Pitate se kako odabrati pravo bijelo vino za različite prilike? Evo nekoliko savjeta koji će vam malo olakšati ovaj naizgled težak proces…
Postoji mnogo sorti bijelog grožđa, a ne postoje dvije sorte za isto vino! Dok je nekoliko vrsta bijelih vina popularno, postoje bezbrojna druga koja su malo poznata. Prije nego što naučimo kako odabrati pravo bijelo vino, pogledajmo pojmove koji se koriste za opisivanje njegovog karaktera.
Hrskavo : Ako je vino hrskavo, to znači da je svježe i blago kiselkasto. Kremasto : Vino se naziva kremastim ako ima glatku teksturu i nije kiselo. Suho: Suho vino je ono koje je lišeno slatkoće. Hrast: vino koje odležava u hrastovim bačvama i ima poseban okus sličan vaniliji. Okruglo: Ovo je izraz koji se koristi za opisivanje vina glatke teksture.
Odabir pravog bijelog vina
Važno je napomenuti da različite vrste bijelog vina imaju različite karakteristike, a volite li vino slatko ili suho, hrskavo ili kremasto, postoji jedno za vas! Evo nekoliko savjeta za odabir pravog bijelog vina. Pogledaj!
Upoznajte svoje vino!
Prvi korak u odabiru pravog vina je znati sve o njemu. Uostalom, kako možete napraviti pravi izbor, a da niste svjesni svih opcija koje možete izabrati? O različitim vrstama bijelog vina možete naučiti iz knjiga stručnjaka za tu temu ili surfajući internetom.Dobro je znati da ne idu sva vina uz sve vrste hrane i da neka od njih imaju najbolji okus bez hrane. Dobro istražite kako biste saznali koje su različite sorte vina, zajedno s njihovim različitim okusima i parovima s hranom. Vina se klasificiraju na temelju grožđa od kojeg su proizvedena, a vino se naziva sortnim ako se u izradi koristi samo jedna sorta grožđa.
Razmotrite cijenu!
Postoji bezbroj vrsta bijelog vina, a dok su neka pretjerano visoka, druga su dostupna po cijenama prihvatljivim za džep. Dakle, odluka unaprijed koliko ste spremni potrošiti na bocu bijelog vina uvelike će vam olakšati stvari. Glavni čimbenici koji utječu na cijenu vina su sorta grožđa i regija iz koje potječu.
Imajte na umu vrstu hrane!
Ovo je važno! Kao što smo ranije spomenuli, ne možete upariti određenu vrstu vina sa svim vrstama hrane.Dakle, prije nego što odaberete vino za prigodu, odlučite se o namirnicama na jelovniku. Ovisno o tome je li hrana ljuta, slana ili slatka, birajte bijelo vino koje je nadopunjuje. Nakon što odlučite koju ćete hranu poslužiti, potražite pravo bijelo vino ili pitajte stručnjaka. U pravilu, slatka vina poput rizlinga i ledenog vina najbolje idu uz deserte, voće ili bilo što slatko. S druge strane, suha bijela vina nadopunjuju lagana jela koja su manje začinjena i sastoje se od bijelog mesa, salate, sira, ribe i svinjetine. Primjeri takvih vina su Pinot Gris i Sauvignon Blanc. Ako tražite bijelo vino koje ide uz aromatizirano i začinjeno jelo, onda se sa sigurnošću možete odlučiti za GewGjrztraminer. To je vino punog tijela sa vlastitom aromom koja ga čini savršenim vinom uz azijska jela, svinjetinu i govedinu.
Potražite savjet stručnjaka!
Imate li za prijatelja poznavatelja vina? Pa, sigurno ste sretni ako to učinite, ali nema razloga za brigu čak i ako to ne učinite! Posjetite specijaliziranog prodavača vina u svojoj regiji i pitajte ga za savjet, a on će vam rado pomoći.Postavit će vam nekoliko relevantnih pitanja, a zatim predložiti niz vina za vas. Ovo je sjajan način da naučite puno o vinima!
Okus, Okus, Okus!
