Kako napraviti kuglice od ruma koje odišu nevjerojatnošću

Recepti za deserte mogu varirati od teških i zamornih (baklava, souffle) do vrlo lakih (žele, puding od banane). Jedan recept koji je prilično jednostavan, dobro se čuva i omogućuje vama, kuharu, da budete vrlo kreativni sa sastojcima i dodacima, su kuglice od ruma. Naučite kako kod kuće napraviti ove ukusne poslastice veličine zalogaja.

"Male čokoladne kuglice raja" nekoliko je odabranih riječi za opisivanje rum kuglica, popularne slastice koju je lako napraviti. Rum kuglice čine ukusan desert koji odgovara nepcu mladih i starih. Maleni su i nisu preslatki da bi odgovarali izbirljivim jelima, ali obilni i ukusni za one koji vole slatko. Kuglice od ruma također su desert koji štedi veličinu. Možete napraviti nekoliko da zadovoljite malu večeru ili puno da nahranite gomilu na vjenčanju ili pikniku. Prije nego naučite kako napraviti rum kuglice, evo nekoliko korisnih kuharskih savjeta:

Koristite različite vezivne sastojke: Kuglice od ruma se ne peku, stoga su im potrebni mrvičasti i ljepljivi sastojci koji se povezuju u kuglice. Orašasti plodovi dodaju hrskavost i okus svakom receptu za kuglice s rumom. Za bolji, bogatiji okus koristite pržene orašaste plodove. Možete koristiti orahe, lješnjake, bademe ili pekan orahe. Još jedan vezivni sastojak su mrvice od keksa ili kolača. Možete koristiti vafle od vanilije, kekse s komadićima čokolade, mrvice od biskvita: u biti će poslužiti bilo koji materijal za biskvit ili mrvice.Eksperimentirajte s mrvljenim kolačićima od prhkog tijesta ili mrvicama Graham krekera za drugačiji okus. Neki recepti preporučuju hlađenje tijesta za kuglice s rumom najmanje 15 minuta prije formiranja kuglica, kako bi tijesto bilo vrlo čvrsto.

Budite kreativni s premazima: Kuglice ruma možete poslužiti obične i neobložene ili možete poludjeti s preljevima i premazima. Čokoladni posipi, razni kolačići i strugotine od kokosa popularni su izbori. Kuglice možete obložiti i sitno nasjeckanim orašastim plodovima, poput oraha, kikirikija ili pistacija. Premazi u prahu uključuju kakao prah, slastičarski šećer ili kokosov prah. Za pravi dekadentni premaz otopite mliječnu ili tamnu čokoladu i njima premažite kuglice. Ostavite kuglice da se ocijede i ohlade u hladnjaku, a zatim ih prelijte otopljenom bijelom čokoladom.

Ostavite rum kuglice da odleže: Što je rum odležao, to mu je bolji okus. Za bogat okus kuglice ruma treba pripremiti nekoliko dana prije konzumacije. Barem 3 dana unaprijed dovoljno je začiniti alkohol u kuglicama.

Rum i ostali tekući sastojci: Mogu se zvati rum kuglice, ali u ovoj kulinarskoj kreaciji možete koristiti različite vrste alkohola. Ovisno o vašim preferencijama prema alkoholu, umjesto ruma možete koristiti burbon ili viski. Za blaži okus s manje alkohola pokušajte upotrijebiti rum za kuhanje. Ako želite bezalkoholne rum kuglice, rum zamijenite ekstraktom vanilije ili sokom od jabuke ili naranče.

Jednostavan recept za kuglice od ruma

Sastojci

• 1½ šalice pekan oraha, tostiranih i sitno nasjeckanih (mogu se koristiti lješnjaci, bademi ili orasi)
• VẐ šalica slastičarskog šećera
• 1½ šalica kolačića od vanilije, sitno izmrvljenih
• Vj šalica ruma
• 2 žlice kakaa u prahu, nezaslađenog
• 2 žlice svijetlog kukuruznog sirupa

Upute

1. Pomiješajte orahe pecans, mrvice oblatne, šećer i kakao prah u zdjeli.
2. Dodajte rum i kukuruzni sirup u posudu. Dobro promiješajte da dobijete gustu pastu.
3. Ako je smjesa presuha dodajte još ruma. Stavite pastu u hladnjak na 15 minuta.
4. Izvadite iz hladnjaka i oblikujte kuglice od 1 inča.
5. Obložite kuglice u slastičarskom šećeru ili kakaovom prahu.

