Dok neki od nas jednostavno ne mogu živjeti bez maslaca, ostali smo previše svjesni zdravlja da bismo u njemu uživali. Bez obzira u koju kategoriju spadamo, važno je znati koju marku najukusnijeg maslaca trebamo kupiti sljedeći put kad idemo u kupovinu namirnica.
Zašto je maslac žut?
Prirodni pigment, beta-karoten odgovoran je za njegovu žutu nijansu. Nijansa žute će se razlikovati od jedne marke do druge, ovisno o prehrani krave. Što je zelenija trava koju krava jede, maslac će biti žući.
Rijetko od nas razmišlja o marki maslaca koju bacamo u kolica u supermarketu. Dok neki od nas dopuštaju da nas rasprodajne ponude vode do određene robne marke, ostali se jednostavno drže onoga što nam instinkti govore. Zatim postoji još jedan dio populacije koji je rođen sa posebnim okusnim pupoljcima za razlikovanje okusa marki maslaca dostupnih na tržištu.
Ne morate biti stručnjak za hranu da biste razlikovali okuse različitih marki maslaca. Iako uočavanje malih razlika u slijepom testu možda nije vaša stvar, sigurno ćete moći uočiti razliku kada kušate maslac vrhunske kvalitete. Međutim, za to ćete morati biti spremni isprobati različite marke. Srećom po vas, u uži izbor smo uvrstili nekoliko robnih marki kako bismo vaše iskustvo 'maslaca' učinili još ukusnijim!
Neki od najboljih brendova maslaca u SAD-u
kerrygold
Ovaj irski brend maslaca poznat je po svojoj veličanstvenoj zlatnoj nijansi te kremastom i slatkom okusu. Napravljen od mlijeka dobivenog od "najfinijih" irskih krava hranjenih pašnjacima, kerrygold maslac sadrži veći udio masti od standardnog američkog maslaca. Kravama je dozvoljeno da pasu na bujnim zelenim pašnjacima tijekom cijele godine, a upravo ta ishrana svježom travom pridonosi prekrasnoj zlatnožutoj nijansi maslaca. Štoviše, okus maslaca također je daleko bolji i privlačniji u usporedbi s konvencionalnim vrstama.
Bez umjetnih aditiva, hormona rasta, antibiotika i pesticida, ovu marku vrhunskog maslaca svakako vrijedi kupiti. Njihova neslana verzija može se koristiti za pečenje i kuhanje, a također se reklamira kao jedna od najboljih marki maslaca za pečenje. Budući da se uvozi iz Irske, a zbog vrhunske kvalitete malo je skup.
Varijacije: Osim slane i neslane verzije, kerrygold nudi i prekrasan maslac od češnjaka i začinskog bilja koji sadrži mješavinu svježih začina i začine zajedno s njihovim luksuznim maslacem.Također su predstavili svoju verziju sa smanjenim udjelom masti, koja sadrži 25% manje masti i 50% manje natrija.
PLUGRG
Reklamiran oznakom 'European Style Butter', ovaj američki maslac cijenjen je zbog nižeg sadržaja vlage i kremastije teksture. S 2% većim udjelom masti od standardnih američkih maslaca, ovaj brend maslaca odiše lijepim svježim, slatkastim mirisom i izuzetno je gladak za rezanje. Tajna ovog bogatijeg, kremastijeg maslaca leži u njegovom procesu bućkanja, koji je prilično spor, što rezultira maslacem koji ima malo vlage, a gust je i sočan.
PLUGRGĐ dolazi samo u slanoj i neslanoj verziji. Njihova neslana verzija reklamira se kao idealna marka maslaca za pečenje i kuhanje. Njegova bogata, kremasta tekstura i svježi okus daju lijep okus desertu u koji se dodaje, dok niži sadržaj vlage rezultira većim dizanjem kolača, pahuljastim kolačima itd.Zapravo, ova je marka proglašena najboljom markom maslaca u testu koji je proveo Cook's Illustrated, a također je najomiljenija marka maslaca od strane profesionalnih kuhara diljem Sjedinjenih Država.
Varijacije: Njihove slane i neslane verzije dolaze u 8 oz. i 16 oz. ambalaža.
Sidro
Dobro poznata robna marka mliječnih proizvoda s Novog Zelanda, maslac Anchor proizvodi se na Novom Zelandu, a potom uvozi u SAD. Maslac je proizveden od 100% svježeg vrhnja prikupljenog od krava hranjenih travom i ne sadrži sintetičke hormone. Svježe vrhnje se polagano mućka i zatim oblikuje u blokove, nakon čega se brzo zamrzava. Ovaj proces daje aromatičan, mekan, kremasti maslac s nižim sadržajem vlage.
