Jeste li se ikada pitali zašto je hrana nazvana na određeni način. Ne, ne baš, jer smo jako zauzeti uživanjem u ukusnom pladnju. Možda je za većinu vas iznenađujuće da su neka od najpopularnijih i najslasnijih jela zapravo nazvana po slavnim osobama! Želite li znati više?
Nevjerojatno je koliko je hrana sveprisutna. Svaka druga reklama je za hranu. Svaka druga TV epizoda odvija se oko obroka.U gradu ne možete proći deset metara, a da ne vidite ili ne pomirišete restoran. Na reklamnim panoima nalaze se hamburgeri visoki 20 stopa. Itekako sam svjestan hrane, a njena sveprisutnost je zapanjujuća.- Adam Scott, Dnevnici hrane majmuna, lipanj 2006.
Svi volimo hranu. Svaki put kada naručimo određeno jelo, znamo da nije ono što ga ‘ime’ čini ukusnim. Možda smo hranu i njezino ime uzeli zdravo za gotovo. Gotovo nas ne zanima zašto se pizza Margherita zove 'Margherita'? Ili zašto se trokutasti, hrskavi meksički užitak zove 'Nachos'? Zanimljivo, svaki put kada zagrizete ovu pizzu ili uživate u izdašnom topljenju sira na nachosu, znajte da zapravo uživate u djeliću povijesti i slave; jelo koje je dobilo ime po nekom poznatom.
Već ste gladni? Mi u Tastessenceu vodimo vas kroz gurmanski popis ukusne hrane nazvane po slavnim i poznatim osobama. Pomaknite se dolje za slatku poslasticu!
Hrana nazvana po slavnim osobama
Iako postoji mnogo recepata nazvanih po slavnim osobama, pa čak i slavnim osobama, evo popisa 25 najboljih ovih delicija. I da, častimo vas i vizualnim užitkom s imenima!
Cobb salata (nazvana po: Bob Cobb)
Davne 1937. godine Bob Cobb, vlasnik holivudskog restorana Brown Derby, izumio je ovu salatu. Slijedimo priču koja kaže da je Bob slučajno bacio nasumične sastojke u zdjelu, jer je želio ponoćni zalogaj, i voila! Kreirao je ukusnu salatu nazvanu po njemu!
Margherita Pizza (Nazvana po: kraljici supruzi Italije, Margheriti Savojskoj)
Godine 1889. kraljica – Margherita Savojska i njezin suprug, kralj Umberto putovali su u Napulj. Kuhar po imenu Raffaele Esposito napravio je tri posebne pizze za kraljevski par u svom restoranu. Kraljica je više od ostalih voljela pizzu napravljenu od rajčice, bosiljka i mozzarelle, koja je također oponašala boje talijanske zastave.Kuhar je tada pizzu nazvao po kraljici, a recept se i dalje slijedi.
Bananas Foster (Nazvana po: Richardu Fosteru)
Richard Foster, predsjednik Komisije za zločine u New Orleansu, često bi odlazio u poznati restoran pod imenom 'Owen Brennan's' čiji je vlasnik njegov istoimeni prijatelj. Godine 1951. kuhar je osmislio novi desert s bananama, rumom i sladoledom. Nazvao ga je po Richardu Fosteru koji je bio stalna mušterija i također Brennanov prijatelj.
Beef Wellington (nazvan po: vojvodi od Wellingtona, Arthuru Wellesleyu)
Prema legendi Arthur Wellesley, vojvoda od Wellingtona pobijedio je u bitci kod Waterlooa 1815. Nakon toga je postao javni heroj, a njegov je kuhar napravio jelo posebno njemu u čast. Ovo je jelo također izgledalo slično Wellington čizmi, otuda i naziv.
Cezar salata (Nazvana po: Chef Caesar Cardini)
Većina ljudi ovo jelo brka da je dobilo ime po slavnom kralju Juliju Cezaru; međutim, to ne stoji točno. Godine 1924., vikenda 4. srpnja, kuhar Caesar Cardini nije imao dovoljno hrane u svom restoranu u Tijuani, Meksiko. Pronašao je neke osnovne sastojke u svojoj kuhinji, poput maslinovog ulja, parmezana, zelene salate, jaja itd. Sve je brzo sastavio u zdjelu i bacio kako bi napravio ukusnu salatu. Od tada je jelo steklo slavu.
Jaja Benedict (nazvana po: Lemuel Benedict)
Godine 1894. Lemuel Benedict, njujorški burzovni mešetar, otišao je na doručak u hotel Waldorf. Želio je nešto što bi mu moglo izliječiti mamurluk. Stoga je naručio prilagođeno jelo koje je uključivalo slaninu, tost, holandski umak i poširana jaja. Kuhar je improvizirao na sastojcima i također jelo dodao na jelovnik restorana. Tako je rođen, 'Eggs Benedict'.
