Umaci za roštilj i meso idu ruku pod ruku, i iako se ništa ne može mjeriti s domaćim umacima, postoji nekoliko marki koje nude umake izvanrednog okusa. Pogledajmo ove marke u sljedećem Tastessence članku.
Dali si znao?
Hickory, mesquite, med i umaci za roštilj na bazi rajčice najpopularniji su okusi umaka.
Ako se bavite roštiljanjem i kuhanjem, vrlo dobro znate koliko je važno imati dobar umak za roštilj.Napravljen od rajčice, šećera, octa, crnog papra i niza drugih sastojaka, ovaj slatki, ljuti, dimljeni i blago ljuti začin daje dodatnu draž mesu s roštilja i raznim drugim jelima.
Dok neki od nas radije rade svoje vlastite umake, ostali se oslanjaju na one kupljene u trgovini kako bi obogatili svoje hamburgere i meso. Iako ništa nije bolje od domaćih umaka, tamo se prodaju neki ukusni koji mogu spasiti situacije kada nemate vremena. No, budući da gotovo svaka robna marka tvrdi da je najbolja, odabir jedne iz dugog niza marki može se činiti zapanjujućim. Pogledajmo neke od najboljih marki umaka za roštilj koji su danas dostupni u trgovinama.
Brande umaka za roštilj koje morate probati
SWEET BABY RAY’S
Uz prekrasno gustu (ali ne pregustu) konzistenciju, ovaj umak za roštilj ima tendenciju da bude slađi. Međutim, slatkoća je uravnotežena kiselošću octa, ljutinom papra i dubinom tekućeg dima.Za većinu nepca, ovaj umak za roštilj intenzivnog okusa savršena je mješavina slatkog, ljutog, ljutog i dimljenog. Međutim, budući da je ovaj umak napravljen od kukuruznog sirupa s visokim udjelom fruktoze, ne stoji dobro na ljestvici zdravlja.
Varijacije: Osim svog 'Originala', također nude različite okuse kao što su Sweet Vidalia Onion, Honey Chipotle, Sweet 'n Spicy , hikori i smeđi šećer i med. Ovi umaci dostupni su u različitim količinama, od 18 oz. do 80 oz. boce.
KC Masterpiece
Umak broj jedan u Kansas Cityju, ovaj južnjački umak za roštilj pomalo je zadimljen; međutim, slatkoća rajčice, luka i melase, oporost jabukovače i lagana ljutina crvenog i crnog papra također dolaze do izražaja. Nije previše gust ili tekući u konzistenciji, ova marka umaka za roštilj jednostavno je ukusna i odlično ide uz beba rebarca, svinjska pečenja, odreske itd.Što se tiče arome, prilično je zadimljen i nekima se može činiti prenapadnim. Opet, ovaj brend također koristi visokofruktozni kukuruzni sirup u svojoj mješavini.
Varijacije: Ova robna marka također nudi pet drugih varijacija, osim njihovog 'Originalnog' umaka za roštilj, kao što su Hickory Brown Sugar, Honey , Hot 'n Spicy, Smoky Bourbon i južnjački umak za roštilj.
BOLKO OKO
Kitchen Daily pobjednik testa okusa umaka za roštilj, ovaj umak za roštilj bez kukuruznog sirupa dobro je poznat po svojoj uravnoteženoj slatkoći, kiselosti, dimu i toplini. Ovaj brend umaka poznat je po svojoj izrazitoj odvažnosti i lijepom punom okusu hikorija koji dodaje različitim jelima. Oglašavan kao umak broj 1 za roštilj u zapadnoj Kanadi, ovaj gusti, sjajni umak sadrži pravi šećer, a ne kukuruzni sirup, što ga čini zdravijim izborom. Većina nepca uživa u ovom 'slatkom dimu' okusu ovog umaka i načinu na koji se zgušnjava i lijepi za meso, dajući mu onaj sjajni efekt.