Budući da su krave puštene na slobodnu ispašu tijekom cijele godine, mlijeko koje proizvode je kvalitetnije, s većom količinom vitamina i omega-3 masnih kiselina.Štoviše, budući da krave nisu bile izložene sintetskim hormonima rasta, proizvedeni tamnožuti maslac zdrav je za konzumaciju. Njegov okus je također dublji od standardnih američkih maslaca.
Varijacije: Osim slane i neslane verzije, ovaj brend nudi i slanu varijantu namaza. Njihov maslac dostupan je u različitim veličinama i pakiranjima, idealnim za različite namjene.
ORGANSKA DOLINA
ORGANIC VALLEY je poznat po svojim organskim proizvodima, a njihov 'maslac za pašnjake' još je jedan zdrav, vrhunski proizvod. Kao i kod drugih njihovih proizvoda, njihov maslac ne sadrži umjetne aditive, pesticide, hormone rasta i antibiotike, što ga smatra zdravim za konzumaciju. Mlijeko potrebno za pripremu ovog maslaca dobiva se od krava koje se hrane travom; no, vrhunac ovog maslaca je to što se priprema samo ljeti, od svibnja do rujna.
Ljeto je idealno vrijeme za ispašu, u kojem krave imaju obilje trave u kojoj mogu uživati. Budući da se ove krave hrane obiljem hranjivog bilja, mlijeko koje proizvode je također kvalitetnije. ORGANIC VALLEY koristi ovo vrijeme za izradu jednog od najukusnijih maslaca ikada. Još jedna tajna njihovog aromatičnog maslaca je spori proces bućkanja, koji rezultira nižim sadržajem vlage i kremastijom teksturom.
Varijacije: Osim vrste pašnjačkog maslaca, ORGANIC VALLEY nudi varijante poput uzgojenog maslaca, tučenog maslaca, europskog maslaca i slanog maslac.
KALONA SUPER NATURAL
Posluje iz Kalone, Iowa, ova marka posvećena je dijeljenju organskih proizvoda. Njihov maslac napravljen je na starinski način, a okus mu je jednostavno neodoljiv! Njihov organski maslac priprema se od mlijeka dobivenog od krava hranjenih travom. Štoviše, za razliku od drugih, ovaj brend mlijeko dobiva s malih farmi (sve organski certificirane), a ne velikih korporacija, a prije svega krave su humano uzgojene.Ovo osigurava bolju kvalitetu mlijeka za proizvodnju kvalitetnijeg maslaca.
Za pripremu njihovog kremastog, sočnog maslaca, vrhnje se skuplja s ovih malih farmi i zatim se ručno muće dok ne bude gotovo. Ovo zahtijeva osobni nadzor, a to također znači da se manje serije miješaju odjednom, za razliku od velikih serija koje se miješaju u ogromnim industrijskim miješalicama. Mnogo je truda uloženo da bi se dobili neki od organskih maslaca najboljeg okusa.
Varijacije: Ova marka nudi varijante neslanog i slabo slanog maslaca.
SMJG–R
Ovaj uvezeni islandski maslac reklamira se kao čist bez aditiva. Ovaj tamnožuti, bogati, kremasti maslac priprema se od mlijeka dobivenog od krava koje se hrane pašnjacima. Međutim, najvažnije je da niske razine zagađenja na Islandu rezultiraju rastom zdravije trave, što u konačnici daje maslac vrhunske kvalitete.
Iako nije certificirano kao organsko, službena web stranica tvrdi da kravama nisu davani nikakvi hormoni rasta ili steroidi, zbog opće zabrane na Islandu.Isto vrijedi i za korištenje antibiotika. Štoviše, oni također nastavljaju reći da, iako se svaki uzorak mlijeka testira na lijekove ili droge, ako je test pozitivan, cijela se serija uništava. Također koriste električnu energiju 100% bez ugljika. Sve ove tvrdnje zasigurno će umiriti potrošača.
Varijacije: SMJG–R nudi dvije osnovne verzije: blago slani i neslani maslac.
Iako se gore spomenute robne marke maslaca hvale najboljima, možda ćete biti drugačiji. Sve se svodi na osobni izbor, tako da bi vaš popis najboljih marki maslaca u Americi mogao biti malo drugačiji. S druge strane, neke marke mogu biti dobre, ali preskupe za redovitu upotrebu, tako da cijena također igra presudnu ulogu. Unatoč tome, nadamo se da ćete uživati u svojim tostovima bez obzira na marku koju odaberete.