Mađarske kuglice od kokosa i ruma od višnje

Sastojci

• 2 šalice kolačića od vanilije, sitno izmrvljenih
• 2 šalice granuliranog šećera
• 3-6 žlica ruma
• 6 žlica nezaslađenog kakaa u prahu
• 6-8 žlica meda
• 30 svježih morello trešanja bez koštica ili zaslađenih
• 1 šalica kokosovih pahuljica za premazivanje

Upute

1. U zdjeli pomiješajte izmrvljene oblatne, kakao prah i šećer.
2. Dodajte med i rum u posudu. Dobro promiješajte, tako da se stvori gusta ljepljiva pasta.
3. Pasta bi trebala biti dovoljno gusta da drži zajedno. Ako je presuho dodajte malo meda da se zgusne.
4. Upotrijebite trešnju i oblikujte tijesto oko nje kako biste oblikovali malu okruglu kuglicu.
5. Stavite ljuskice kokosa u zdjelu. Stavite kuglicu ruma u pahuljice i lagano je uvaljajte u zdjelu da je premažete.
6. Čuvajte kuglice ruma u hermetički zatvorenoj posudi.

Veganske rum kuglice

Sastojci

• Vj šalica indijskih oraščića
• Vj šalica grožđica
• VẐ šalica Medjool datulja
• 2 žlice tamnog ruma
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• VẐ žličica cimeta
• VẐ žličica pite od bundeve ili začina klinčića ili limuna

Upute

1. U mikseru ili blenderu sameljite indijske oraščiće u fini prah.
2. Zatim dodajte grožđice i datulje u mikser.
3. Ulijte rum i ekstrakt vanilije, zatim dodajte cimet i začin za pitu od bundeve.
4. Dobro izmiješajte da dobijete gustu pastu. Smjesa mora biti dovoljno čvrsta da se oblikuju kuglice, ali ne previše mokra ili vlažna.
5. Kušajte mješavinu da vidite je li dovoljno slatka da odgovara vašim nepcima.
6. Ako je smjesa presuha i nedovoljno slatka, možete dodati 2 žlice agde da je zasladite.
7. Ako je smjesa previše mokra i gorkog okusa, dodajte 2 žlice smeđeg šećera.
8. Gusto tijesto izvaditi iz miksera i raširiti na lim. Oblikujte kuglice ruma.

Extra čokoladne rum kuglice

Sastojci

• 4 šalice šećera u prahu
• 4 unce poluslatke čokolade, izrezane na male komadiće
• 4 unce gorko-slatke čokolade, izrezane na male komadiće
• 1 komad maslaca
• 2 žlice ruma
• Čokoladni posipi za premazivanje

Upute

1. Stavite izrezane komadiće čokolade, poluslatke i gorke u kuhalo za paru.
2. Alternativno, čak možete staviti čokoladu u metalnu zdjelu i staviti zdjelu u lonac s vrućom vodom.
3. Otopiti čokoladu pa pjenasto umiješati maslac. Dobro izmiješajte da dobijete gusti kremasti umak.
4. Dodati šećer i rum da se smjesa zgusne. Ostavite smjesu da se malo ohladi.
5. Od smjese oblikujte male čokoladne kuglice, širine 1½ inča.
6. Napunite zdjelu čokoladnim posipima i uvaljajte kuglice u posipe, dok se dobro ne oblože.

Kuglice s rumom od maslaca od kikirikija

Sastojci

• 2 šalice mrvica čokoladnog keksa
• 1 šalica maslaca, omekšalog
• 1 šalica kokosovih pahuljica
• 2½ šalice šećera u prahu
• Šalica kikirikija, sitno nasjeckanog
• V šalica maslaca od kikirikija (glatkog, bez komadića)
• v…“ šalica granuliranog šećera
• 2 žlice ruma

Upute

1. Pomiješajte šećer u prahu, mrvice keksa, maslac, kokos, maslac od kikirikija, kikiriki, šećer i rum i dobro izmiješajte da dobijete gusto tijesto.
2. Od malih komada tijesta oblikujte kuglice veličine 50 cm.
3. Sipati šećer u zdjelu i uvaljati kuglice u šećer za premazivanje.
4. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi i na hladnom.

Najbolja stvar kod kuglica s rumom je ta što za izradu kuglica možete koristiti ostatke kolača ili čak komadiće kolačića. Napravite seriju kuglica i premažite različitim preljevima, tako da možete poslužiti razne kuglice ruma u jednom potezu!