Jedna od prednosti jaja u prahu je njihov dugi rok trajanja u usporedbi sa sirovim jajima. Ovaj članak će vam pružiti neke informacije o roku trajanja ovog proizvoda od jaja.
Opća je činjenica da su jaja među najhranjivijim izvorima hrane. Bogat je proteinima i širokim spektrom drugih nutrijenata. Osim cijelih jaja, postoje razni proizvodi od jaja koji se široko koriste diljem svijeta. To uključuje smrznuta cijela jaja, smrznute bjelanjke, smrznute žumanjke, zašećerene žumanjke, cijela jaja u prahu, žumanjke u prahu, bjelanjke u prahu itd.Mješavina jaja u prahu sadrži malu količinu mlijeka u prahu i malo ulja. Ovaj proizvod je namijenjen za izradu kajgane, francuskog tosta itd. Dakle, proizvode od jaja možete pronaći u tekućem, smrznutom i obliku praha. Jaja u prahu spadaju među najpopularnije proizvode od jaja jer imaju brojne prednosti u usporedbi s cijelim jajima i drugim tekućim proizvodima.
Više o jajima u prahu
Svi znamo da se jaja u prahu ili jaja u prahu pripremaju dehidracijom jaja. Ovaj proizvod nije nov i prvi je put razvijen tijekom 1930-ih. Sada možete pronaći razne vrste jaja u prahu, također u različitim markama. Proces pripreme jaja u prahu počinje razbijanjem jaja. Ljuske se uklanjaju prije nego što se jaja preusmjere u sustav za filtriranje. Nakon filtriranja, tekuće jaje se prenosi u spremnik za skladištenje. Unutar spremnika za skladištenje jaja se hlade dok se skladište na temperaturi od 39 stupnjeva Fahrenheita.Iz spremnika za skladištenje jaja se odvode u cjevasti grijač, gdje se suše na temperaturi od 150 stupnjeva Fahrenheita, oko osam do deset minuta. Filtriranje se vrši prije prolaska kroz raspršivač za sušenje, koji izbacuje prah osušenog jaja.
Jaja u prahu popularna su iz raznih razloga. Potrebno je vrlo malo prostora za pohranu jaja u prahu, koje također nije lomljivo kao cijela jaja. Jaja u prahu također su jeftinija od cijelih. Verzija u prahu laka je za nošenje i prikladnija je za one koji idu na kampove i trekinge. Jaje u prahu može se rekonstituirati u tekuća jaja dodavanjem dovoljno vode. Takva će rekonstitucija biti potrebna za pripremu jela, poput kajgane. Osušeni prah se kao takav može koristiti za pečenje i rekonstitucija nije potrebna. Zapravo, jaja u prahu se preferiraju nego sirova cijela jaja, za potrebe pečenja. Nema potrebe za hlađenjem neotvorenih pakiranja jaja u prahu. Iznad svega, rok trajanja jaja u prahu mnogo je dulji od sirovih jaja.
Koliko dugo traju jaja u prahu
Dakle, poznata je činjenica da jaja u prahu traju duže od cijelih jaja. No, koji je rok trajanja jaja u prahu? U slučaju sirovih jaja, maksimalni rok trajanja je oko tri tjedna od datuma kada ste ih stavili u hladnjak. Tvrdo kuhana jaja ne bi se trebala čuvati dulje od tjedan dana u hladnjaku. Dok se sirovi bjelanjci i žumanjci moraju iskoristiti unutar četiri dana od čuvanja u hladnjaku, tekući proizvodi od jaja moraju se iskoristiti u roku od deset dana od dana otvaranja pakiranja. Nakon otvaranja moraju se staviti u hladnjak i upotrijebiti što je prije moguće. Tekući proizvodi od jaja mogu se zamrznuti godinu dana, ako nisu otvoreni.
U usporedbi sa svim ovim proizvodima od jaja, jaja u prahu imaju maksimalan rok trajanja. Tvrdi se da jaja u prahu (cijela) imaju rok trajanja od pet do deset godina, ako se skladište na pravilan način. Kaže se da prah od cijelog jaja traje duže (više od 15 godina) ako se čuva u hermetički zatvorenim posudama koje se nalaze na hladnim i tamnim mjestima.Dakle, nema potrebe za hlađenjem. Nakon otvaranja, morate ga staviti u hladnjak i iskoristiti u roku od jednog do šest mjeseci. No, u tom slučaju ih svakako spakirajte u posudu s apsorberom kisika. Rečeno je da bjelanjak u prahu, žumanjak u prahu i zašećerena cijela jaja u prahu imaju rok trajanja samo godinu dana. Čak i ovi proizvodi moraju biti u hladnjaku nakon otvaranja. Budući da postoje različite vrste jaja u prahu, rok trajanja i način skladištenja možda neće biti standardni za sve.
Kako čuvati jaja u prahu
Ovo je jedan od uobičajenih upita o ovom proizvodu od jaja. Iako ima dugi rok trajanja, morate se pobrinuti da se pravilno skladišti. Ovo je jedan od faktora koji može utjecati na rok trajanja jaja u prahu. Visoka temperatura i vlažnost mogu utjecati na rok trajanja ovog proizvoda od jaja. Izloženost kisiku još je jedan faktor koji može pokvariti ovaj proizvod. Dakle, pobrinite se da su pohranjeni u pravilno zatvorenim spremnicima koji se drže na mjestu s niskom temperaturom i razinom vlažnosti (koju je potrebno održavati).Ukratko, ovaj proizvod od jaja ne smije se izlagati svjetlu, toplini, vodi ili zraku, ako želite da traje duže.
Ovaj je članak samo u informativne svrhe. Stoga bi bilo bolje proučiti upute proizvođača u pogledu roka trajanja kao i pravilnog načina skladištenja jaja u prahu.
