Pasta od tamarinda nije lako dostupna mnogima, zbog čega je važno znati o zamjeni koja će vam pomoći da manje propustite okuse tamarinda. Evo nekih zamjena za koje se zna da djeluju. Pogledaj.
Tamarind pasta dolazi od ploda tamarinda i ima jak, pikantan okus. Često daje izvrstan okus azijskoj i indijskoj kuhinji, a ljudi ga teško pronalaze u pripremi ovih recepata.Ova pasta je obično dostupna u trgovinama azijske hrane. Sada, ako ste pokušali i još uvijek ne možete pronaći, možete pripremiti jednostavnu zamjenu. Iako okus možda nije potpuno isti, zamjena ga može u velikoj mjeri ponoviti. Dakle, evo pogleda što možete koristiti ili pripremiti umjesto paste od tamarinda.
Zamjene
Ideja pripreme svake zamjene je da treba sadržavati okuse koje sadrži izvorni sastojak. Kao što je ranije spomenuto, teško je dobiti točan okus, ali možete mu se približiti ako pokušate koristiti razne začine. Pa evo:
- Koristite malo Worcestershire umaka u pripremi. Tamarind je jedan od sastojaka ovog umaka tako da može dati okus koji pokušavate stvoriti.
- Pomiješajte jednu žlicu limunovog soka, jednu žlicu nasjeckanih suhih šljiva, jednu žlicu nasjeckanih datulja i jednu žlicu nasjeckanih suhih marelica u zdjelu kipuće vode i poklopite.Pustite ih da se namaču neko vrijeme dok voće ne omekša, a zatim ih izmiksajte dok ne postanu glatki. Procijedite ovu mješavinu i koristite kao što biste koristili pastu od tamarinda.
- Probajte pomiješati malo bijelog šećera s octom dok ne postignete željeni okus.
- Jedinstvena ideja je pomiješati grožđice namočene u vodi oko 15 – 20 minuta s malo limunovog soka kako bi se dobila gusta pasta. Ovo bi trebala biti jedna od najboljih zamjena za pastu od tamarinda.
- Na kraju, možete također kombinirati smeđi šećer i sok od limete dok ne postignete željeni okus kako biste zamijenili tamarind u svom receptu.
Kako pripremiti pastu od tamarinde
Ako još uvijek želite autentične okuse tamarinda, ovu pastu možete pripremiti sami kod kuće. Međutim, to zahtijeva traženje komada pulpe tamarinde od koje možete pripremiti pastu.Ovi blokovi obično dolaze sa sjemenkama, ali ako slučajno nađete one bez sjemenki, to je definitivno bolji izbor jer zahtijeva manje posla. Ako ste pronašli ovaj osnovni sastojak, evo kako to učiniti.
- Pomiješajte jednu četvrtinu šalice tople vode s jednom žlicom pulpe tamarinde bez sjemenki. Ako slučajno imate blok sa sjemenkama, uzmite jednu i pol žlicu pulpe na istu količinu vode.
- Ostavite pulpu da se namače u vodi dok ne omekša.
- Morat ćete rukama utrljati pulpu i pripremiti pastu. Ako ima sjemenki, obrišite svu pulpu sa sjemenki.
- Nakon što ste temeljito izmiješali, procijedite smjesu da dobijete čistu pastu od tamarinda.
- Sada ga možete koristiti prema potrebi u receptu koji pripremate.
Svježe pripremljena pasta od tamarinda može se čuvati nekoliko dana u hladnjaku.To je najbolji način da u jelu dobijete izvorne okuse koje tražite. Međutim, ako ga ne možete pronaći ili napraviti, možete isprobati gore navedene zamjene kao varijacije u svakom receptu i eksperimentirati da vidite koja će vam najviše zagolicati nepce. Nadamo se da ćete moći ponovno stvoriti okus najbliži izvornom receptu. Sretno!
