Svaki orašasti plodovi imaju jedinstvenu aromu i teksturu okusa. Orah ima bogat, uljast i težak okus. Kikiriki je lagan i slan. A tu je i američki klasik: pekan. Hrskav i hrskav s drugačijim slatkim okusom, orašasti je orašasti favorit u raznim jelima i kao međuobrok. Pomaknite se ispod kako biste saznali kako tostirati ovaj orašasti plod do savršenstva.
Topli, hrskavi prženi orašasti plodovi poput oraha, badema i kikirikija imaju vrlo raznoliku kulinarsku upotrebu. Mogu se dodati salatama i jelima za hrskavi okus. Prženi orašasti plodovi mogu se koristiti kao ukras za deserte kao što su pite, kolači, mousse itd. Također čine ukusan, ali praktičan međuobrok. Dok su orašasti plodovi u cjelini ukusni kada su tostirani, posebno treba spomenuti orašaste plodove.
Zamislite hrskave, mirisne, tostirane orahe orahe na piti od jabuka ili u kuglici sladoleda od vanilije ili pomiješane s tjesteninom i povrćem u salati. Možete čak i posoliti orahe orahe nakon što su tostirani ili možete koristiti sirupe poput meda da napravite pečene orahe u medu. Um (i usta) zapanjuju mogućnosti tostiranja ovih malih orašastih plodova veličine zalogaja. Da biste naučili kako tostirati pekan orahe za salatu i grickalice, čitajte dalje…
Kako tostirati pekan orahe
Korištenje pećnice
Pečenje oraha u pećnici sporiji je, ali stabilniji proces tostiranja u usporedbi s pečenjem oraha na štednjaku. Još jedna prednost je što je potrebno malo ulja za tostiranje orašastih plodova. Koraci koje treba slijediti su:
- Koristite neljepljivi lim za kekse. Ako su orašasti plodovi bili u hladnjaku, ostavite ih neko vrijeme na sobnoj temperaturi.
- Ako trebate koristiti nasjeckane pekan orahe, nasjeckajte orašaste plodove prije tostiranja.
- Nemojte koristiti ulje ili maslac za lim nego orašaste plodove na malo maslaca.
- Možete čak dodati i malo soli u pekan orahe zajedno s maslacem.
- Obilno rasporedite orahe po limu. Pecite u pećnici na 350°F.
- S vremena na vrijeme promiješajte orašaste plodove po limu, kako bi svi orašasti plodovi bili jednolično prženi. Za to koristite lopaticu ili žlicu.
- Pecite dok orasi ne porumene i dok iz pećnice ne počne mirisati.
- Predviđeno vrijeme pečenja je između 10-15 minuta. Može varirati, ali pravi pokazatelj je aroma, lijep orašasti miris znači da su pekan orasi gotovi.
- Pripazite na pekan orahe jer mogu zagorjeti.
- Izvadite tostirane pekane iz pećnice i raširite ih na papirnate ručnike da se ohlade.
Korištenje štednjaka
Možete tostirati pekane bez maslaca ili ulja i oni će postati suhi i hrskavi. Ova metoda je idealna kada se pecan dodaju u salate ili suha jela, kako bi pokupili okus jela. Ali ako želite smeđe, ravnomjernije pržene pekan orahe, upotrijebite ulje ili maslac u tavi. Koraci za pečenje na štednjaku su:
- Koristite tavu koja se ne lijepi i zagrijavajte je na visokoj temperaturi dok se tava ne zagrije.
- Smanjite vatru na srednju i dodajte orahe. Ne stavljajte previše orašastih plodova u isto vrijeme, ako je potrebno, tostirajte orahe redom.
- Prije dodavanja orašastih plodova po želji možete dodati žličicu maslaca ili ulja.
- Bacajte orahe po tavi svake 1-2 minute da se ne zalijepe za tavu.
- Možete koristiti lopaticu ili žlicu za okretanje oraha, samo pazite da orasi ne zagore u tavi. Radite to otprilike 5 minuta.
- Uskoro će prženi orašasti plodovi početi mirisati na orahe i okus. Također će potamniti u boji. Pripazite na orahe, vrlo lako se mogu opeći.
- Skloniti orahe s vatre i ostaviti da se ohlade. Ne ostavljajte orahe da se ohlade u samoj posudi.
Korištenje mikrovalne pećnice
Za vrlo brzo tostiranje, ako ste u velikoj žurbi da bi vam orasi orasi bili prepečeni i hrskavi, učinite sljedeće korake:
- Upotrijebite tanjur pogodan za mikrovalnu pećnicu i obilato rasporedite orašaste plodove.
- Zagrijte orahe u mikrovalnoj pećnici postavljenoj na JAKO 3-5 minuta.
- Nemojte ignorirati pekan orahe u mikrovalnoj pećnici, mogu zagorjeti. Okrenite tanjur nakon 2 minute pečenja.
- Pazite na orahe koji se tostiraju, izvadite ih kad nisu jako tamno smeđe boje. Potamnit će i izvan mikrovalne.
Sada kada ste upoznati s raznim metodama tostiranja pekana, evo nekoliko savjeta za tostiranje koje morate imati na umu:
- Birajte orašaste plodove koji su ujednačenog oblika i boje. Pokušajte kupiti pekan orahe u ljusci, ako ih ne koristite odmah.
- Koristite svježe pekan orahe za tostiranje. Stariji orašasti plodovi mogu biti užegli i masni, čak i ako su tostirani.
- Najbolje vrijeme za dobivanje najsvježijih oraha oraha je tri tjedna nakon žetve.
- Čuvajte orahe pekan u hladnjaku prije upotrebe. Pecans, kada su izloženi zraku, mogu se pokvariti i poprimit će mirise.
- Ostatke orašastih plodova čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Pekan orahe možete čak i zamrznuti u plastičnim vrećicama za zamrzavanje.
- Kada tostirate orahe orahe za salate, nemojte koristiti ulje ili maslac jer ti materijali oduzimaju aromu oraha oraha. Za neutralan, ali hrskav okus, tostirajte suhe pekane.
Kada tostirate orašaste plodove općenito, ne miješajte različite vrste orašastih plodova zajedno tijekom tostiranja. Mješavina orašastih plodova može se pokazati kao prečac za tostiranje, ali različiti orašasti plodovi imaju različita svojstva i okuse, pa se tostiraju različitim brzinama. Tostiranje pekan oraha 3 minute učinit će ga savršenim, ali bademi ili kikiriki tostirani zajedno s njim mogu zagorjeti.