Varijacije: Kao i druge robne marke, ova marka također nudi mnoštvo varijanti osim svog 'Originalnog' umaka, kao što je Brown Sugar & Hickory, Hickory Smoke, Sweet & Tangy, Kansas City Style, Memphis Style, Texas Style i Carolina Style.
TRADER JOE’S
Vrhunac ove marke umaka je popis sastojaka. Za razliku od drugih marki, ne koristi visokofruktozni kukuruzni sirup za zaslađivanje umaka. Štoviše, također ne sadrži gluten i nema nikakvih konzervansa ili umjetnih sastojaka, što ga smatra zdravijim za konzumaciju. Ovaj umak za roštilj sigurno će se svidjeti mnogim nepcima.
Varijacije: Bold and Smoky Kansas City Style i potpuno prirodni umak za roštilj su dvije varijante. Potonji je malo pikantniji, što može biti neugodno. Verzija u stilu Kansas Cityja je slađa i s niskim udjelom ljutine.Njihov Carolina Gold umak za roštilj je umak zlatne nijanse na bazi senfa.
VELIKI BOB GIBSON BAR-B-Q
Prema njihovoj web stranici, za usavršavanje recepta Championship Red Sauce trebalo je 70 godina i 4 generacije i definitivno je vrijedan truda. Njihova posebna mješavina čak je osvojila brojne nagrade, a iako je ovaj brend prisutan već dugo vremena, vrlo malo ih je izašlo i probalo ga. Ovaj pomalo dimljeni i ne presladak umak oponaša domaći i savršen je za vaše večeri roštiljanja.
Varijacije: Osim crvenog umaka, nude i jedinstveni Originalni bijeli umak koji je jednostavno savršen za piletinu i puretinu. Zatim također imaju Habanero Red Sauce i Backyard Mustard Sauce koji su također aromatične mješavine.
RUFUS TEAGUE
Još jedan ukusan umak za roštilj bez glutena iz Kansas Cityja, ovaj brend umaka za roštilj poznat je po tamno smeđem umaku od rajčice koji je zaslađen smeđim šećerom i melasom.Njihov poznati Touch 'O Heat umak zrači pikantnim dodirom, usred ukusne slatkoće umaka od rajčice, da ne spominjemo note lijepog dima hikorija u njemu. Njihovi umaci pakirani su u teške staklene boce koje njihovim umacima daju dodatnu marketinšku privlačnost. Ova marka je osvojila nekoliko nagrada za svoj okus i kvalitetu.
Varijacije: Osim njihovog poznatog Touch 'O Heat umaka, oni također nude zanimljive varijante kao što su Honey Sweet, Blazin' Hot i Whisky Javorovi umaci za roštilj.
STOČARSKI
Distribuira ga French Foods, a ovaj se brend reklamira kao 'izbor broj 1 profesionalnih kuhara'. Nizak kvocijent topline, ovaj umak za roštilj na bazi rajčice prilično se dobro lijepi za vaše meso s roštilja. To je klasična kombinacija slatkoće i oporosti, a njihov je umak očigledan favorit među mnogima. Međutim, kao i mnoge robne marke, ova marka umaka za roštilj također ima visokofruktozni kukuruzni sirup, tako da ima nisku ocjenu u kvocijentu zdravlja.
Varijacije: Osim svog Kansas City Classica, također nude čitav niz umaka poput Carolina Tangy Gold i Texas Smoky, Mississippi Honey BBQ, St. Louis Original, Memphis Sweet, Louisiana Hot And Spicy i Kentucky Sweet And Bold.
Vaš izbor umaka za roštilj može se razlikovati od našeg. Sve ovisi o osobnim preferencijama. Dok neki preferiraju pojedinačne marke, drugi koriste dvije marke zajedno kako bi smanjili slatkoću ili dodali malo više topline. Ipak, čak i ako vaš omiljeni brend nije među prvih nekoliko, to ne znači da nije dobar. Ako vam se sviđa, nalazi se na vašem popisu najboljih umaka za roštilj! Dakle, uživajte!
