Ovaj članak govori o pripremi osvježavajućeg i pikantnog soka od tamarinde. To je ukusan napitak s mnogim zdravstvenim prednostima. za recept i dobrobiti tamarindinog soka.
Tamarind je drvo rasprostranjeno u tropskoj Africi, južnoazijskim zemljama. Stoga su njezini listovi i plodovi naširoko korišteni sastojak hrane u njihovoj prehrani. Sok od tamarinde pravi se od ploda tamarinde i najbolji je način da pobijedite vrućinu ljeti. Ako vam se sviđa okus tamarinde ili ste već pili sok i želite ga napraviti kod kuće, evo jednostavnog recepta za pripremu osvježavajućeg soka od tamarinde.
Recept
Stvari koje ćete trebati
- 2 šalice svježe ili komprimirane tamarinde
- Šećerni sirup ili med
- Voda
- Led
Upute
Korak 1 . Operite plod (mahunu) tamarinde vodom kako biste se riješili sve prljavštine.
Korak 2 . Sada uklonite sve sjemenke iz mahune tamarinde i spremite je za kuhanje.
Korak 3 . Ulijte otprilike dvije čaše vode i pustite da prokuha.
Korak 4 . Sada dodajte plod tamarinda u posudu s kipućom vodom i pustite da kuha na laganoj vatri.
Korak 5 . Recimo nakon 5-10 minuta provjerite je li plod tamarinda namočen i kuhan.
Korak 6 . Ako jest, tada će se voda pretvoriti u tamno smeđu tekućinu.
Korak 7 . Koristite blender i sameljite sav kuhani sadržaj.
Korak 8 . Sada upotrijebite ocjeđivač i ocijedite prokuhani sadržaj u drugu zdjelu ostavljajući za sobom čestice otpada i pustite da se ohladi.
Korak 9 . U međuvremenu ili napravite šećerni sirup kuhanjem žlice šećera u čaši vode i pustite da prokuha ili umjesto toga upotrijebite med.
Korak 10 . Nakon što se kuhani sadržaj (pulpa tamarinde) ohladi dodajte šećerni sirup (ohlađen) ili med po ukusu.
Korak 11 . Sada zdrobite malo leda u blenderu i dodajte ga u mješavinu pulpe tamarinde i šećernog sirupa ili meda i poslužite.
Vaš ljut i ukusan sok od tamarinde je spreman!
Također možete upotrijebiti pulpu tamarinde koja je dostupna na tržištu izravno za izradu soka od tamarinde, ali okus je drugačiji kada ga napravite kod kuće nego kada ga dobijete gotovog. Pulpa tamarinde napravljena kod kuće ima više okusa jer nema dodanih konzervansa i kemikalija.
Savjet: Čuvajte pulpu tamarinda i šećerni sirup odvojeno i dodajte ih po svom ukusu.
Druge upotrebe pulpe tamarinde
Kaša tamarinde napravljena za sok može se koristiti za pripremu mnogih drugih stvari. Koristi se kao tradicionalni sastojak jela južne Azije, kao zamjena za limun. Obično se koristi za:
- Pravljenje curryja
- Pravljenje pekmeza
- Chutney
- Ušećereni tamarind
- tamarind kuglice
- Tamarind pasta
- Tamarind umak
U južnoazijskom domu uvijek ćete naći spremnu pulpu tamarinde. To je glavni začin koji koriste u mnogim svojim jelima. Vrlo je jednostavan za korištenje i izradu. Ako radite curry, morat ćete dodati nekoliko žlica pulpe tamarinda (ovisno o količini curryja) u curry i ostaviti da kuha neko vrijeme.Jelu daje pikantan okus. Također, ako radite džem, možete dodati pulpu tamarinde u smjesu za džem i kuhati dok smjesa ne postane gusta.
Dobrobiti soka od tamarinde
- Koristi se kao napitak za ublažavanje sunčanice.
- Koristi se za grgljanje kod upale grla.
- Koristi se kao piće za uspavljivanje.
- Pije se i za poboljšanje probavnog sustava.
- Redovno pijenje soka od tamarinda pomaže u snižavanju kolesterola.
- Koristi se i kao lijek protiv žuči.
- Dobar je izvor bakra, kalija, kalcija, željeza, selena, cinka i magnezija.
Sok ne samo da ima odličan ljut okus, već ima i veliku hranjivu i ljekovitu vrijednost. To je puno bolje od ispijanja bezalkoholnih pića, koja nepotrebno povećavaju unos kalorija, a također ne dodaju nikakvu nutritivnu vrijednost.Slijedite gore navedeni recept i počastite se zdravom ohlađenom čašom soka od tamarinde.
