Vi koji ste ovisni o ljutoj hrani znate što su ljuti umaci. Međutim, ako ste među onima koji izbjegavaju ljute umake bojeći se njihovih posljedica, pogledajmo neke marke ljutih umaka koji nude odličan okus, a ne samo toplinu.
Dali si znao?
Industrija ljutih umaka je među prvih 10 najbrže rastućih industrija u SAD-u, s prodajom od preko milijardu dolara svake godine.
Kad čujete izraz 'ljuti umak', sve na što pomislite je toplina ... puno toga! Ali dobar ljuti umak nije samo toplina, već i puno okusa.Ljuti umaci danas brzo dobivaju na popularnosti, jednostavno zato što su učinkoviti i relativno jeftin način da oživite preljeve, marinacije, umake itd.
Ako ste mislili da su svi ljuti umaci slični, a svaki je napravljen posebno da vam prži iznutra, čeka vas iznenađenje! Kao i kod ostalih proizvoda, postoje različite vrste ljutih umaka koji osim topline nude i raznoliku paletu okusa. Neki čak dolaze sa slatko-kiselim tonovima koji mame vaše okusne pupoljke kao nikada prije. Nekoliko proizvođača uložilo je poseban trud kako bi vaš doživljaj ljutog umaka učinio ugodnim. Dakle, pogledajmo ove marke.
Popularni brendovi ljutih umaka
Sriracha
Proizveden od strane Huy Fong Foods, ovaj ljuti umak priprema se od čilija zrelih na suncu, soli, octa, šećera i češnjaka. Pakiran u jednostavne crvene stisnute boce s otiskom pijetla i zelenim čepom, ovaj brend slovi za jednu od „najcool“ boca za ljuti umak koji su danas dostupni.Zanimljivo je da ga čak koriste sushi kuhari za začinjanje svojih rolada od tune. Ono što je još zanimljivije kod ovog brenda je da su uspjeli prodati svoje umake (u vrijednosti od 60 milijuna dolara) bez da su potrošili i dolar na reklamu. Dakle, proizvod je taj koji pokreće prodaju! Osim svog osnovnog umaka, u ponudi imaju i ljuti umak s čilijem od češnjaka i puni umak Sambal Oelek.
CHOLULA LJUTI UMAK
Promotivan kao flavorful fire, ovaj brend nudi različite okuse ljutog umaka. Njihov 'izvorni' okus kombinacija je piquin papričica, Chile de GŬrbol i nekoliko začina koji se dobro miješaju kako bi stvorili ljuti umak koji nije samo ljut, već i aromatičan. Zatim imaju i Chipotle Hot Sauce, koji je više naklonjen slanoj strani, sa svojim dimljenim i slatkim notama chipotle papričica. Osim ovih ljutih umaka, u ponudi imaju i okus Chili Garlic i Chili Lime, s prepoznatljivim okusima češnjaka i limete.
TEXAS PETE
Ovaj poznati brend ljutih umaka iz Sjeverne Karoline nudi čitav niz vatrenih umaka. Njihova mješavina Original Hot Sauce napravljena je od tri vrste papričica i ima jake note kajenskog papra. Zatim je njihov 'ljući ljuti umak' uveden za odvažnija nepca i 3 puta je vatreniji od njihove originalne mješavine. Nude i druge varijante poput ljutog umaka od češnjaka, ljutijeg umaka, ljutog umaka od chipotlea i ljutog umaka s paprom.
TABASCO
Još jedna poznata marka je TABASCO, koja nudi širok izbor ljutih umaka koji se razlikuju po faktoru topline. Osim svog 'originalnog' umaka od papra, imaju još 6 drugih varijanti. Njihov zeleni jalapeño umak srednje je topline i ima lijep okus jalapeñoa. Njihov 'slatki i ljuti' ljuti umak sadrži mješavinu azijskih začina, dok njihov 'Habanero' umak dolazi s jamajčanskom mješavinom. Također imaju okus Chipotle, koji ima lijepu nijansu dima, dok njihov umak od češnjaka i papra dolazi s ukusnim pikantnim okusom češnjaka.TABASCO nudi i zanimljivi Buffalo Style Hot Sauce, kojim se mogu začiniti bivolja krilca. Ova robna marka vrlo je ozbiljna u pogledu raznolikosti svojih ljutih umaka, a prema njihovoj floskuli - 'ima sve za svakoga', zaista postoji širok asortiman koji može zadovoljiti raznolika nepca.
