Ako ste ikada pokušali razumjeti svijet vina, znate koliko je intenzivno složen. Vinski stručnjaci diljem svijeta, s namjerom da nam pojednostave ovu temu, donijeli su razne vodiče. Pogledajmo.
Na pitanje kada je ikada pobrkao Bordeaux s Burgundcem u kušanju na slijepo, britanska vinska legenda Harry Waugh je odgovorio: "Ne od ručka."
Satkan od finoće i elegancije, vinski svijet prilično je složen, s toliko toga za shvatiti o različitim vrstama vinorodnih regija diljem svijeta, vrstama grožđa i metodama proizvodnje vina korišten, a da ne spominjemo zbunjujuće profile okusa.Zatim postoji toliko toga za naučiti o sljubljivanju hrane i vina, desertnim vinima, aperitivima itd., i milijunima vinskih žargona koji vam, čini se, izmiču na vinskim etiketama! Kako se osoba koja malo zna o vinu snaći na ovom nepoznatom terenu? Gdje i kako početi?
Pa, srećom, neki ljubitelji vina i vinski stručnjaci zabilježili su svoju stručnost, kako bi prostaci poput nas shvatili čuda raskošne finoće vina. Ali, postoji još jedan problem! Baš poput golemog mora vina koja se čuvaju u vinskim podrumima diljem svijeta, postoji mnoštvo knjiga o vinima koje preplavljuju police s knjigama diljem planeta, zbog čega odabir jedne može biti krajnje zapanjujući. Kako bismo vam olakšali dilemu, mi u Tastessenceu smo iznijeli neke od najboljih i najjednostavnijih knjiga o vinu koje će vam pomoći u ovoj vašoj vinskoj odiseji.
7 vinskih vodiča koje bi svaki ljubitelj vina trebao imati
Vino vĐ Andre Domine
Autora nagrađivanog njemačkog pisca i novinara Andrea Dominea, 'Vino' je vodič za vina na jednom mjestu. Ova velika i teška knjiga bavi se različitim aspektima vina, uključujući njegovu povijest, proces proizvodnje, podrume za skladištenje, itd. Andre Domine vodi svoje čitatelje na putovanje u različite vinorodne regije svijeta, objašnjavajući vrhunce svake od njih. Knjiga je organizirano klasificirana, što olakšava snalaženje čitatelja u njoj. Atraktivne fotografije hvataju vaša vizualna osjetila, dok različite karte angažiraju vašu intelektualnu stranu. Ova opsežna studija o vinima ne samo da će vam pomoći da steknete uvid u vina općenito, već će vam pomoći da shvatite kako kušati i proučavati nijanse ovog elegantnog pića. Autor također daje informacije o pravom staklenom posuđu i korisne savjete o odčepljenju vinske boce. Dakle, to je potpuni vodič za vinske početnike.
Njegove druge knjige'Red Wine' i 'White Wine' također su dvije druge divne kompilacije Andrea Dominea koje se fokusiraju na osnove crveno-bijelih.
SVJETSKI ATLAS VINAautori Hugh Johnson i Jancis Robinson
Baš kao i svijet mode u kojem se trendovi stalno mijenjaju, svijet vina ima nove aspekte i elemente koje treba uzeti u obzir. Shvaćajući ovu potrebu, eminentni britanski pisci o vinu Hugh Johnson i Jancis Robinson koautori su 7. izdanja izvornog 'Svjetskog atlasa vina', objavljenog 1971., stvarajući ništa manje nego prekretnicu u literaturi o vinu. Također hvaljeno kao Biblija vinske industrije, ovo književno djelo donosi najnovije podatke o vinogradarskim regijama, njihovim klimatskim uvjetima, aktualnim tehnikama proizvodnje vina, a bavi se i novijim svjetskim vinarskim regijama. Ako ste zainteresirani za učenje o današnjoj vinskoj kulturi i vinarijama, ovo je knjiga koju morate imati!
Ostale knjigeNjihova ranija izdanja također su dostupna na tržištu; međutim, njihova najnovija verzija e-knjige za iPad je vrijedna pažnje.Dolazi s dodatnim značajkama kao što su interaktivne karte, mogućnost pravljenja bilješki, adresa autora i tako dalje. Sigurno su ozbiljni u vezi s ažuriranjem!
ineWiseSteven Kolpan, Brian H. Smith, Michael Weiss i CIA
Sada kada ste stekli uvid u to gdje i kako se proizvodi vino, vrijeme je da naučite kako odabrati vlastitu bocu iz beskrajnog niza izloženih u vinotekama. U koautorstvu Stevena Kolpana, Briana H. Smitha, Michaela Weissa i Američkog kulinarskog instituta, ovaj vinski vodič osmišljen je za obične ljude poput nas, koji žele osnovne informacije o tome kako, gdje i kada kupiti vino koje možemo uživati. Ova je knjiga posvećena pomoći svojim čitateljima da razlikuju različite profile okusa, a također se bavi osnovama sparivanja hrane i vina. Dakle, ne samo da ćete naučiti odabrati svoje vino, već ćete ga također naučiti sljubiti s hranom i uživati u kombiniranom okusu. Štoviše, budući da vina variraju od iznimno skupih do jeftinih, knjiga vas uči kako postići bolju ponudu za svoj novac.Tu je i mali vodič o vinu u restoranima.
