Dok jedete sushi, jeste li ikada razmišljali o tome koja se alga koristi u ovom jelu. U članku napisanom u nastavku saznajte koje se jestive morske alge koriste za pripremu ove ukusne hrane.
Jestive morske alge definirane su kao alge koje se nalaze u vodenim tijelima koje se mogu konzumirati dodavanjem u prehrambene pripravke. Iako se u početku znalo da je glavni dio kineske i japanske obalne kuhinje, razvio se u vrlo popularan sastojak iu globalnoj kuhinji. Postoje razne vrste jestivih morskih algi koje se zbog svoje hranjivosti koriste za pripremu predjela, glavnih jela, salata, juha itd.
Postoje tri glavne kategorije ovih jestivih morskih algi, kao što su; crvene, zelene i smeđe alge, u kojima se dalje izdvajaju. Svaka od ovih algi bogata je specifičnim hranjivim tvarima kao što su proteini, minerali, vitamini, vlakna itd., stoga bi ih trebali uključiti u svoju prehranu jednom tjedno! Stoga, ako ste željni saznati kako se zovu ove ukusne morske alge, pročitajte sljedeće odlomke.
Jestive morske alge
Iako izgledaju pomalo nejestivo, alge su jedna od najhranjivijih namirnica prirode.To je zato što je to povrće koje je bogato svim morskim hranjivim tvarima poput joda, željeza, kalcija, vitamina B6 i B12 te različitih proteina. Zdravstvene dobrobiti koje pruža ovo morsko zelje su zdrav probavni sustav, rad štitnjače i jačanje imunološkog sustava protiv teških infekcija i bolesti. Uz toliko jednostavnih načina da očuvate svoje zdravlje, sve što trebate učiniti je odabrati morsku travu koju biste večeras htjeli pripremiti za svoju obitelj! Pa, možete birati između jestivih morskih algi spomenutih u odlomcima ispod za vašu informaciju. Pogledaj.
Morska trava
Najčešće pronađena i konzumirana morska trava je Kelp, koja spada u kategoriju smeđih algi. To je korov koji prirodno raste u plitkim oceanima gdje je voda bogata biljnim nutrijentima, a temperature su oko 7 do 14 stupnjeva C. Postoji nekoliko vrsta Kelp korova koji se mogu koristiti za konzumaciju, ali oni koji se najviše koriste su Kombu , Wakame i Arame.
Evo nekoliko kratkih informacija o tome za vas.
- Kombu: To je vrlo hranjiva morska trava koja je krcata hranjivim tvarima poput; kalcij, alginat, karoten, fukoidan, krom, germanij, jod, laminarin, željezo, magnezij, fosfor, manitol, fitohormoni, proteini, natrij, kalij i vitamini kao što su A, C, D, E, K.
- Wakame: Kao i ranija trava, Wakame je također bogata mnogim proteinima, ali je najbogatiji izvor kalcija. Boja je, međutim, blago tamnozelena do smeđa i stoga se može zamijeniti da se radi o zelenim algama. Vrlo je ukusna i može se koristiti za pripremu salata i variva s drugim zdravim sastojcima.
- Arame: Posljednja vrsta morske trave koja pripada obitelji Kelp je Arame, koja je tamno smeđe boje i dostupna u suhom obliku. Poznata je kao alga bogata željezom jer je odličan izvor željeza i joda.Stoga se može svakodnevno dodavati raznim uobičajenim jelima.
Niti ja
Nori je još jedna vrlo popularna morska trava koja se obično dodaje u japansko jelo "sushi". Prirodno je sladak i ima mesnati okus koji se izvrsno slaže s ostalim sastojcima sushija. Ako ste početnik u jedenju morskih algi, Nori bi mogao biti vaš najbolji izbor, jer se može koristiti za pripremu hrane kao što su juhe, pržene s malo povrća, ubačene u salate ili jednostavno popraćene receptima s bijelom ili smeđom rižom. Nori je također pun hranjivih tvari poput kalcija, joda, željeza, kalija, bakra, cinka, vitamina, ali se sastoji od najviše proteina među svim morskim algama.
Dulse
Botanički nazvan Palmaria palmata, Dulse je također poznat kao pahuljice morske salate, creathnach, red dulse, itd. Pripada kategoriji crvenih algi i nalazi se na sjevernim obalama Tihog i Atlantskog oceana, stoga konzumira u Irskoj, Kanadi i europskim zemljama.Vrlo je bogat izvor vlakana, stoga pomaže u održavanju našeg probavnog sustava zdravim i čistim. Za razliku od Kelpa, Dulse ima slan okus i može biti pomalo žvakać zbog sadržaja vode u korovu. Nutritivni sadržaj Dulsea je velika količina vitamina B6, B12, C, E, A, kalcija, joda, proteina, dijetalnih vlakana i magnezija, od kojih svaki ima svoju pojedinačnu funkciju u našem tijelu.
Hijiki
Ovaj je dostupan u osušenom obliku i potrebno ga je namakati svaki put kada se konzumira. Nakon što se rehidriraju, korovi izgledaju poput crnih rezanaca i mogu se koristiti kao ukrasni sastojci u raznim pripremama primorske hrane. Hijiki je također bogat izvor kalcija, algina i dijetalnih vlakana, što ga čini zdravom hranom za djecu u razvoju. Postoji mnogo pripravaka u kojima možete koristiti Hijiki, kao što su salate i variva, sušeni oblik u čaju i kao međuobrok kad god ste gladni!
Druge vrste jestivih morskih algi koje možete dodati svojoj prehrani su:
- Morska salata
- Mjehuraš (Fucus vesiculosus)
- Karagenska mahovina (Mastocarpus stellatus)
- Carola (Callophyllis variegata)
- Spirulina
- Laver (Porphyra laciniata/Porphyra umbilicalis)
- irska mahovina (Chondrus crispus)
Nadam se da ste uz ove jestive morske alge pronašli velik izbor za nove dodatke svojoj prehrani. Stoga, samo naprijed i večeras pripremite nešto stvarno ukusno s ovim algama za svoje prijatelje i obitelj.
