Zamrzavanje lazanja može vam pomoći da spremite ostatke lazanja; ili vam pomoći pripremiti ukusne lazanje unaprijed. Zamrzavanje lazanja jednostavan je postupak koji svatko može učiniti.
Lazanje su popularno jelo od tjestenine koje se slavi diljem svijeta. Lazanje se rade s izmjeničnim slojevima umaka od sira, povrća, govedine, kobasica itd. Ovo je popularno talijansko jelo koje znaju svi ljubitelji tjestenine. Ako razmišljate o pripremi domaćih lazanja ili imate ostataka od prethodno napravljenih lazanja, nema potrebe za bacanjem. Lazanje možete zamrznuti i čuvati mjesecima. No, kako zamrznuti lazanje? Evo nekoliko jednostavnih savjeta koji će vam pomoći.
Kako zamrznuti lazanje?
Neki ljudi više vole zamrznuti lazanje nakon pečenja, dok neki više vole zamrznuti i pohraniti nekuhane lazanje. Obje metode dobro funkcioniraju, no kuhanje lazanja i njihovo zamrzavanje uštedjet će dragocjeno vrijeme u budućnosti. No, neki ljudi više vole sirove lazanje pohraniti izravno u hladnjak. Obje su metode u redu jer ne mijenjaju promjenu lazanja.
Stvari koje trebate
Za zamrzavanje lazanja trebat će vam posebne posude za pečenje. Dakle, kupite posude za pečenje koje možete koristiti i za pečenje i za zamrzavanje. Ispravno provjerite naljepnicu na tavi da vidite je li prikladna. Silikonska posuda za pečenje jedna je od opcija za ovaj posao. Možete kupiti silikonske posude za hranu koje je odobrila FDA i koristiti ih za zamrzavanje i pečenje lazanja. Trebat će vam i aluminijska kuhinjska folija i plastični papir za prozirnu foliju. Ako želite pohraniti male komadiće lazanja, trebat će vam i hermetičke vrećice s patentnim zatvaračem.
Zamrzavanje nekuhanih lazanja
Za spremanje nekuhanih lazanja sastavite sve sastojke. U tepsiju obložiti veliku aluminijsku foliju, te početi raditi u slojevima lazanja. Nakon što završite s ovim pokrivanjem, lazanje obložite aluminijskom folijom. Lazanje uredno pokrijte folijom, a aluminijskom folijom pažljivo radite kako ne biste potrgali foliju. Zatim posudu stavite u zamrzivač.
Zamrzavanje kuhanih lazanja
Ako želite spremiti kuhane lazanje, poslužite se ovim savjetima. Prvo dovršite pečenje lazanja. Pečene lazanje izvadite iz pećnice i ostavite na stolu. Zatim ostavite da se spusti na sobnu temperaturu. Lazanje će trebati oko jedan do dva sata da se ohlade. Nakon što su se lazanje vratile na sobnu temperaturu, pažljivo prekrijte lazanje jednim slojem plastične folije. Nakon ovog sloja nanesite još jedan sloj plastične folije za bolje prekrivanje lazanja.Zatim na kraju prekrijte lazanje jednim slojem aluminijske folije. Sada posudu s lazanjama uredno stavite u zamrzivač da se dobro očuvaju.
Zamrzavanje malih komada lazanja
Ovaj korak je gotovo isti kao gore spomenuti. Međutim, izbjegavajte zamrzavanje nekuhanih komada lazanja jer će to samo otežati odmrzavanje i kuhanje malih nekuhanih komada lazanja. Za čuvanje malih komada lazanja u zamrzivaču, narežite lazanje na male ili srednje komade. Zatim ih dvostruko omotajte plastičnom folijom. Zatim uzmite veliku vrećicu s patentnim zatvaračem ili bilo koju hermetički zatvorenu vrećicu i stavite sve komade lazanja u nju.
Lazanje možete čuvati oko 2-3 mjeseca u zamrzivaču. Ipak, preporučljivo ga je potrošiti u roku od mjesec dana čuvanja. Također, u slučaju da vam hladnjak prestane raditi ili dođe do problema s napajanjem, pustite lazanje da se odmrznu, a zatim ih potpuno zagrijte i pojedite prije nego što se pokvare.
Kada jedete smrznute lazanje, jednostavno ih ostavite da se odmrzavaju 4-5 sati ili preko noći ako je potrebno. Potom zagrijte pećnicu na 170 Celzijevih stupnjeva i skinite svu plastičnu foliju i aluminijsku foliju i poredajte lazanje u posudu za pečenje. Lazanje prekrijte folijom i zagrijte oko pola sata te poslužite.
