Zašto je engleski doručak toliko popularan u cijelom svijetu? Da, ne samo da je ukusan, već postoji nešto vrlo "britansko" u njemu zbog čega ga obožavate. Pokušajte napraviti tipični engleski doručak kod kuće i siguran sam da vam neće smetati preskočiti ručak taj dan...
Što je engleski doručak?
Engleski doručak već se godinama tradicionalno jede u vrijeme doručka u Engleskoj, Walesu i Škotskoj.Ove tri konstitutivne nacije i Sjeverna Irska zajedno su poznati kao Ujedinjeno Kraljevstvo, ako niste bili svjesni i mislili ste da su Engleska i Ujedinjeno Kraljevstvo isto! Kako to utječe na doručak o kojem govorimo? Pa, osnovne namirnice u engleskom, velškom, škotskom i irskom doručku su iste, ali postoje neke razlike.
Međutim, ovaj bi članak bio više o tipičnom engleskom doručku. Ovaj doručak je važan dio tradicionalne britanske hrane. Meni za puni engleski doručak sastoji se od mnogih jela. Neki kafići, pubovi i restorani u UK poslužuju cjelodnevni doručak. Ovo je zapravo vrlo zgodno ako ste zaposleni i želite pobijediti glad u tim hladnim i dosadnim britanskim zimama. Doručak je prilično obilan i danas ga mnoge obitelji pripremaju samo vikendom i jedu kao marendu. To im omogućuje da se probude kasno i tada ne moraju žuriti u kuhinju kako bi napravili ručak za poslijepodne.
Hrana za engleski doručak
Tipični engleski jelovnik za doručak obično se sastoji od slanine, poširanih ili prženih jaja, kriški rajčice na žaru, prepečenog kruha i maslaca, kobasica, šalice engleskog čaja, zapečenog graha, prženih gljiva i pečenog krumpira. Kava se poslužuje i umjesto čaja ako želite, ali tradicionalno se poslužuje čaj. Čajni kolači za engleski doručak, engleski muffini, krumpeti, zobeni kolači i jogurt od jagoda samo su neke od namirnica koje se mogu dodati doručku.
U nekim dijelovima Engleske ovom se doručku ponekad dodaju i bubble and squeak, crni puding (krvavica), prženi kolutići luka i voćni sokovi.
- U škotskom doručku česti su pogačice od krumpira, Haggis, kaša, voćni puding i zobeni kolači.
- U irskom doručku česti su soda kruh i bijeli puding.
- U velškom doručku popularni su laver kruh i kolači. Iako se zovu kruh i kolači, napravljeni su od morskih algi i nisu slatki.
- Postoji i Ulster Fry koji je uobičajen u Sjevernoj Irskoj.
- Puni engleski doručak poznat je i kao Full Monty .
Vjeruje se da je ovaj bogat proteinski doručak nastao u ruralnim dijelovima Ujedinjenog Kraljevstva kada su muškarci dugo vremena tijekom dana obavljali fizički zahtjevne zadatke.
Pravljenje tradicionalnog engleskog doručka
Želite li probati napraviti tipičan engleski doručak kod kuće ovog vikenda? Evo jednostavnog recepta za tradicionalni engleski doručak. E sad, ako ne želite konzumirati toliko mesa, možete uzeti samo slaninu, a kobasice izostaviti ili obrnuto.
Metoda
Kupite svoju omiljenu marku zapečenog graha i istresite ga u tavu ili lonac. Ako želite, možete malo češnjaka popržiti u drugoj tavi pa u ovu dodati mahune. Zatim dodajte malo soli i papra prema svom ukusu.
- Gljive operite i nasjeckajte na srednje komade. Zatim u tavu dodajte maslinovo ili biljno ulje i dobro ih popržite dok se gljive dobro ne ispeku. Dodajte sol i papar za okus.
- Kupite obične svinjske kobasice ili crni puding i pržite ih na maslinovom ili biljnom ulju dok se dobro ne skuhaju. Ako želite izbjeći crveno meso, probajte pileće kobasice. Dodajte soli ako želite.
- Narežite rajčice na tanke ploške i ispecite ih na roštilju. Možda ćete htjeti narezati na kolutiće luka i popržiti ih u istoj tavi. Ali pazite da to učinite prije prženja rajčica inače će luk izgledati crvenkast i imati drugačiji okus.
- Prepecite kriške kruha i premažite ih maslacem osim ako niste svjesni kalorija.
- U istoj tavi koju ste koristili za kobasice, ispraznite slaninu i dobro skuhajte okrećući ih nekoliko puta.
Stavite malo maslinovog ili biljnog ulja u drugu tavu i razbijte 2 jaja ili više, ovisno o tome koliko ljudi želite poslužiti. Nemojte ih micati dok žumanjak ne postane gust. Nakon toga su gotova, ali ako ste poput mene, možda ćete htjeti jaja ispeći s obje strane.
