Jedna od najzanimljivijih činjenica o japanskoj hrani je da 50% svjetskog ulova ribe obavljaju Japanci. Pomaknite se prema dolje kako biste pronašli još neke fascinantne činjenice o ovoj kuhinji.
Japanska hrana jedna je od najbolje ocijenjenih namirnica na svijetu. Dokaz tome je i činjenica da je Michelin Guide dodijelio najveći broj Michelinovih zvjezdica japanskim restoranima. Japanska kuhinja razvijala se stoljećima i bila je pod utjecajem nekoliko političkih i društvenih promjena. Zbog jedinstvenog stila kuhanja i začinjavanja jedna je od najizrazitijih kuhinja na svijetu.
Zanimljive činjenice o japanskoj hrani
Tipično japanska kuhinja sastoji se od riže, mesa, povrća i ribe. Japanci više ističu kvalitetu hrane i prezentaciju. Stoga nije ni čudo što se Japanci žale na nekvalitetnu hranu, kada jedu japansku kuhinju izvan Japana. Pogledajmo sada neke zanimljive činjenice.
- U japanskoj kuhinji koristi se velika količina sirove hrane. Zapravo, morate znati da je riba koja se poslužuje uz sushi sirova.
- Osušene sardine i bademi često se konzumiraju kao grickalice u većini dijelova Japana.
- Kao što je gore spomenuto, oko 50% ulova ribe i 80% ulova tune obavljaju Japanci.
- Kvaliteta 'sashimija', ili vrlo tanko narezane sirove ribe koja se poslužuje uz sushi, nikad nije ugrožena u autentičnom japanskom restoranu. U nekim slučajevima riba se drži živa u vodi, a narezana i poslužena samo po narudžbi!
- Kada govorimo o sashimiju, kuhar sushija mora biti iznimno pažljiv pri rezanju sirove ribe. Zapravo, nož profesionalnog kuhara brusi se svaki dan kako bi imao one tanko narezane ribe, prikladne za egzotični sushi.
- Riža čini sastavni dio japanske kuhinje i imamo različite oblike jela od riže kao što su Kayu riža, Donburi, pržena riža, Kare raisu itd., koja su popularna u cijelom svijetu.
- Tipičan japanski obrok sastoji se od riže koja se poslužuje uz meso, ribu ili povrće. Kiseli krastavci i juha također čine dio tradicionalnog japanskog obroka.
- Sada, još jedna zabavna činjenica o japanskoj hrani i piću je da se smatra dobrim manirom ubaciti rezance u juhu poput ramena. Međutim, ne očekuje se da se pije samo juha, kao miso.
- Kada govorimo o miso juhi, juha je vrlo dobra za probavu i stoga je treba jesti na početku obroka; a ne na kraju.
- U Japanu ima vrlo malo ili doslovno zanemarivo malo vegetarijanaca ili onih koji ne jedu meso. To može biti zbog njihove duboke strasti prema morskoj hrani ili činjenice da se većina japanskih jela sastoji od morske hrane, mesa i svinjetine!
- Sirovo konjsko meso, meso hobotnice i meso kitova neke su od najpopularnijih vrsta mesa u Japanu.
- U većini japanskih restorana prije jela stavljaju se vlažni ručnici. Ovo je za brisanje ruku prije. Međutim, treba imati na umu da se ručnici smiju koristiti samo za pranje ruku, a ne lica ili bilo kojeg drugog dijela tijela.
- Baš kao u kineskoj kuhinji, štapići se koriste za jelo nekoliko japanskih jela. Međutim, ne zaboravite slijediti etiketu štapića za jelo kada ih koristite u službenim događajima. Nepristojno je gurati štapiće ravno okomito u hranu.
- Veliki broj američkih i drugih prehrambenih lanaca nalazi se u Japanu. Ipak, jelovnikom dominiraju tradicionalni izbori. Na primjer, budući da su kukuruz i plodovi mora uobičajeni sastojci koji se nalaze u japanskoj pizzi, ova lokalizirana varijanta nalazi se u pizzama koje rade 'talijanski restorani'.
- Na kraju, Japanci vjeruju da se ne jede samo ustima nego i očima, pa stoga izgledu i prezentaciji hrane također treba dati najveći prioritet.
Nadam se da ste uživali čitajući ove činjenice. Pa, na kraju, jedna od jedinstvenih značajki japanske hrane je da ćete je ili voljeti ili mrziti, sredine nema. Dakle, zašto ne isprobati i odlučiti sami? Ćao!