Ostale knjigeMožete pogledati neke druge knjige čiji je autor i koautor Steven Kolpan kao što su Osjećaj mjesta i Istraživanje Vino.
KOMPLETNI SELEKTOR VINAKatherine Cole
Autorka vinske kolumnistice Katherine Cole, ova knjiga usmjerena je na pomoć čitateljima da svaki put izaberu pravo vino. Katherine donosi svjež i drugačiji pristup razumijevanju vina, što svakako pozdravljaju početnici. Umjesto da vina klasificira po njihovoj regiji, ona klasificira vina po njihovom stilu. Njezin je cilj pojednostaviti složenost odabira vina, skladištenja i stila posluživanja te smanjiti zastrašivanje povezano s vinskim svijetom. Osim što svojim čitateljima pomaže u dekodiranju složenih etiketa na vinskim bocama, ona također daje konkretne upute i ideje o tome koje će vino dobro nadopuniti određenu vrstu hrane. Ovaj vinski pisac ne staje samo ovdje.Budući da je odlučna u namjeri da vam nabavi vaše vino, njezina se knjiga također bavi savjetima za navigaciju vinom, s informacijama o najboljim prodavačima i web stranicama za kupnju vina.
Ostale knjigeMožete pogledati njezinu knjigu Voodoo Vintners koja se fokusira na biodinamički uzgoj vina.
Kako kušati: Vodič za uživanje u vinuJancis Robinson
Dok su se prethodne knjige usredotočile na to gdje i kako se proizvodi vino, kako odabrati bocu, kako je poslužiti i tako dalje, ova se knjiga bavi uživanjem u vinu. Ovaj vinski vodič čiji je autor svjetski poznata spisateljica o vinima, Jancis Robinson, govori o razumijevanju okusa vina. Ako ste bili na kušanju vina i ustanovili da sva vina imaju isti okus, onda je vrijeme da kupite ovu knjigu. Robinson daje praktične smjernice kako cijeniti vino i razlikovati različite vinske sorte. Ona također daje savjete i prijedloge za bilješke o kušanju.Nadamo se da ćete nakon čitanja ove knjige imati bolju predodžbu o stručnosti kušanja vina, čime će vaša sljedeća tura s kušanjem vina biti potpuno novo iskustvo samo po sebi.
Ostale knjigeMožete pogledati The Oxford Companion to Wine, koju je uredio Robinson. Možete je pratiti i na njezinoj web stranici, gdje ćete pronaći mnoštvo korisnih informacija o vinima.
Pijte ovo: Wine Made SimpleDara Moskowitz Grumdahl
Autorice Dare Moskowitz Grumdahl, ova je vinska knjiga jednostavan za čitanje, zabavan vinski vodič koji je pun duhovitosti i informacija svjetske klase. Istina je da ste toliko čitali o tome kako odabrati pravo vino, pa čak i kako cijeniti njegov okus, ali ovaj vodič također morate pročitati. Strukturiran oko devet vinskih sorti, autor se izuzetno dobro usredotočuje na ta vina i pomaže vam da ojačate svoje znanje i razumijevanje o tim vinima.Drink This čitateljima pomaže naučiti osnove kušanja vina uz jednostavne i zabavne vježbe, uključujući njezinu klasičnu metodu "dva po dva" koja uključuje kušanje dvaju vina iste sorte kako bi bolje naučili o njima. Dakle, ova vas knjiga u osnovi snabdijeva s dovoljno znanja za održavanje vlastitog kušanja vina kod kuće.
Other ReadsGrumdahl je pisao za popularne časopise o hrani poput Bon Appétit, Saveur, Gourmet i mnoge druge. Tamo možete pogledati njezine članke.
Kuharica ljubitelja vina vĐ Sid Goldstein
Toliko ste naučili o vinu da je vrijeme da pokažete svoj talent ovih blagdana. Vrijeme je da spojite različite delicije s različitim namirnicama i predstavite ih svojim bližnjima. Kuharica Wine Lover’s Cookbook pomoći će vam da postignete savršen sklad između hrane i vina koje poslužujete. Autor Sid Goldstein, ovaj vinski vodič pomaže vam da shvatite dinamiku koja se odvija između ovog elegantnog pića i hrane koju ste pripremili.Strukturirana oko 13 sorti vina, knjiga čitateljima pomaže pri spajanju vina s predjelima, glavnim jelima, pa čak i desertima. Ono što je još bolje je to što autor daje 100 recepata s vinima koja se dobro slažu uz njih i olakšavaju vam početne korake.
Ostale knjigeTakođer možete pogledati From the Earth to the Table, koju je Sid Goldstein napisao zajedno s Johnom Pepeo.
Gore spomenutih 7 knjiga usredotočuje se na različite aspekte svijeta vina i nastoji vas provesti kroz prekrasno putovanje od vinograda diljem svijeta, sve do vašeg stola! Čitanje ovih knjiga sigurno će vam dati duboki uvid u glamuroznu, nedodirljivu vinsku galaksiju. Možda ćete pronaći različite aspekte koji se preklapaju u ovim knjigama; međutim, to će samo popraviti vaše razumijevanje predmeta. Uživajte u svojim vinima!