Želite li ga učiniti zdravim? Uzmite nekoliko jagoda i odrežite zeleni vrh zajedno s malim debljim dijelom. Stavite ih u blender. Sada dodajte malo smeđeg šećera i meda. Na kraju dodajte 2 ili više šalica običnog jogurta i izmiksajte. Nemojte dugo blendati jer želimo zadržati okus jagoda i ne trebaju biti potpuno zdrobljene. Poslužite hladno s ostatkom doručka i dodajte musli ili žitarice, pogotovo ako će to jesti djeca.
Savjetovao bih vam da kod kuće ne radite engleske muffine ili kolače osim ako niste dobar pekar. Osim toga, lako ih je kupiti kao što kupujete kruh. Tostirajte malo kolačića.Preko njih možete namazati maslac, sir, med, marmit, marmeladu, javorov sirup ili džem. Zapamtite da je marmit nešto što ćete ili voljeti ili mrziti. Ima dosta jak okus i mnogima se uopće ne sviđa. Na isti način muffine možete namazati po želji.
Vegetarijanski engleski doručak
U redu, vegetarijanci možda smatraju da tipični engleski jelovnik za doručak nije nimalo prilagođen vegetarijancima i stoga nije namijenjen njima, ali postoji zanimljiv način kuhanja ovog obroka bez jaja i mesa. Dakle, veliko je pitanje kako napraviti vegetarijanski engleski doručak. Jednostavno je, nemojte raditi jaja, a umjesto kobasica i slanine koristite povrtne pljeskavice ili kobasice. Evo kako.V
Poljpetice ili kobasice možete kupiti u supermarketu, ali ako ih želite napraviti kod kuće, možete skuhati malo krumpira, zelenog graška, mrkve, kukuruza šećerca i cvjetače. Zatim ogulite krumpir i izgnječite ga sa svim ostalim povrćem da dobijete polučvrstu smjesu.U ovu smjesu dodajte malo nasjeckanog korijandera, soli i papra.
Sada od toga napravite male pravokutne ili ovalne oblike i plitko pržite u ulju. Ako želite, možete ih ispeći na roštilju umjesto da ih pržite. Ako ste kupili gotove kobasice ili polpete od povrća, dodajte malo maslinovog ili biljnog ulja u tavu i pržite ih na srednje jakoj vatri 15-ak minuta ili ih pecite na roštilju, dok se dobro ne ispeku.
Faktor čaja
Vaš doručak je skoro spreman, osim vrlo poznate, prave šalice čaja, u britanskom stilu. Kupujte kvalitetan čaj. Možda biste htjeli posjetiti trgovine s hranom koje prodaju britansku hranu i zadržati takve uvezene stvari. Obično biste dobili paket vrećica čaja koje je potrebno umočiti. Možda ćete morati kupiti i čajnik ako ga već nemate. Zakuhajte malo vode u ploči štednjaka ili električnom kuhalu za vodu. Istovremeno dodajte malo vrele vode u čajnik i ostavite da tako ostane jer to radimo da ga zagrijemo.
Sada, neposredno prije nego što vam voda proključa, izbacite vodu iz čajnika i zatim stavite vrećice čaja u čajnik. Sada zaustavite vodu da više ne kipi i dodajte ovu vodu u čajnik. Nikada nemojte dodavati vrećice čaja u vodu. Britanska metoda je uvijek dodavanje vode u čaj, a ne obrnuto. Nakon što dodate vodu u čajnik, pokrijte lonac poklopcem i ostavite da se slegne. Lonac možete prekriti i kuhinjskom krpom. Obavezno poslužite čaj nakon nekog vremena u porculanskim šalicama.
Engleski čaj obično se pije s mlijekom bez vrhnja. Stoga u čaj dodajte obrano mlijeko ili mlijeko bez vrhnja. Također dodajte šećer. Pazite da ne dodate toliko mlijeka i šećera da se pravi okus čaja umanji. Ako ne volite mlijeko, dodajte sok od limuna u crni čaj. Ovo je također dobro za želudac. Idealan engleski doručak nikada nije potpun bez čaja.
Dogovorite doručak u svom kućnom vrtu, vikendom kada je vrijeme ugodno ili u vašoj blagovaonici u hladno jutro.Vaša će obitelj sigurno uživati u ovako dugom i raskošnom doručku kojem se ne nazire kraj. Osim toga, vjerojatno nećete morati brinuti o tome 'što napraviti za ručak?' jer sam siguran da nitko neće osjećati glad do večeri. Nadalje, stvarno je bitno ako ste u Ujedinjenom Kraljevstvu i imate priliku isprobati. Stoga ne propustite tipičan engleski doručak ako ste tamo!