Georgia Peach & Vidalia ljuti umak od luka
Višestruki dobitnik Nacionalne nagrade, ova varijanta ljutog umaka priprema se s mješavinom Georgia breskvi, Vidalia luka, crvenog čilija, zelene jalapeño papričice, kajenskog papra i nekoliko drugih sastojaka. Zbog breskvi i luka, to je blaži ljuti umak koji savršeno uravnotežuje toplinu od čilija i paprike, sa slatkoćom breskvi i luka. Većina ljudi radije koristi ovaj umak u kuhanim jelima, posebno morskim plodovima, jer tu zaista blista.
FRANK’S RedHot
Opet poput TABASCO-a, FRANK’S sa sjedištem u Missouriju nudi širok izbor ljutih umaka za zasićenje različitih vrsta fanatika ljutih umaka.Imaju osam vrsta ljutih umaka koji se kreću od njihove 'izvorne' mješavine do njihovih ljutih i ljućih mješavina. Što se tiče raznolikosti, nude ljuti umak u stilu kečapa, umak od krilaca bizona, ljuti umak od krilaca bizona, XTRA ljuti kajenski papar, Kickin’ BBQ umak, slatki umak od čilija i umak od čile s limetom. Raspon okusa koji nudi ovaj brend je za svaku pohvalu.
TapatGo
Ako tražite brend ljutih umaka koji je slađi od ostalih, onda je ovo brend koji biste trebali probati. Umak ima lagani okus, što mu daje onaj drugačiji štih. Ovaj umak je hit među onima koji radije konzumiraju ljute umake koji im neće probušiti sluznicu crijeva. Iako ovaj brend ne nudi različite okuse, svoje umake prodaju u različitim pakiranjima. Boce dolaze u bocama različitih veličina: od 5 oz., 10 oz., 32 oz., pa čak i u galonima. Ako kampirate, ponesite sa sobom nekoliko vrećica da začinite hranu uz logorsku vatru!
LOUISIANA ljuti umak
ORIGINALNI ljuti umak LOUISIANA tvrtke Bruce Foods hvaljen je zbog svog jedinstvenog okusa i kvalitete. Dok je Bruce Foods prvi predstavio LOUISIANA ljuti umak od kajenske paprike, nekoliko drugih je danas predstavilo svoje verzije na tržištu. Kako bi se istaknuli, Bruce Foods stavio je riječ "original" (s crvenom točkom) na svoje boce s ljutim umacima, stoga obratite pozornost na njihovu etiketu. Osim svoje originalne mješavine, također su se proširili na različite okuse ljutih umaka—Chipotle, Jalapeño, pečeni češnjak, pečena paprika, crveni čili i Habanero.
Valentina Salsa Picante
Ovaj autentični, slatki, kiseli i ljuti ljuti umak reklamira se kao najprodavaniji ljuti umak u Meksiku. Proizvođač Salsa Tamazula u zapadnom Meksiku, ovaj brend ljutih umaka dolazi u ljutoj i ljutijoj verziji. Ovi umaci dostupni su u različitim veličinama, u rasponu od 5 oz. Do 34 oz., pa čak iu malim vrećicama.Zatim tu je njihov ljuti umak Tamazula, njihova starija verzija, koja je također zgodna mješavina za isprobati.
Popis najboljih marki ljutih umaka razlikuje se od pojedinca do pojedinca, ovisno o osobnim preferencijama i sposobnosti podnošenja topline. Dakle, isprobajte vlastito natjecanje u kušanju ljutih umaka sa svojim prijateljima i saznajte koji će od njih zapaliti vaše nepce!
