Tangerine i klementine pripadaju sorti mandarina iz obitelji naranči. Za koje se često misli da su slični, ovo voće očito nije jedno te isto...
Tangerine i klementine, koje pripadaju sorti mandarine, botanički su poznate kao Citrus reticulata i relativno su manje kisele od naranče.
Mandarina je varijanta obitelji naranči i općenito se konzumira u voćnim salatama ili se jede sama. Sorta mandarine je sklonija oštećenjima zbog hladne klime. Općenito uzgajana u tropskim i suptropskim regijama, mandarina je manja i nježnija u usporedbi s narančom. Sama sorta mandarine ima nekoliko podvrsta uključujući Satsuma, Owari i Tangor.
Ako se kaže da ne postoje dva ista lista, onda se ovaj princip može primijeniti na ove plodove. Iako i klementine i mandarine pripadaju istoj obitelji mandarina i bogati su izvori vitamina C i limunske kiseline, vidljivo se razlikuju jedna od druge. Pogledajmo kako se mandarina razlikuje od klementine.
Što je uopće ime?
Mandarina
Ovo je citrusna mandarina, manji je rođak naranče s tankom korom.Mandarine su se u početku uzgajale u Kini i Japanu, au 19. stoljeću preselile su se na zapad. Mandarine se općenito koriste u salatama i desertima, kora se suši i naširoko se koristi u sečuanskoj kuhinji. Sorte mandarina uključuju medene mandarine, mandarine sunburst, tangerine dancy i ponkan ili kineske mandarine meda. Sezona mandarina traje od listopada do travnja na sjevernoj hemisferi.
Clementine
Klementine, poznate i kao mandarine bez sjemenki, sorte su mandarine. Smatra se da je klementina slučajni hibrid, križanac između naranče i mandarine, a navodno ju je otkrio otac Clement Rodier 1902. Klementina, kao i mandarina, pripada obitelji Citrus reticulata i također se spominje kao alžirska mandarina. Klementine imaju intenzivno sladak okus i omiljene su za blagdane. Uzgajaju se u Alžiru, Španjolskoj, Maroku, Italiji i Turskoj, a dostupni su od sredine studenog do siječnja.
Tangerine vs Clementine
Izgled je bitan…
Iako plodovi pripadaju istoj obitelji mandarina, njih dvoje se međusobno vidljivo razlikuju. Dok mandarina ima šljunčanu koru bez dubokih brazda zbog kojih se guliti malo teže, klementina ima glatku i sjajnu koru zbog koje se lako guli. Kožica klementine je tanja i opuštenija od kore mandarine.
So Say the Taste Buds…
Kao i sve druge vrste naranče, klementina i mandarina imaju okus citrusa, ali su ipak razmjerno slađe od ostalih vrsta naranči. Dok su klementine slađa sorta, mandarine u usporedbi s njima imaju blago kiselkast i gorak okus. Intenzitet slatkoće jedini je faktor koji okusni pupoljci mogu lako prepoznati.
Zdravstveno...
Konzumacija 100 g klementine sadrži 47 kcal energije i 12,02 g ugljikohidrata. Sadrži 0,15 g masti i 0,8 g proteina dok 86,58 g vode. Dobar je izvor vitamina C, tiamina, folne kiseline i kalija, osim što ima malo natrija. Mandarine, osim što su dobar izvor vitamina C, također su dobar izvor folata i beta-karotena. 100 g mandarina sadržavat će 53 kalorije, 0 mg kolesterola, 2 mg natrija i 13 g ugljikohidrata. Dobar je izvor vitamina, kalcija i željeza.
Sigurne stvari…
Klementine su sorte mandarina bez sjemenki i uzgajaju se cijepljenjem. Međutim, kod unakrsnog oprašivanja, klementine često mogu sadržavati sjemenke. Prisutnost sjemenki u mandarinama doprinosi laganom gorkom i kiselkastom okusu.
Ove razlike, iako ih nema mnogo, često prolaze nezapaženo, zahvaljujući sličnostima koje dijele ova dva citrusa. Zbog svoje relativno male veličine, ove dvije voćke se smatraju međuobrocima za put.
