Naučite kako napraviti pivo od breze od nule, a možete ga jednostavno skuhati kod kuće. Za isprobavanje recepta za domaće pivo od breze trebat će vam brezov sok, malo brezovih grančica, med, kvasac i kruh. Čitajte dalje da biste saznali više.
Pivo od korijena i pivo od breze uobičajene su zalihe koje gotovo svi imamo u smočnici. No, pivoljupcima domaće pivo ima nešto posebniji okus. Kuhanje domaćeg piva od korijena nije novost za ljude koji vole isprobavati nove recepte za piće. Čak ni savjeti za pripremu piva od breze nisu tako teški. Ono što se tiče kućnog pivara su dodatni sastojci potrebni u receptu za pivo od breze.Da, možda će vam biti teško prikupiti zalihe koje se koriste za kuhanje ovog bezalkoholnog pića kod kuće.
Kod proizvodnje piva od breze, fermentacija osnovnih sastojaka je osnovni korak. Dakle, koje su zalihe potrebne za kuhanje piva od breze kod kuće? Nije potrebno spominjati da se ovo bezalkoholno piće temelji na soku breze. Sok se sakuplja tijekom određenih mjeseci u godini, kada biljni sok slobodno teče. Za isto, identificirajte stablo slatke breze i odrežite malu grančicu. Umetnite njegov odrezani kraj u bocu i pričvrstite ga na drvo. Ovo je praktičan način prikupljanja soka koji kaplje s grančice bez gubitka.
U slučaju da nemate slatko stablo breze ili radite pivo od breze zimi (kada je stablo u stanju mirovanja), razmislite o kupnji čistog soka u trgovini. Ako ga ne možete pronaći, zamijenite sok od breze javorovim sirupom. Osim soka ili javorovog sirupa, trebat će vam grančice breze duge nekoliko centimetara, med, meki kvasac i kruh.Med i brezov sok daju sirovinu za pokretanje fermentacije, koju provodi kvasac namazan po kruhu. Detaljne informacije o potrebnim sastojcima i korak-po-korak postupku za pravljenje domaćeg piva od breze razmatraju se u nastavku.
Sastojci za recept za Birch Beer
- Brezov sok ili javorov sirup, 2 galona
- Grančice slatke breze, 2 litre
- Čisti organski med, ½ galona
- Meki kvasac, VẐ kolač
- Prepečeni raženi kruh, 1 kriška
Koraci za kuhanje Birch Beer
- Da biste započeli s pravljenjem piva od breze, držite na zgodnom mjestu mjerne čaše, veliki lonac (dovoljno velik da u njega stanu brezove grančice), lonac i cjedilo. U nadi da ste spremni s ovom opremom i gore navedenim sastojcima, prijeđimo na proces pripreme.
- Grančice slatke breze temeljito isperite pod mlazom vode i kuhinjskim nožem ostružite vanjsku ovojnicu. Ovo će izložiti unutarnji sloj kambija koji sadrži maksimum soka. Dodajte ove grančice u lonac i držite ga sa strane na sigurnom mjestu.
- Ovisno o tome koristite li brezov sok ili javorov sirup, dodajte tekućinu i med u lonac. Zagrijte ovu smjesu na visokoj temperaturi, dok ne dosegne temperaturu vrenja. Smanjite vatru na srednje nisku i nastavite kuhati 15-20 minuta.
- Nakon kuhanja pažljivo dodajte vruću smjesu u lonac koji sadrži grančice slatke breze. Ostavite ovu smjesu da se ohladi oko 50-55 minuta. Zatim pomoću cjedila možete vaditi grančice jednu po jednu.
- Sljedeći korak u izradi piva od breze je priprema mekog kvasca. Stavite raženi kruh na pladanj i na njega ravnomjerno nanesite meki kvasac. Kvasac će se zalijepiti za podlogu kruha, što je bolje od dodavanja kvasca izravno u smjesu.
- Na kraju unesite ovaj kruh u tekući uvarak. Osigurajte da se smjesa ohladi na sobnu temperaturu, dobro zatvorite posudu. Vrlo brzo će započeti proces fermentacije unutar lonca. Pustite da djeluje tjedan dana, a zatim otvorite pečat da provjerite svoje pivo od breze. Možda će vas zanimati više o pivu od korijena naspram piva od breze.
Dakle, ovako možete skuhati pivo od breze kod kuće. Korištenje javorovog sirupa također ima odličan okus, osim što je manje aromatičan. Naravno, grančice breze piću daju blagi okus. Kako biste uživali u pivu od breze najboljeg okusa, prije posluživanja ga ohladite u hladnjaku. Također, ovo domaće pivo trebate čuvati na hladnom i tamnom mjestu za čuvanje. Inače će visoka temperatura pokvariti bezalkoholno piće i dati mu užegli okus.
