Otkriti pokvareno vino daleko je lakši zadatak nego razumjeti dobro vino. Postoji samo nekoliko stvari koje trebate imati na umu kako biste uočili pokvareno vino, a Tastessence ih sve navodi.
Nemoj plakati zbog pokvarenog mlijeka….…to je moglo biti vino!!!
Stvar s vinima je u tome što ih jednostavno ne otvarate-točite-gutate. Osim, naravno, ako to situacija ne zahtijeva.U svakom drugom slučaju, prvo ga odčepite, slušate kako 'puca'. Zatim posegnete za otmjenom čašom s drškom i svime, ili svojom šalicom Winnie the Pooh, što god vam odgovara. Nježno ga natočite, zatim ga zavrtite i duboko udahnite.
Aaarghh! Što je to bilo, dovraga, pokvarena jaja?
Klasičan znak, dragi čitatelju, da je tvoje vino umrlo. Pretvoren u malč. Otišao u odvod. Guranje tratinčica prema gore. Hvala nebesima na tom užasnom smradu, da ne biste popili tekućinu koja je imala okus kao zrela mješavina teriyaki umaka i octa. I to je vaš znak broj dva.
Ali prije nego što vas paraliziraju indikacije poput ovih, postoji nekoliko načina da otkrijete pokvareno vino, a da vam osjetila nisu napadnuta, a zatim ubijena. Oni su sljedeći…
Kako znati je li vam se vino pokvarilo
Provjerite čep
Pluteni čep na boci vina mora pristajati.Ako primijetite da je čep malo uzdignut ili iskočio, to je znak da se vino u njemu pregrijalo, što je uzrokovalo guranje čepa prema van. Ovo također može značiti da čep prethodni put nije bio pravilno pričvršćen, ali ako mislite da ste to pokrili, to bi mogao biti samo pokazatelj pokvarenog vina.
Oslonite se na svoj vid
Boja vina će vam dati prilično točan izvještaj o stanju potrošnje. Pokvareno crno vino poprimit će izgled mutne, smeđe tekućine. Pokvarena bijela izgledat će žuto i mutno. Prekomjerna oksidacija uzrokuje promjenu boje i kvari vino.
Potražite mjehuriće
Ne u boci pjenušavog pića, naravno! Obično vino koje mjehuri dok ga točite u čašu može biti znak ustajalog vina. S druge strane, pjenušac koji ne svjetluca doista se splasnuo, što opet znači da je izgubio svoj punch.
Take in a Whiff
Dobro vino može opiti samo svojom aromom. Loše vino čini gotovo isto, ali nikad u istom smislu. Evo na što vas vjerojatno podsjeća smrad lošeg vina - mokri psi, znojna odjeća, pljesnivi podrumi i nepogrešivi teriyaki umak i ocat.
I ima okus…
Biste li se uopće usudili nakon svega ovoga? Ali za one hrabre koji to žele, ustajalo vino ima okus poput onih stvari na koje smrdi, naime, mokri psi, znojna odjeća, pljesnivi podrumi i nepogrešivi teriyaki umak i ocat. Dakle, ako nikada niste probali mokre pse, pljesnive podrume i znojnu odjeću, ovdje imate odgovor.
Vrlo vrlo sumporna
Vina sadrže tragove sumpora koji sprječava pojavu oksidacije, a također drži bakterije podalje. Bilo kakav višak sumpora i vino može imati okus, pogađate, po sumporu.Dakle, pripazite na vino koje miriše na šibice, jer će sigurno imati povećan udio sumpora.
Vina se obično prave da traju, a berba vina smatraju se dragocjenima. Međutim, postoji nekoliko stvari koje možete učiniti kako vaša boca ne bi potpala.
v-Dž Vino uvijek čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
v-Dž Što je više moguće, pohranite bocu u vodoravnom položaju.
v-Dž Ohladite ga ako morate, ali hladnjak za vino bi bio savršen.
v-Dž Držite ga dalje od topline; na primjer, pohranjivanje vina u ormarić blizu štednjaka ili pećnice je loša ideja.
Pravilno skladištenje vina nije previše teško, kao što je jasno. Ali naravno, najbolji način da se vino spriječi da se pokvari jest da ga popijete dovoljno brzo. U tom smislu, nazdravimo toj sretnoj misli!
