Ako tražite recepte za crème fraG®che, došli ste do pravog članka. Naučite kako napraviti Crème FraG®che uz nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata…
Ovaj tekst informira svoje čitatelje o vrlo ukusnom receptu za kiselo vrhnje koje se koristi za razna slatka jela i salate od svježeg voća. Neki ljudi toliko vole ovu kremu da im ne treba nikakav prilog uz nju, jedu je kao glavno jelo. Crème fraiche također je izvrstan recept za glazuru za ljeta kada ljudi prejedaju različitim vrstama voća i kolača.Ova krema daje više okusa receptu i čini ga ljepšim.
Crème fraiche je omiljena krema u Francuskoj, a na rubu je da postane i omiljena u Americi. To je ukusan, mnogo rijeđi oblik kiselog vrhnja koji potječe iz Francuske. Ima drugačiju teksturu i popularan je zbog svog pikantnog okusa. Ono što ga čini tako posebnim je njegova sposobnost da se ne lomi ili postane nestabilno kada se dodaje ili miješa s raznim vrstama umaka. Postoje razne vrste bakterijskih kultura koje se koriste za izradu crème fraîchea koje kremi daju posebnu čvrstoću.
Recepti
Izraz crème fraG®che zapravo je francuski, a na engleskom se izgovara kao Crem Fresh. U mnogim dijelovima SAD-a poznata je kao "European Style French Cream". Crème fraèche postupno postaje omiljen među milijunima Amerikanaca kojima je crème fraèche privlačniji od tradicionalnog kiselog vrhnja kupljenog u robnoj kući.Iako je vrlo popularan u SAD-u, većina robnih kuća ga ne prodaje. Ipak, nema potrebe za brigom jer ovaj članak donosi nekoliko ukusnih recepata za crème frañe.
Crème FraG®che recept 1
Sastojci
- Mlaćenica, 2 žlice
- Jako kiselo vrhnje (ne ultra pasterizirano), 1 šalica
Priprema Ljudi mogu koristiti bilo koju vrstu vrhnja za pripremu crème fraèche. Jako kiselo vrhnje preporuča se zbog njegovog okusa i visokog udjela masnoće koja je prijeko potrebna za čvrstoću crème fraèchea. Uzmite veliki lonac i dodajte vrhnje i zagrijte ga na 162°F. Kad se krema zagrije, ugasite vatru i poklopite posudu. Ostavite da se hladi najmanje 45 minuta tako što ćete je staviti u sudoper s hladnom vodom i stalno miješati da se krema ne zapjeni. Sada dodajte mlaćenicu i dobro promiješajte. Sada stavite ovu smjesu na toplo mjesto najmanje 8 do 10 sati, tako da bakterije mogu obaviti svoj posao.Kada se krema zgusne, spremite je u hladnjak i može se koristiti najmanje tjedan dana.
Crème FraG®che recept 2
Sastojci
- Teško vrhnje, 1 šalica
- Jogurt od punomasnog mlijeka (bez okusa), 1 žlica
Priprema Zagrijte vrhnje na laganoj vatri dok temperatura ne dosegne 100 stupnjeva F. Sada dodajte jogurt u posudu i miješajte dok ne postane glatko. Izvadite samo 1 žlicu toplog vrhnja i dodajte ga u jogurt; dobro promiješati. Polako ulijevati i preostalo vrhnje uz neprestano miješanje. Pokrijte posudu poklopcem i stavite je na toplo mjesto gotovo 8 sati. Sada otvorite poklopac i kušajte. Ako dobijete oštar okus, to znači da je crème frañe spreman. Čuvajte u hladnjaku.
Razlog zašto se crème frañe koristi više od običnog kiselog vrhnja u kuhanju je njegova svestranost.Prvi je blagog okusa i ne umanjuje okus glavnog jela. Može se dodati kao preljev na neko svježe voće i dobili ste svoj voćni desert. Zbog visokog udjela masti, crème frañe se ne zgrušava kada se kuha. Od njega se mogu pripremati gotovo sve vrste umaka, džemova i juha. Pretpostavljam da se svi vi ljubitelji zdravlja sigurno pitate je li crème frañe dobra opcija za vaše zdravlje. Evo tablice koja prikazuje nutritivnu vrijednost 2 žlice crème frañe.
| Nutritivni sadržaj | |
| Nutritivni element | Vrijednost |
| Kalorije | 100 |
| Zasićene masti | 35% |
| Ukupna mast | 17% |
| Kolesterol | 13% |
| Natrij | 1% |
| Ukupni ugljikohidrati | 1% |
| Vitamin A | 2% |
| Kalcij | 2% |
Crème FraG®che pun je nekih bitnih elemenata koji doprinose zdravom razvoju tijela. Iako mu je glavni sastojak vrhnje, Crème Frañe nimalo ne pridonosi debljanju. Nadamo se da su vam se svidjeli recepti navedeni u ovom članku.Povratne informacije su uvijek dobrodošle.
