Želite li probati nešto drugo osim uobičajenih cappuccina i chai-lattes-a? Pročitajte ovaj post od Tastessence da saznate više o nekim toplim napitcima koji su jedinstveni i potpuno nesvakidašnji.
Dali si znao?
Listovi čaja se kisele i fermentiraju u Mjanmaru, nazivaju se lahpet - i vrlo su omiljena poslastica i široko se konzumiraju.
Na svijetu postoje tisuće kuhinja – svaka sa svojim jedinstvenim skupom okusa, načinom pripreme, posebnim jelima i naravno pićima.Iako bi nam se neki od njih mogli činiti vrlo čudnima, za ljude koji ih konzumiraju oni su neodvojivi dio njihove tradicije i života.
Kulture iz kojih potječu ova pića često su maksimalno iskoristile ono što su imale – od kukuruza do jakovog maslaca. Upijali su ih, ne samo sa začinima i okusima, već i s milijunima godina povijesti, nostalgije i ljubavi. Dakle, prije nego što ostanu skrivena u povijesti, pogledajmo neka neobična i jedinstvena pića iz cijelog svijeta.
Mate iz Južne Amerike
Mate je piće koje se dobiva namakanjem lišća biljke yerba mate u vrućoj vodi. Mate se tradicionalno poslužuje u izdubljenim tikvicama, a pije se na srebrnu slamku koja ujedno služi i kao sito. Vrlo popularan u Urugvaju, Argentini, Paragvaju i nekim dijelovima Brazila, gorak je, a okusom podsjeća na jak, biljni, nezaslađeni zeleni čaj.
Boricha iz istočne Azije
Zove se Moricha u Japanu ili mÃichì na mandarinskom, ovo je napitak napravljen od prženih zrna ječma, a popularan je u Japanu, Koreji i Kini. Boricha ima blagi orašasti okus i blag okus, koji se ponekad zasladi dodavanjem pečenog kukuruza.
CaffGË D’Orzo iz Italije
Ovo je rođak ječmenog čaja ili boriche. Pravi se od prženih ječmenih zrna, ali kao kava. Poslužuje se kao espresso, vrlo je popularan u Italiji, a uživaju ga djeca i oni koji žele izbjeći kofein. Okus se opisuje kao nešto između ječmene vode i kave sa zemljastim okusom.
Hirezake iz Japana
Piće stvoreno za one koji vole prihvaćati izazove – Hirezake je vrući sake sa suhim perajama smrtonosne ribe fugu ili napuhače. Poslužuje se u odabranim restoranima, u koje često dolaze stariji muškarci. Peraje daju vrlo lagani, riblji okus zemljanom sakeu.
Atole iz Meksika
Atole je vrlo popularan u Meksiku i okolnim regijama, a konzumira se u konzistenciji, u rasponu od kaše do rijetke poput mlijeka. Pravi se od maze, vrste kukuruznog brašna, vode ili mlijeka i nerafiniranog šećera. Neki dodaju i malo cimeta, vanilije, voćne kaše ili čokolade.
Sahlab sa Bliskog istoka
Koliko god egzotično moglo biti, Sahlab je piće koje se dobiva kuhanjem salepa – brašna od gomolja orhideje, u vodi ili mlijeku. Također se mogu dodati šećer i razni orašasti plodovi, ovisno o regiji. Utješno, kremasto piće, s okusom cimeta i ponekad kokosa, smatra se afrodizijakom.
Suutei Tsai iz Mongolije
Suutei Tsai je u osnovi čaj s mlijekom, no Mongoli ga čine neobičnim tako što mu umjesto šećera dodaju sol. Naveliko se konzumira, slično kao kava ili čaj u drugim zemljama, a postoje verzije koje uključuju korištenje zelenog čaja, maslaca i/ili pečenog prosa.
Po Cha iz Tibeta
Također poznat kao tibetanski čaj od jakovog maslaca ili tibetanski slani čaj, ovo je još jedan slani napitak koji se poslužuje topao kako bi se uklonila zimica. Kao što ime sugerira, to je jaka mješavina čaja, pomiješana s mlijekom, jakovim maslacem i soli.
Sarabba iz Indonezije
Sarabba, također zvan serbat, dolazi sa Sulawesija, otoka u Indoneziji. Topao, energizirajući napitak, dobiva se dodavanjem palminog šećera kokosovom mlijeku i aromatiziran jakim đumbirom i prašinom bijelog papra u zrnu. Nekoliko verzija uključuje dodavanje sirovog žumanjka u Sarabbu.
Noon Chai iz Indije
Noon Chai, proizveden u državi Kašmir u Indiji, slani je čaj ružičaste nijanse napravljen od posebne mješavine lišća čaja, pistacija i soli, s dodatkom malo natrijevog bikarbonata, koji daje to je poznata ružičasta boja. Ponekad je začinjeno kardamomom ili cimetom, a obično se poslužuje zimi ili u posebnim prilikama.
Api Morado iz Bolivije
Api Morado je piće za doručak napravljeno od ljubičastog kukuruznog brašna, s okusom cimeta i klinčića. Narezani ananas ili nekoliko grožđica također su uobičajeni dodatak. To je zasitno, slatko piće i često se spaja s tradicionalnim pecivima, poput empanada. Api Blanco, napravljen od druge vrste kukuruza, također je vrlo popularan u regiji.
Aguapanela iz Kolumbije
Poslužena topla ili hladna, Aguapanela je popularno piće diljem Južne Amerike. Pravi se od melase ili nerafiniranog šećerne trske, otapanjem kockice šećera u vodi. Topla verzija može imati mlijeko ili limun. Također se koristi kao baza za mnoga pića, poput kave, vruće čokolade, pa čak i voćnih sokova.
Neobična, jedinstvena i prožeta tradicijom, ova su pića utješna za um i tijelo. Probajte jedan od njih, tko zna, možda vam se i dopadne!
