Ovaj članak govori o različitim metodama sušenja listova metvice od nule. Sušenje listova metvice i drugih biljaka vrlo je jednostavan projekt koji zahtijeva manje pripremnih koraka. Da biste saznali kako sami osušiti listove metvice, pročitajte dalje.
Osvježavajući čaj od mente omiljen je za sve ljubitelje biljnih čajeva. Nakon dugog napornog dana, ispijanje šalice ovog aromatičnog čaja pruža osjećaj opuštanja. Za pripremu čaja od metvice možete koristiti svježe i osušene listove zelene i paprene metvice.Iako je okus svježeg čaja od lišća metvice u svakom trenutku bolji od čaja od suhe mente, mnogi ljudi više vole koristiti suhe listove. Na taj način ne morate svaki put ubirati svježu metvicu iz povrtnjaka ili je kupovati u trgovini za pripremu čaja.
Menta ili menta je biljka koja se lako uzgaja i brzo se širi. Nije ni čudo, dostupan je tijekom cijele godine. Ako ga imate u svom povrtnjaku, svježe grančice možete skupiti neposredno prije cvatnje tako da ih odrežete iznad razine tla. Ovo je vrijeme kada je aromatično bilje na vrhuncu okusa. Također razmislite o žetvi listova metvice ujutro, nakon što rosa ispari. Kad kupujete ovu biljku, birajte svježe jednolično zelene. Osim ovih razmatranja, sušenje listova mente je vrlo jednostavno.
Ovdje su neke osnovne smjernice koje se odnose na različite metode sušenja lišća metvice i savjeti o tome kako sušiti lišće metvice.
- Za sušenje lišća mente, sve što trebate je prikupiti neke jednostavne zalihe i budno paziti na biljku koja se suši. Za početak očistite grančice mente stavljajući ih izravno pod hladnu tekuću vodu, pri maloj brzini. Možete držati jednu po jednu granu za temeljito čišćenje.
- Prilikom pranja zadržite svježe listove u peteljkama. Osigurajte da na lišću i granama nema zemlje, prašine, insekata i neželjenih čestica. Stavite ih u upijajući ručnik i stavite u cjedilo da se ocijedi višak vlage, koja će inače usporiti proces sušenja.
- Sljedeći korak za sušenje listova mente je odabir metode sušenja. Ovisno o raspoloživim zalihama i potrebnom vremenu, možete se odlučiti za jedan od tri uobičajena načina za sušenje listova mente, koji vam zvuči prikladno. Prvi je redovito sušenje na zraku, drugi je sušenje u pećnici i treći je sušenje u dehidratoru.
- Sušenje na zraku jednostavna je metoda koja uključuje čvrsto vezanje grančica metvice u male grozdove uz pomoć pamučnih konaca, njihovo dodavanje u papirnate vrećice i vješanje s visine. Lišće se polako suši nakon što je izloženo unutarnjoj cirkulaciji zraka i unutarnjoj toplini.
- Vrećice napunjene grozdovima metvice treba objesiti u toplu (temperatura između 70 – 80° F), tamnu i dobro prozračenu prostoriju. Redovito provjeravajte grančice na znakove rasta plijesni. Na visokoj temperaturi i punoj ventilaciji, osušit će se u roku od 1 – 2 tjedna.
- Kada govorimo o tome kako sušiti listove mente u mikrovalnoj pećnici, to je brza metoda sušenja na zraku. Zahtijeva manje vremena, ovaj pristup je odličan, ako nemate vremena, a želite napraviti sušene listove mente u roku od nekoliko dana. Za ovu metodu uklonite pojedinačne listove metvice, a mlade grane ostavite netaknute s listovima.
- Stavite lišće i mlade grane u lim za kekse. Ili ih možete dodati u 1 – 2 sloja u plitku posudu za mikrovalnu pećnicu. Prilagodite temperaturu pećnice na nisku, po mogućnosti 180°F. Dodajte lišće i držite pećnicu otvorenom 2 – 4 sata, a između toga provjeravajte.
- Za sušenje listova mente u dehidratoru odrežite starije listove, kao što to činite kod sušenja u pećnici. U ladicu dehidratora posložite lišće i mlade stabljike u jednom sloju. Postavite temperaturu na najnižu razinu i nastavite sušiti mentu, dok se listovi ne osuše kako treba.
Što se tiče okusa osušenih listova mente, sušenje na zraku maksimalno očuva aromu i eterično ulje od preostala dva načina sušenja listova metvice. Međutim, izbor ovisi o vašoj udobnosti. Dodajte sušenu metvicu u hermetički zatvorenu posudu i držite je na hladnom i suhom mjestu.
Ovako možete nastaviti s različitim metodama sušenja lišća metvice. Uz osušene listove mente pri ruci, možete ih koristiti dulje vrijeme i skuhati osvježavajući čaj bilo kada. Koristite punu zaobljenu žlicu ove suhe biljke za pripremu šalice čaja od metvice. A ako ste zainteresirani za sušenje drugog lisnatog bilja, primijenite gore navedene upute. Osušeni listovi mente dobro se miješaju s listovima zelenog čaja i koriste se zajedno u marokanskim receptima za čaj od mente.