Nachos (Nazvan po: Ignacio Anaya, nadimak – Nacho)
Da, dobro ste čuli! Postojala je zapravo osoba po imenu Nacho! Godine 1943. dječak po imenu Nacho radio je u klubu u Piedras Negrasu u Meksiku. Klub se nalazio blizu granice Eagle Passa u Teksasu. Jedne lijepe večeri hrpa vojnika i njihovih žena pojavila se na večeri, ali u klubu nije bilo pune hrane za sve. Tako je Nacho na brzinu izrezao tortilje na komade, posuo ih sirom i jalapenosom i stavio u pećnicu. Jelo je steklo veliku slavu i dobilo je ime po 'Nacho'.
Piletina Tetrazzini (Nazvana po: opernoj pjevačici Luisi Tetrazzini)
Luisa Tetrazzini bila je poznata talijanska operna pjevačica. Često je posjećivala jedan restoran u Americi, au to je vrijeme bila popularna tradicija da se namirnice i jela imenuju po osobi od koje su inspirirana. Tamošnji kuhar osmislio je ovo jelo i nazvao ga po Tetrazziniju u čast zvijezde koja je bila nacionalna senzacija!
Reuben Sandwich (Nazvan po: Reuben Kulakofsky)
Ranih 1920-ih, Reuben Kulakofsky izumio je ovaj sendvič u svom restoranu Omaha u Nebraski. Napravio ju je za svoje prijatelje iz poker grupe i delicija je postala poznata. Druga priča govori o tome da je njujorški ugostitelj Arnold Reuben izmislio ovo jelo za glumicu po imenu Anna Selos. Međutim, on je sendvič nazvao Reuben posebnim.
Peach Melba (Nazvana po: Nellie Melba – operna pjevačica)
Godine 1892. slavni kuhar Auguste Escoffier osmislio je desert za slavnu opernu pjevačicu Helen Porter Mitchell (umjetničko ime: Nellie Melba). Priča kaže da je Nellie, koja je nastupala u Covet Gardenu, kuharu poslala karte za svoj nastup. Sljedeće večeri za nju je napravio ovaj poseban desert koji je podsjećao na labudov čamac iz njezine opere i nazvao ga Peach Melba.
Salisbury odrezak (Nazvan po: Jamesu Salisburyju)
1886. James Salisbury izumio je jelo koje je sadržavalo samo mljevenu govedinu.Vjerovao je da će svakodnevna konzumacija mesa održati ljude zdravima i bez bolesti. Bez obzira na motiv izuma, jelo je postalo iznimno popularno. Time je podijelio svoje ime svojoj slasnoj kreaciji.
Fettucini Alfredo (Nazvan po: Chef Alfredo di Lelio)
Godine 1914. ovaj talijanski kuhar želio je napraviti jelo za svoju ženu koja se osjećala slabo nakon poroda. Kako bi joj pomogao da povrati snagu, napravio je kremasti umak dodajući vrhnje, sir i maslac. U umak je dodao tjesteninu Fettucini. Jelo je bilo izvanredno ukusno i dobilo je ime po kuharu.
Anna Potatoes (Nazvano po: Anna DesLions / Anna Untel / Anna Damiens)
Za vrijeme Napoleona III., kuhar Adolphe Dugléré kreirao je jelo s slojevito narezanim krumpirom i puno maslaca u poznatom restoranu u Parizu. Jelo je nazvao po velikoj ženi tog doba. Postoje tri imena koja se do danas natječu za ovu slavu.Zapisi navode da je ime dobilo po Anni Untel, drugi vjeruju da je Anna DesLions, dok neki navode i da je ovo jelo dobilo ime po glumici Anni Damiens (poznatijoj kao Dame Judic).
Carpaccio od govedine (nazvan po: Vittore Carpaccio)
Otprilike 1950. godine ova goveđa delicija izumljena je u Harry’s baru u Veneciji. Prvobitno je napravljen za Contessa Amalia Nani Mocenigo, redovita posjetitelja restorana, jer joj je liječnik savjetovao da jede sirovo meso. Ovo jelo je posvećeno i nazvano po venecijanskom slikaru Vittoreu Carpacciu. Govedina koja se koristi u ovom jelu je tanko narezana, a crvenilo ove govedine podsjeća na crvene nijanse koje je slikar stvorio na svojim djelima.
Frangipane Tart (Nazvan po: Marquis Muzio Frangipani)
Tijekom 16. stoljeća, plemić iz Italije – koji je tada živio u Parizu i bio je član obitelji Frangipani, markiz Muzio Frangipani – predstavio je rukavice s mirisom badema za kralja Luja XIII. Rukavice su bile veliki bijes. Po njemu je jelo dobilo ime.
