra kao kristal. Nakon što počne sazrijevati, počinje gubiti svoju prozirnost, zbog čega poprima sasvim drugu kvalitetu u pogledu okusa.
Različite boje označavaju malo vjerojatne tonove okusa, a sve je označeno različitim nazivima.Posebno zlatna tekila dobiva duboku, jantarnu boju nakon što se u njen sadržaj ulije karamela. Bijela tekila se također naziva blanco ili srebrna tekila. Čuva se ili u običnim hrastovim kovčezima koji po prirodi nisu drveni ili u bačvama od nehrđajućeg čelika za odležavanje.
Treba oko 60 dana da bijela tekila sazri, dok je zlatnoj potrebno više vremena da poprimi svoje duboko obojene sastojke. Obje se razlikuju po okusu gdje bijela tekila poprima oštriji, gorki okus, dok je zlatna više umirujuća kada se spusti. Obično kada ljudi piju tequilu, ona se sastoji od same bijele boje, a ne od zlata, što je čudno, s obzirom na to koliko je zlato nježno kada se uzima u usporedbi s oštrim parom (cijena se opet razlikuje). Međutim, poznata je činjenica da se najbolje margarite rade od tekile, u njenom bijelom obliku.
U gornjoj raspravi o bijeloj tekili protiv zlatne tekile nadam se da vam je sada jasno što ove dvije pojedinačne vrste tekile čini kontrastima na svoj način, po pažnji koja im se pridaje tijekom starenja postupak.Obavezno koristite bijelu tekilu ako pijete margaritu, a njezinu tamnu blizanku koristite gdje god vam više odgovara potreba za ovom vrstom. Zavirimo na brzinu u recept koji zovem 'Tequila Sunset'. To je jednostavna mješavina lako dostupnih sastojaka koji će zasigurno umiriti vaša osjetila nakon zalaska sunca. Pogledajmo kako napraviti savršeno piće za subotu navečer…
Sastojci koktela
v†' Dvije čašice bijele tekile (60ml, dvije čašice)v†' Jedna čašica rakije od breskvev†' 3 žlice nemasnog vrhnjav†' 1 svježa breskva (bez koštice) )v†' 1 shaker za koktelv†' Listovi mentev†' VẐ limeta
Kako to napraviti
Pomoću kuhače za hranu umočite u ovo svoju svježu breskvu (komadiće), nemasno vrhnje, rakiju od breskve i bijelu tekilu. Miješajte dok smjesa ne postane glatka; ispraznite njegov sadržaj u shaker za koktele. Dodajte malo soka od limete i oko pet listića mente prije nego što ga dobro protresete.Ispraznite u visoku čašu i ukrasite mrvljenim ledom.
