Hladna riža koja je ostavljena u hladnjaku dan ili dva može biti vrlo neugodna. Međutim, umjesto da izbacite rižu, postoji mnogo načina na koje ostatke riže možete pretvoriti u ukusno jelo. Ovaj post na Tastesenceu pruža neke sjajne ideje za korištenje ostataka riže.
Savjet za korištenje ostataka riže …
Poznato je da spore Bacillus cereus u nekuhanoj riži uzrokuju trovanje hranom. Čak i nakon kuhanja, ove spore mogu preživjeti i mogu se razmnožavati ako se riža predugo ostavi na sobnoj temperaturi. Ako namjeravate iskoristiti ostatke, kuhanu rižu obavezno spremite u hladnjak, unutar sat vremena od kuhanja.
Bilo da želite složenu večeru ili jednostavan obrok kod kuće, jeftina riža koja se lako skuha glavna je prehrana mnogih ljudi diljem svijeta.Od kremastog, ukusnog rižota do ukusne kineske pržene riže, postoje mnoge verzije riže koja se priprema diljem svijeta. Iako možda volimo lonac svježe kuhane riže, ostaci riže koji ste gurnuli natrag u hladnjak možda neće biti toliko privlačni sljedeći dan. Ne samo da je hladnu rižu teško zagrijati, već može imati i prilično neugodan okus. Ako je riža dio vaše redovne prehrane, onda će sigurno biti ostataka riže koji se izbace nakon dan ili dva. Je li to onda jedino rješenje za ostatke riže? Možda ne.
Iako sama po sebi možda neće imati izvrstan okus kada se podgrije, ostaci riže mogu se koristiti za izradu brojnih ukusnih poslastica. Ovi recepti ne samo da sprječavaju rasipanje hrane, već vam pružaju i brzo rješenje za kuharske probleme tijekom vikenda. Evo nekoliko sjajnih recepata koje možete napraviti s ostacima riže.
10 stvari koje možete učiniti s ostacima riže
Pržena riža
Najbolji i najlakši način da iskoristite ostatke riže je pripremanje brze i jednostavne pržene riže. Budući da pržena riža obično postane kašasta s upravo pripremljenom rižom, hladni ostaci izvrsni su za ovaj recept. Najbolji dio je što možete prilagoditi prženu rižu kako bi bila baš onakva kakvu želite. Prženoj riži možete dodati rezano povrće, poput mrkve i zelene paprike, luk, rajčice, jaja, slaninu ili piletinu. Začinite jelo s malo mljevenog češnjaka i sojinog umaka. Za pikantniju verziju, probajte i čili u prahu i kumin u prahu.
Arancini
Brinete se kako ponovno iskoristiti ostatke rižota u hladnjaku? Pokušajte napraviti arancini—prženu kuglicu riže koja je talijanska delicija. Ohlađeni rižoto iz hladnjaka možete uvaljati u kuglice, premazati krušnim mrvicama i plitko pržiti. Ako za ovo jelo želite koristiti kuhanu običnu rižu, skuhajte rižu s malo nasjeckanog luka, mesa, povrća, pilećeg temeljca, tri žlice ribanog parmezana, soli i papra.Ostavite kuhanu rižu da se ohladi prije nego što je uvaljate u kuglice. Kuglice prije prženja premažite razmućenim jajetom i prezlama.
Rižini kolači
Ricessoles su ukusne rižine pljeskavice koje se zapeku s obje strane kako bi se postiglo hrskavo savršenstvo. Možete ga napraviti s bijelom rižom ili smeđom rižom. Ostatke riže pomiješajte s lukom, mljevenom piletinom ili tunom, svježom kaduljom, soli i paprom. Dodajte razmućena jaja, pa dobro promiješajte. Hladiti sat vremena. Od ohlađene smjese riže i piletine oblikujte polpete. Pljeskavice prije prženja umočite u razmućena jaja i prezle. Poslužite rižine pečenice s umakom i svježom salatom.
