Osobe koje ne podnose laktozu sada mogu uživati u svježini sladoleda, zamjenom mlijeka sojinim mlijekom. Kroz ovaj članak naučit ćemo neke ukusne recepte za sladoled od sojinog mlijeka…
Sojino mlijeko je napitak koji se priprema od zrna soje. Također se naziva i sojino mlijeko, ovo piće preferiraju ljudi koji ne podnose laktozu ili vegani. Od sojinog mlijeka, koje se koristi kao alternativa kravljem mlijeku, mogu se pripremiti brojna jela. Izrada sladoleda od sojinog mlijeka kod kuće prilično je jednostavna i gotova je za nekoliko minuta.Nakon što naučite raditi ovaj sladoled, nema potrebe ići u trgovinu hranom po veganski sladoled ili sladoled bez laktoze.
Sladoled od čokolade i sojinog mlijeka
Potrebni sastojci
- Sojino mlijeko, 3 šalice
- Kakao prah, 2 do 3 žličice
- Šećer u prahu, 1 šalica
- Kukuruzni škrob, 1½ žličice
- Mahurica vanilije ili esencija vanilije, 1 žličica
- Žumanjci, 4
Upute za pripremuUzmite veliku zdjelu i istucite žumanjke zajedno s kukuruznim škrobom i šećerom u prahu. Zagrijte sojino mlijeko u loncu srednje veličine pazeći da ne zakipi. Dodajte kakao prah u mlijeko i miješajte dok se ne sjedini s mlijekom. Kad se mlijeko zagrije, ulijte ga u smjesu od jaja, cijelo vrijeme miješajući.Dodajte aromu vanilije i nastavite miješati. Sada prebacite sadržaj zdjele u istu tavu i zagrijavajte dok smjesa ne postane gusta. Smjesu izlijte u posebnu posudu i stavite u hladnjak na par sati da se ohladi. Ohlađenu smjesu ulijte u aparat za sladoled od sojinog mlijeka i obradite. Izvadite sladoled i poslužite ga sa svježe narezanim voćem po izboru.
Sladoledna torta od sojinog mlijeka
Potrebni sastojci
- Sladoled od sojinog mlijeka, ½ galona
- Mješavina za kolače, 1 paket
- Čokoladni bombon, naribana, 1
Upute za pripremuKolač pripremite prema uputama na pakiranju i ostavite da se potpuno ohladi. Kolač prerežite po dužini na pola i na jedan komad stavite sladoled. Drugi dio stavite na vrh sladoleda i dodajte još jedan sloj.Pospite naribanu čokoladnu bombonu i omotajte maslacem. Zamrznite sladolednu tortu u hladnjaku dok ne postane čvrsta. Kada ga želite poslužiti, izrežite ga na ploške po želji i ukrasite jagodom ili bilo kojim drugim narezanim voćem.
Sladoled od sojinog mlijeka bez jaja
Potrebni sastojci
- Nezaslađeno sojino mlijeko, 2 šalice
- Svilen tofu, 1 šalica
- Kondenzirano mlijeko niske masnoće, 1 limenka
- Esencija vanilije, 1 žličica
- Vrhnje za šlag, 1 šalica
Upute za pripremuZa pripremu ovog sladoleda bez jaja, uzmite zdjelu srednje veličine i tucite vrhnje dok ne dobije teksturu pjena. Stavite ovo u hladnjak na oko 4 sata da se ohladi. Zakuhajte dvije šalice vode u loncu i blanširajte tofu na srednjoj vatri oko 5 minuta.Tofu izvadite iz vode i stavite na tanjur da se ohladi. U posudu blendera stavite tofu, nezaslađeno sojino mlijeko, esenciju vanilije i kondenzirano mlijeko i obradite sve dok sastojci ne stvore glatku smjesu. Prebacite šlag i miksajte oko par minuta. Ohladite ga oko 4 do 5 sati da se zamrzne. Sada uklonite smjesu i izmiksajte je kako bi sladoled postao gladak i kremast.
Sada u sladoledu mogu uživati vegani i ljudi koji vode računa o zdravlju bez brige o dodatnim kalorijama. Također možete napraviti različite okuse sladoleda od sojinog mlijeka i dodati komadiće svježeg ili sušenog voća svom sladoledu za hranjiv i ugodan desert.