Ovo je najvažniji korak u odabiru pravog vina, a ujedno i najzanimljiviji! Što više kušate različite sorte vina, više ćete učiti i razvijati svoje nepce. Također, ovo je najbolji način da odaberete svoje vino, kažu stručnjaci. To je zato što nikada ne možete biti sigurni u karakter vina ako ga niste kušali. Sada, ako se pitate kamo otići na kušanje vina, onda je vaš odgovor specijalizirana vinska trgovina u vašem mjestu. Dakle, samo naprijed i kušajte sve sorte koje smatrate zanimljivima. Uostalom, najbolje vino je nedvojbeno ono koje privlači vaše okusne pupoljke.
Popularne sorte bijelog vina
Chardonnay
Ovo je najpopularnija sorta bijelog vina, a potječe iz regije Burgundije u Francuskoj.Međutim, danas se sorta grožđa sa zelenom korom, od koje se proizvodi ovo srednje do puno vino, uzgaja u vinogradarskim regijama diljem svijeta. Kao i kod većine drugih vina, karakter Chardonnaya ovisi o regiji u kojoj se proizvodi. Duboke je žute boje i pikantnog okusa, s blagim notama tropskog voća. Može biti hrskavo, slatko, suho ili kremasto. Dakle, trik leži u čitanju opisa na boci kako biste bili sigurni da ima željene okuse. Budući da ovo bijelo vino odležava u hrastovim bačvama, ima blagi okus hrasta. Idealno je bijelo vino za sljubljivanje s ribom, piletinom, jakobovim kapicama, gljivama, vrhnjem i maslacem.
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc je svijetlo do srednje vino blijedožute boje. Proizvodi se od grožđa sa zelenom korom, a potječe iz regije Bordeaux u Francuskoj. Ovo vino je suho i hrskavo, s okusima tropskog voća. Konzumira se mlado i ima osvježavajući osjećaj.Najbolje se slaže s azijskim jelima, umacima od vrhnja, ribom, plodovima mora, tjesteninom, jelima od povrća, salatama i sirevima. Ova je sorta vina poznata kao Fume Blanc u Kaliforniji.
Rizling
Rizling vina su slatka i kisela s voćnim aromama zelene jabuke i kruške. Na karakter ove sorte vina jako utječe regija. To je svježe vino s niskim udjelom alkohola, a najboljeg je okusa kada odleži. Određene sorte vina Riesling su hrskave i suhe, poput one iz regije Alsace u Francuskoj. Rizlinzi se najbolje slažu sa začinjenim jelima, piletinom, ribom, morskim plodovima, salatama, finger foodom i svinjetinom.
Chenin Blanc
Chenin Blanc je bijela vinska sorta grožđa koja se uzgaja u dolini Loire u Francuskoj, a može se koristiti za izradu svega, od pjenušavih vina do slatkih desertnih vina. Karakter vina varira s regijom i može biti laganog do punog tijela. Chenin Blanc poznat je po svojoj kiselosti višoj od prosjeka i voćnom okusu, a najbolja vina imaju note krušaka, breskvi, meda i slame.Također se miješa s drugim vinskim sortama za stvaranje jedinstvenih okusa. Ponekad se grožđe ostavi na trsovima dok se ne razvije plemenita trulež (siva gljivica), a zatim se koristi za proizvodnju jedinstvenog desertnog vina! Ova sorta grožđa široko se uzgaja u Kaliforniji i koristi se za izradu jeftinih vina. Najbolje pristaje uz jela od piletine, ribe i svinjetine.
GewGjrztraminer
GewGjrztraminer je aromatična sorta grožđa s ružičastom do crvenom kožom, a uzgaja se prvenstveno u Njemačkoj i regiji Alsace u Francuskoj. Grožđe se koristi za proizvodnju raznih vina, od suhih i hrskavih do najslađih desertnih vina. Slatka vina imaju blagi okus ličija, dok suha imaju cvjetne note. Lagana do srednje jaka vina rijetko se odležavaju jer se time mijenja njihov jedinstveni pikantni karakter. Suhe verzije najbolje se slažu s azijskim jelima, piletinom, svinjetinom i salatama.
Odabir pravog vina vještina je za čije svladavanje treba vremena. Međutim, ovi vam savjeti mogu pomoći da započnete ovaj divan proces. Uživati!