Puding od riže
Kremasti desert koji se pravi od riže, mlijeka i različitih aroma. Domaći puding od riže jednostavan je za napraviti i odličan je način da iskoristite ostatke riže. Kuhajte ili ispecite ostatke riže s mlijekom, šećerom, začinima poput muškatnog oraščića, jajima i aromama poput naranče, kako biste napravili ukusan puding od riže.Umjesto šećera dodajte med ili javorov sirup za zdraviju verziju pudinga od riže.
Rižina juha
Juha je idealno jelo za korištenje ostataka riže, povrća i piletine. Stavite lonac na srednje jaku vatru. Dodajte malo maslinovog ulja u lonac. Dodajte nasjeckani luk, češnjak, mrkvu, celer i lovorov list. Kuhajte desetak minuta prije dodavanja pileće juhe i vode. Dodajte ostatke riže i narezanu piletinu. Prije posluživanja ukusnu i zdravu juhu od riže kuhajte pola sata.
Dolmades
Popularna grčka poslastica, dolmades se pravi punjenjem lišća vinove loze rižom, pinjolima i koricom limuna. Pripremite nadjev od riže miješanjem ostatka riže dugog zrna s prženim pinjolima, mljevenim koprom, malo svježe metvice i koricom limuna. Listove grožđa omekšajte u vodi prije dodavanja nadjeva od riže i motanja. Pirjajte ili pecite dolmade tridesetak minuta, a ukusno predjelo poslužite s tahini umakom.
Punjeno povrće
Kombinirajte ostatke riže s lukom, češnjakom, rajčicama, feta sirom te raznim biljem i začinima. Dodaci poput kukuruza ili maslina daju dodatnu hrskavost jelu. Napunite ih u povrće, poput crvene i zelene paprike, rajčice i patlidžana za zdrav i cjeloviti obrok. Povrće možete peći u mikrovalnoj ili u pećnici da se skuha. Ovo jelo poslužite uz pečenu piletinu ili ribu.
Salata od riže
Rižina salata savršen je brzi recept za one dane kada ste jednostavno preumorni za kuhanje. Ne samo da je ovo zdravo, već je i nevjerojatno ukusno. Nasjeckajte povrće poput mrkve, paprike, luka, rajčice i krastavaca. Pomiješajte ih s ostatkom riže. Možete dodati i kukuruz šećerac i grašak. Dodajte soja umak, sol i papar. Vilicom dobro promiješajte sve sastojke.
Umjesto povrća za salatu možete koristiti grah bogat proteinima. Kuhani crveni grah pomiješajte s rižom, rajčicama i lukom. Pomiješajte sol, češnjak u prahu, bosiljak, timijan, origano i maslinovo ulje u zdjeli. Dresing prelijte preko salate od riže i graha i dobro promiješajte.
Rice Burgers
Dodajte inovativni dodir svojim tradicionalnim burgerima, zamijenivši peciva ljepljivim rižinim diskovima. Ako vam je ostalo tajlandske ljepljive riže, oblikujte rižu u ravne, debele pljeskavice i plitko pržite dok ne postanu hrskave i zlatne.
Burritos od riže
Burritos s piletinom i rižom, koji su punjeni ukusnim guacamoleom i kiselim vrhnjem, ukusna su poslastica koja se može napraviti s ostacima riže. Zagrijte veliku tavu i pomiješajte kuhanu rižu s kukuruzom, lukom, grahom, rižom i salsom. U zdjeli srednje veličine pomiješajte kuhanu piletinu s paprom i sirom. Stavite rižinu smjesu preko zagrijanih tortilja, a zatim žlicom dodajte pola šalice pileće smjese. Presavijte tortilje i stavite ih na topli roštilj dvije do tri minute.
Uz ova ukusna i jednostavna rješenja za korištenje ostataka riže više ne morate bacati višak riže. Samo upotrijebite bilo koji od ovih recepata da napravite brz, jeftin obrok za sebe i cijelu svoju obitelj.