Piletina a la King (Nazvana po: E. Clarku Kingu)
Tijekom 20. stoljeća, kuhar po imenu George Greenwald osmislio je jelo posebno za vlasnika hotela. Vlasnik, E. Clark King i njegova supruga voljeli su pileću deliciju i zamolili su kuhara da jelo doda na jelovnik. Chef je tada nazvao jelo po vlasniku, pa otuda i naziv – Chicken G la King!
Sachertorte (Nazvana po: kuharu Franzu Sacheru)
Sacher torta izumljena je 1832. Austrijski princ Klemens Wenzel von Metternich želio je svoje goste počastiti posebnim desertom. Glavni kuhar je, međutim, bio bolestan pa je zamolio svog 16-godišnjeg kuharskog pripravnika po imenu Franz Sacher da nešto osmisli. Mladi tinejdžer ispekao je ukusnu poslasticu koja je sada nazvana po njemu.
Omelette Arnold Bennett (Nazvan po: Enoch Arnold Bennett)
Slavni romanopisac boravio je u hotelu Savoy, gdje je dovršavao svoj roman.Tijekom boravka, kuhar mu je napravio poseban omlet. Romanopiscu se toliko svidjela da je inzistirao da se napravi gdje god on putuje po svijetu. Omlet je od tada dobio njegovo ime i još uvijek se poslužuje u hotelu Savoy.
Pavlova (Nazvana po: Anna Pavlova)
Anna Pavlova bila je poznata ruska balerina. Ona je dobila ime po ukusnom desertu na bazi meringue koji se zove pavlova. Priča kaže da je ovo jelo osmišljeno dvadesetih godina prošlog stoljeća na Novom Zelandu, kada je kuhar hotela Wellington napravio ovu slasticu inspiriran posjetom balerine. Druga priča kaže da je ovo jelo izmišljeno u hotelu Esplanade u Perthu u Australiji, gdje je plesačica bila gošća.
Crab Louis (Nazvan po: kralju Luju XIV)
Ovo jelo nazivaju i ‘kraljem salata’. Izumljeno je u Americi na zapadnoj obali, tijekom Prvog svjetskog rata, dok druga priča kaže da je ovo jelo izumljeno mnogo ranije i da je ime dobilo po kralju Luju XIV., s obzirom na enormne količine hrane koje je mogao pojesti!
Tarte Tatin (Nazvana po: Stephanie i Caroline Tatin)
Tijekom 19. stoljeća dvije su sestre u svom restoranu u Francuskoj izmislile naopako okrenuti desert pod nazivom 'tarte tatin'. Zanimljiva je priča o izumu, koja kaže da je Stephanie prepekla jabuke i pokušala ih pokriti stavljajući na vrh podlogu od tijesta! Tako je izumljen ukusni francuski desert.
Graham Crackers (nazvan po: Sylvester Graham)
Ove krekere bogate vlaknima izumio je u 19. stoljeću prezbiterijanski svećenik Sylvester Graham. Priča iza izuma pomalo je drska. Prema Grahamu, konzumacija međuobroka bogatog vlaknima može dovesti do zdravih i čistih misli. To bi pak moglo ukrotiti seksualne nagone, što bi u konačnici održalo ljude zdravima! I otuda izum koji je dobio njegovo ime.
Njemački čokoladni kolač (Nazvan po: Sam German)
Prema povijesti, ovaj kolač je izumljen 1852. godine u Americi.Sam German izumio je ovu tortu za tvrtku Baker’s Chocolate Company 1852. godine, koja je potom tortu nazvala po njemu. Kolač je dobio ime kao Baker's German's Sweet Chocolate, a kasnije je postao poznat kao njemački čokoladni kolač.
Crepes Suzette (Nazvano po: Suzanne Reichenberg)
Suzanne je bila poznata francuska glumica poznata pod imenom Suzette. Godine 1897. pojavila se na pozornici služeći palačinke. Osigurao ih je Monsieur Joseph, vlasnik restorana Marivaux. Kako bi privukao pažnju publike, odlučio je zapaliti palačinke. Jelo je od tada nazvano u čast glumice.
Kaiser Rolls (Nazvan po: caru Franji Josipu)
Kaiser kiflice su izumljene u Beču, Austrija, u čast cara Franje Josipa. Titula 'Kaiser' znači car.
Nadamo se da ste uživali i uživali u ovom popisu namirnica ovjenčanih poznatim imenom. Dakle, sljedeći put kada naručite nešto od navedenog, budite uvjereni da će biti dvostruko ukusnije. A kako se zove? Pa, ukusna priča sigurno!
