Postoje različite upotrebe paste od badema koje su korisne u našem svakodnevnom životu. Ipak, najvažnija je upotreba u izradi kolačića, kolača i drugih pekarskih proizvoda. Otkrijmo još neke informacije o pasti od badema.
Većina nas zna koliko su bademi korisni za optimalno zdravlje organizma. Bademi su dio naše prehrane od davnina, a čak i danas roditelji snažno preporučuju bademe za djecu zbog njegovih nevjerojatnih nutritivnih prednosti. Tijekom godina čovjek je stvorio mnogo derivata ove nevjerojatne namirnice, a ti derivati su poznati i kao izvorni badem.Sigurno ste čuli za bademovo mlijeko, bademov maslac, bademovo brašno, bademovu pastu itd. U ovom ćemo članku raspravljati o raznim upotrebama bademove paste i nevjerojatnim nutritivnim prednostima koje nudi.
Izgled paste od badema zapravo će vas podsjetiti na grudu tijesta za igru. Prvenstveno se radi od badema, šećera, ulja za kuhanje, vrhnja, kukuruznog sirupa (po izboru) ili tučenih jaja. Pasta od badema često se uspoređuje s marcipanom, ali je vrlo različita od potonjeg jer se marcipan proizvodi s velikom količinom šećera, manje bademovog brašna, konzervansa i kloniranja hrane. Jedna od najvažnijih upotreba paste od badema je njena važnost u pecivu American Bear Claw. Ovo se pecivo jednostavno ne može napraviti ako se u recept ne doda pasta od badema. Pasta od badema također se koristi u izradi raznih drugih kolačića, kolača i mnogih slatkih jela diljem svijeta. Pa ako želite svoje kolače i kolače učiniti hranjivijima, evo nekoliko jednostavnih recepata za pastu od badema.
Recepti
Sastojci
- Blanširani bademi, 1 funta
- Slastičarski šećer, 1 pakiranje
- Ekstrakt badema, 1 žličica
- Bjelanjke, 3
Priprema Prvo dodajte sve bademe u blender i miksajte dok ne dobijete fini prah. Sada ulijte ovaj prah u zdjelu srednje veličine. Dodajte šećer i jaja, dobro promiješajte. Ulijte ekstrakt badema i dobro promiješajte dok smjesa ne postane glatka.
Sastojci
- Osušeni blanširani bademi, 10 oz
- Kukuruzni sirup, ½ šalice
- Voda, 1 šalica
- Šećer u prahu, 10 oz
- Granulirani šećer, 5 oz
Priprema Prvo pripremite šećerni sirup tako što ćete u lonac staviti vodu, šećer i kukuruzni sirup.Dobro promiješajte i zagrijte smjesu dok ne zavrije. Sada ostavite da se ohladi. Dodajte sve bademe u procesor hrane i miksajte ih dok ne postanu fini prah. Dodajte šećerni sirup u procesor i miksajte dok ne dobijete bistru bademovu pastu bez grudica.
Nutritivna vrijednost
Osim što su bademi glavni sastojak, pasta se također sastoji od kremastog ulja i jaja koji doprinose vlažnosti. Nutritivni sadržaj paste od badema može znatno varirati ovisno o količini šećera i drugih sastojaka dodanih u smjesu. 1 oz paste od badema sadrži;
| Hranjiva vrijednost paste od badema | |
| Nutritivni element | Vrijednost |
| Kalorije | 128 |
| Ugljikohidrati | 13g |
| Masti | 8g |
| Šećeri | 10g |
Odabir paste od bademaVećina ljudi odlučuje kupiti pastu od badema na tržištu što je sasvim u redu sve dok nije pomiješano s kukuruznim škrobom , košer ili gluten. Pasta djeluje kao izvrstan dodatak okusu kolača, peciva i raznih slatkih jela. Omiljen je sastojak kuhara koji svojim kolačima i slatkim jelima žele dodati poseban okus. Preporučljivo je da ljudi biraju samo najkvalitetniju pastu od badema. Kvalitetna pasta od badema mora imati najmanje 60% badema. Na tržištu postoje različiti brendovi, ali "Love N Bake" i "Odsense" dobili su mnoge pozitivne kritike.Savjetuje se da se pasta od badema cijelo vrijeme drži u hladnjaku kako se ne bi pokvarila.
Osim što djeluje kao sredstvo za poboljšanje okusa, pasta od badema također se smatra vrlo zdravom za imunološki sustav jer je jedan od najhranjivijih orašastih plodova na svijetu. Za razliku od ostalih orašastih plodova, bademi imaju vrlo nisku razinu kolesterola i doprinose zdravom mršavljenju. Oni su bogat izvor antioksidansa i vrlo korisni za postizanje zdrave kože i kose.
